Уважаемые Пользователи, пожалуйста, читайте Правила форума (http://friends-forum.com/forum/rules.php), нарушения будут удалятся немедленно!!!!
angelao
23.03.2006, 19:33
ekniga
КУЛИНАРНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Искусство кулинарии
(От кулинарной академии Le Cordon Bleu)
http://www.medigo.ru/uploads/posts/1138208183_1000176791.jpg
Искусство кулинарии. От кулинарной академии Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu. Complete Cooking. Step-by-Step
Издательство: Эксмо, 2004 г.
Твердый переплет, 560 стр.
ISBN 5-699-08561-0
Тираж: 5000 экз.
Формат: 60x84/8
Вес: 2300 гр.
Переводчики:
Елена Зайцева
Ольга Озерова
От издателя
Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды.
В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".
Скачать 61 MB с Rapidshare (http://rapidshare.de/files/11810889/Culinary.rar.html)
качаем с eMule (ed2k://|file|Culinary_Book.rus.%D0%AD%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F.%D0%98%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B8.rar|61822938|345A4C11F2BAADA8CAE6913F1AF80504|h=LRV632YR3X5LOCUEXZJ4Y5T7XQB4RP3Y|/)
я скачала с ослика,с рапиды не пробовала
bigboy
29.03.2006, 22:09
Г. Линде, Х. Кноблох. Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов
http://img233.imageshack.us/img233/1700/13be2.jpg
В этой книге пойдет речь о самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов — на любой вкус. Это кулинарная книга....
Кухня американских индейцев (статья с несколькими рецептами)
До оккупации европейцами территории Нового Света на протяжении тысячелетий складывались разнообразные кулинарные традиции коренных американских народов от Аляски до Огненной Земли…
Приятного аппетита: В ней рассказывается о том, о чем обычно в книгах о путешествиях упоминается лишь вскользь — о пище.
Из этой книги вы непременно узнаете много нового. Например, что такое калекукко у финнов, кускус — у арабов, кнедлики — у чехов, флаки — у варшавян. Прочитав ее, вы узнаете около 700 рецептов, каждым из которых сможете воспользоваться: среди них — болгарские, венгерские, польские, чешские, румынские, немецкие, бельгийские, скандинавские, французские, английские, югославские, испанские, португальские, греческие, турецкие, индийские, австралийские, новозеландские, японские, китайские, монгольские, африканские, американские, кубинские, канадские и т.д.
Качаем с рапиды (http://rapidshare.de/files/16637985/Pa.rar.html)
bigboy
29.03.2006, 22:13
http://img86.imageshack.us/img86/5631/28hf.jpg (http://imageshack.us)
Елена Молоховец - Подарок молодым хозяйкам [2003]
Настоящее издание составлено по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века и содержал более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как `при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол` - так сама автор определяет цель книги, полное название которой - `Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве`. И хотя возможности и вкусы современных хозяек заметно изменились, думается, что мудрость наших прабабушек и щедрость русской кухни сделают книгу желанной в каждой семье.
Качаем с рапиды (http://rapidshare.de/files/11695469/Podarok_molodym_hozyaykam.rar) 3.29 мега
bigboy
30.03.2006, 17:30
Из найденного в сети .. Спасибо автору за труд .
Аркадий Спичка. Кухня холостяка
Кулинарная книга "О том, что составляет "усладу холостяка"
Кухня холостяка: Исторические легенды и байки о еде и едоках, а также о происхождении некоторых продуктов питания, рецепты, изобретенные автором, краткая кулинарная энциклопедия — вот далеко не полный перечень того, что читатели найдут в этой книге.
Мы не погрешим против истины, заявив, что каждый из нас, хоть и недолгую часть жизни, а пробыл холостяком. Наша книга сделает все, чтобы скрасить ваши суровые холостяцкие будни по части кулинарии и здорового питания. Вы узнаете, что из кухонного оборудования стоит купить, как приготовить несложный завтрак-обед-ужин, что делать с куском мяса или курицей, какое вино подходит к тому или иному блюду, как сервировать банкетный стол.
формат DjVu – 2,55 мб
sendspace (http://www.sendspace.com/file/n6m67t)
rapidshare (http://rapidshare.de/files/16149386/Spichka.rar.html)
формат HTML – 587 кб
sendspace. (http://www.sendspace.com/file/mbfwh3)
rapidshare. (http://rapidshare.de/files/16149680/Kkh.rar.html)
Кстати ,автор А.Спичка , недавно ушел из жизни. Жаль, классный был человек и журналист.
ТВГ
13.04.2006, 07:24
http://rapidshare.de/files/7933914/planirovka_kuhni_pdf.part1.rar.html
http://rapidshare.de/files/7934144/planirovka_kuhni_pdf.part2.rar.html
найдено на Natahaus
Chertenka
14.04.2006, 01:00
Русская кухня в изгнании
П. Вайль, А.Генис
http://img224.imageshack.us/img224/3140/16rs4.jpg
Очень хорошие рецепты.
формат pdf
rapidshare.de (http://rapidshare.de/files/6081242/Russian_Cuisine.pdf.html)
mytempdir (http://www.mytempdir.com/592912)
Релиз от http://www.natahaus.ru/templates/NataHaus/images/logo16.png
около 30 рецептов.
печёный картофель с творогом;сырники с картофелем и изюмом;оладьи с творогом и креветками;пудинг творожный с орехами и даже икра из творога есть и прочие вкусности.
Релиз от http://www.natahaus.ru/templates/NataHaus/images/logo16.png
Chertenka
14.04.2006, 01:13
Пасхальный стол
7 поварят
http://img204.imageshack.us/img204/2592/19kp1.jpg
Размер:768 КБ
Формат: DjVu
Так как скоро Пасха, вот книжечка рецептов к празднику.
rapidshare.de (http://rapidshare.de/files/14396064/7_pov_pash_stol.rar)
Релиз от http://www.natahaus.ru/templates/NataHaus/images/logo16.png
bigboy
15.04.2006, 14:01
http://img139.imageshack.us/img139/1201/20060409imagesc2ga.jpg (http://imageshack.us)
В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".
Рапида (http://rapidshare.de/files/11810889/Culinary.rar.html) 59 мега
Chertenka
16.04.2006, 00:51
Рулеты и рулетики
7 поварят
http://www.millionmenu.ru/IMG/im83_122.jpg
Автор:
Издательство: Аркаим
Дата публикации: 2005
ISBN (рус): 5-8029-1009-7
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Формат: DJVU
Размер файла: 1 Mb
Журнал "Наша кухня" №4, 2006
Журнал "Наша кухня". Кулинарные рецепты
Приложение к газете "Толока. Календарь справочника садовода и огородника"
Год выпуска: 2006
Номер: 4
Учредитель и издатель: ЗАО "Редакция газеты "Толока". РБ
Формат: djvu
Страниц: 24
Размер: 1,6 Мб
Язык: рус.
Еще один номер кулинарного журнала, который уже публиковался
Наша кухня №2 2006 г.
Особенность данного номера в публикации рецептов для пасхальных праздников, рецептов приготовления березового сока - вестника весны и других интересных рецептов, присланных на конкурс со всех концов СНГ.
Встроено электронное оглавление. Текст распознан OCR.
Приятного праздничного аппетита![
Более 600 уникальных рецептов из всех видов теста к празднику и на каждый день.
Книга "Все из теста" представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира.
Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Многие профессионалы и любители искусства кулинарии знакомили автора со своими фирменными рецептами. Эта сладкая жизнь заставила автора перепробовать почти все представленные в книге блюда и изделия и лично перепроверить все рецепты. Работа над книгой пробудила творческую фантазию и привела к созданию целого ряда новых оригинальных изделий.
Большинство рецептов снабжены прекрасными цветными иллюстрациями, показывающими блюда и изделия, а также способы их подачи.
Приготовление некоторых изделий показано шаг за шагом. В отдельной главе подробно рассказано о различных способах украшения изделий из теста. Это роскошное подарочное издание - универсальная настольная книга по самым разнообразным блюдам и изделиям из теста.
Приятного аппетита!
Релиз от http://www.natahaus.ru/templates/NataHaus/images/logo16.png
bigboy
25.04.2006, 21:25
Профессиональный журнал для поваров
http://rapidshare.de/files/18533467/PRK_2004-01.rar
http://rapidshare.de/files/18533543/PRK_2005-02.rar
http://rapidshare.de/files/18533612/PRK_2005-03.rar
http://rapidshare.de/files/18533697/PRK_2005-04.rar
http://rapidshare.de/files/18533925/PRK_2005-05.rar
За паролем в личку librus.ru
Likta
28.04.2006, 01:46
Предлагаю книгу "Сказочные бутерброды" Класная книга, особенно, для тех, у кого есть дети. Есть пошаговое описание изготовления бутербродов в картинках. Это ссылки на скачивание.
Скачать с rapidshare формат pdf
Скачать с rapidshare формат djvu
Это ссылка на картинку. Вставить почему-то не удалось.
http://www.natahaus.ru/2006/04/03/skazochnye_buterbrody..html
rusflorida
30.04.2006, 15:19
Тут будут выложены книги найденные в ослике или выложенные прямыми линками.
В книге подобраны кулинарные рецепты приготовления разнообразных блюд, начиная с наиболее простых и быстрых в приготовлении рецептов `на каждый день` и кончая самыми изысканными, для сервировки праздничного стола. Приводятся рецепты закусок, супов, мясных и рыбных блюд.
[HIDE-THANKS]Готовим в микроволновке (http://www.box.net/public/static/dynr2s07ey.rar)[/HIDE-THANKS]
Автор: Е. И. Шиш
Издательство: Современный литератор
Дата публикации: 2003
ISBN (рус): 985-14-0204-4
Язык: Русский
Количество страниц: 352
Формат: PDF
Размер файла: 1 Mb
rusflorida
30.04.2006, 16:29
А это программка для наших кулинаров:
Кулинарные рецепты 1.0
http://soft.cnews.ru/pic/soft/shots/8989_0.gif
Программа предназначена для ведения базы данных кулинарных рецептов, учета продуктов, составления и калькуляции блюд, расчета цен и т.д. По всем полям таблиц можно удобно сортировать (включая множественную сортировку по нескольким полям, удерживая Shift), фильтровать, группировать и искать записи. Помимо уже имеющихся таблиц можно создавать собственные "под ключ". Имеется возможность создавать новые поля не только с хранимой, но и вычисляемой по формулам типа SELECT информацией, а также создавать поля типа "картинка".
Программа "Кулинарные рецепты" позволяет строить дерево данных по заданным полям, считать итоги по заданным формулам, задавать правила цветовыделения строк, определять ниспадающие списки и значения в них, определять подчиненные таблицы с типом связи "один-ко-многим" или "многие-ко-многим". Любую таблицу можно распечатать, экспортировать в MS Excel, MS Word или текстовый формат CSV. Имеется импорт из других источников данных. И многие другие удобства. В дистрибутив включена большая уже готовая к применения база данных
Система: Windows XP, Me, 9x, 2003, 2000, NT, 3.1/3.11
Лицензия: Freeware (Бесплатная)
Язык интерфейса: Русский
Размер файла: 5664 kb
Разработчик: Иван Абрамов
Сайт программы: http://www.simple-soft.ru/Cook...
Установка: есть install и uninstall
[HIDE-THANKS]Скачать программу (http://files.cnews.ru/soft/win/8989/CookRecepts.msi)[/HIDE-THANKS]
rusflorida
30.04.2006, 17:09
Интересно о кофе
Как и почему кофе завоевал мир? Легенды, исторические факты, распространение кофе по миру. Кофейная индустрия. Полезно или вредно пить кофе? Лекарство или яд? Мнение медиков, химический состав и действие на организм. Как правильно готовить кофе и кофейные десерты: самые простые и экзотические?
Содержание электронной книги:
Кофейная история,
Триумфальный путь кофе,
Сорта кофе,
Кофейная индустрия,
Вкус кофе,
Тонкости помола,
Растворимый процесс,
Кофеин и его друзья,
Лекарство от усталости,
Кофеин против целлюлита,
Кофейные изыски.
[HIDE-THANKS]Интересно о кофе (http://www.bajena.com/download/coffee.exe)[/HIDE-THANKS]
rusflorida
30.04.2006, 19:19
Кулинарные рецепты 8
В восьмом выпуске вы найдете около 400 разнообразных рецептов по приготовлению первых блюд, блюд из мяса, овощей, рыбы. Холодные и горячие закуски, а также салаты, соусы и напитки.
Сама программка открывается без проблем и запускается легко. Очень легка в обращении. Приятного аппетита!!:-)
barbakum,
а это не те спасибки, что для репутации, а чтоб знать - насколько интересен предмет темы.:-D :-D
пс. А вообще-то это для того, чтоб гости регистрировались и остаались с нами получая нужную информацию.:-) :wink: :-P
bigboy
01.05.2006, 21:05
http://img454.imageshack.us/img454/2559/byalko8zb.jpg
Казалось бы, яичница - она и в Африке яичница. А вот и нет! Яичница может быть и изысканной, и экзотической, и целебной. Наверняка найдется много блюд из яиц, которые вы еще не пробовали. А приготовить их крайне просто. Кроме того, яйца полезны и питательны, как никакой другой продукт.
Эта кулинарная книга для занятых и любопытных. Все приведенные здесь рецепты опробованы лично автором - настоящим знатоком Александром Бялко.
Качаем с рапиды (http://rapidshare.de/files/16158631/Byalko.rar.html)
rusflorida
02.05.2006, 02:42
http://www.millionmenu.ru/IMG/im83_120.jpg
[HIDE-THANKS](7 поварят) Закуски для вечеринки.djvu (ed2k://|file|7_povar_zakuski_dly_vecherinki.rar|836644|2DA6A56FA7BD30E21C13F129FBF37BB8|h=7FM4NU6YDX6GJX3R3OT5HV2EXXOZESQV|/)[/HIDE-THANKS]
rusflorida
04.05.2006, 01:49
Две книги от "7 поварят" - "Десерты из фруктов", и "Фаршированные блюда"
rapidshare (http://rapidshare.de/files/19611029/21.rar) (Pass: hase13)
megaupload (http://www.megaupload.com/?d=Y8M8F1K8) без пароля
bigboy
05.05.2006, 16:42
Из найденного в сети
В одном из постов была просьба о китайской и японской кухне . Вот нашлась пока эта книга
http://img331.imageshack.us/img331/9282/110go.jpg
depositfiles (http://depositfiles.com/files/38442/Sushi.rar.html)
Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Содержание включает в себя описание техники приготовления различных блюд, многочисленные рецепты.
Кулинария с уверенностью No.31 (http://rapidshare.de/files/19483242/KSU_31.rar)
Кулинария с уверенностью No.31 (http://rapidshare.de/files/19482789/KSU_32.rar)
Разнообразные рецепты закусок и веселые тосты, собранные в этой книге, сделают вашу вечеринку незабываемой.
http://img517.imageshack.us/img517/4460/booksbig5770007ht.jpg
Блюда, рецепты которых приведены в книге, объединяет способ приготовления: закуски, основные блюда и десерты запекаются в духовке.
http://img196.imageshack.us/img196/9092/im832527oy.jpg
*************************************
Десерты из фруктов и ягод - 7 поварят
В книге собраны лучшие рецепты классических десертов из фруктов и ягод. Эти блюда украсят любой праздничный стол.
http://img65.imageshack.us/img65/9311/books61big1oj.jpg
в теме есть линк для программы emule, но если кому-то интересно, вот прямая ссылка на рапидшару. :)
Автор: Башкатов О.Н.
Издательство: Знание
Дата публикации: 1990
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Формат: PDF
размер 384KB
скачать (http://rapidshare.de/files/12722023/100_retseptov_fran_kuhni.rar.html)
Santanika
08.05.2006, 18:56
Щедрая осень - 7 поварят
Рецепты этой книги помогут Вам быстро и вкусно приготовить дары осени: фрукты, овощи и, конечно же, грибы.
******************************************
Супы - 7 поварят
Наши «поварята» приготовили для вас очередной сюрприз. Доверьтесь их опыту, смело следуйте их советам, — и превосходный результат вам гарантирован! Пусть ваше здоровье будет всегда подкреплено тарелкой супа: зимой — горячего и согревающего, а летом — холодного и освежающего.
Высоцкая Ю. А.
Едим дома. Кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой (2006)
Самим своим названием телепередача Юлии Высоцкой "Едим дома" говорит о том, что лучшая еда — это еда, приготовленная своими руками. Такая еда приносит радость и удовольствие вашим близким и любимым людям, превращая каждую трапезу в маленький семейный праздник. В этой книге собраны рецепты из вашей любимой телепередачи. Блюда, приготовленные с их помощью, оригинальны и, в то же время, их несложно готовить. Кроме того, они красивы и вкусны. А пища, доставляющая наслаждение зрению и вкусу, всегда полезна и, несомненно, укрепит ваше здоровье и улучшит настроение. Кроме того, все эти рецепты проверены на практике самой Юлией Высоцкой.
</big>В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты,кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются полезные советы хозяйкам.
Простите не знаю была ли эта книга!
Все из теста
http://librus.ru/coverbig/03824.jpg
Формат: DJVU
Размер файла: 33 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/20148616/Vse_iz_testa.rar)
Очень хорошая книги!
Олька
19.05.2006, 19:36
Тайны хорошей кухни
http://librus.ru/cover/01291
Формат: PDF
Размер файла: 1 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/10824601/Tainy_horoshey_kuhni.rar)
Чай, его история, свойства и употребление
http://librus.ru/cover/01523
Формат: DJVU
Размер файла: 1 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/12441337/Chay.rar)
История водки
http://librus.ru/cover/03802
Формат: DJVU
Размер файла: 8 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/19643870/Istor_vodki.rar)
Самый смак 1994 No.01
http://librus.ru/cover/02376
Формат: DJVU
Размер файла: 1 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/11621965/Samiy_smak_1994-01.rar)
Самый смак 1994 No.02
http://librus.ru/cover/02302
Формат: DJVU
Размер файла: 2 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/11202121/Samiy_smak_1994-02.rar)
Самый смак 1994 No.04
http://librus.ru/cover/02303
Формат: DJVU
Размер файла: 2 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/11202409/Samiy_smak_1994-04.rar)
Самый смак 1995 No.02
http://librus.ru/cover/02304
Формат: DJVU
Размер файла: 2 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/11202465/Samiy_smak_1995-02.rar)
На сегодня все, завтра еще выложу Кулинарию с уверенностью от Макаревича! Надеюсь мой дебют был удачным.:oops:
Pretorian
20.05.2006, 15:55
Прога для хранения кулинарных рецептов.Основные возможности программы:
Возможность создания структуры разделов любой сложности.
Полнофункциональный текстовый редактор рецептов с возможностью использования различных шрифтов, цветов и форматирования параграфа.
Возможность вставки изображений в любую часть рецепта.
Поиск рецептов по заданным параметрам.
Печать рецептов.
Сама прога:http://gotovim-doma.ru/download.php?file=cooknotes06b1
Олька
20.05.2006, 19:17
Как и обещала.:wink:
Журнал от Андрея Макаревича, пошаговое приготовление блюд.
Кулинария с уверенностью No.27
http://librus.ru/cover/03605
Формат: DJVU
Размер файла: 3 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/18278034/KSU_27.rar)
Кулинария с уверенностью No.28
http://librus.ru/cover/03606
Формат: DJVU
Размер файла: 3 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/18278189/KSU_28.rar)
Кулинария с уверенностью No.29
http://librus.ru/cover/03544
Формат: DJVU
Размер файла: 7 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/17862707/KSU_29.rar)
Кулинария с уверенностью No.30
http://librus.ru/cover/03626
Формат: DJVU
Размер файла: 10 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/18287240/KSU_30.rar)
Кулинария с уверенностью No.31
http://librus.ru/cover/03731
Формат: DJVU
Размер файла: 10 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/19483242/KSU_31.rar)
Кулинария с уверенностью No.32
http://librus.ru/cover/03732
Формат: DJVU
Размер файла: 12 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/19482789/KSU_32.rar)
Кулинария с уверенностью No.33
http://librus.ru/cover/03957
Формат: DJVU
Размер файла: 11 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/20562170/KSU_33.rar)
Кулинария с уверенностью No.34
http://librus.ru/cover/03958
Формат: DJVU
Размер файла: 11 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/20562503/KSU_34.rar)
Кулинария с уверенностью No.35
http://librus.ru/cover/04025
Формат: DJVU
Размер файла: 8 Mb
Рапида (http://rapidshare.de/files/20811380/KSU_35.rar)
julia26
23.06.2006, 11:50
может и такой журнальчие пригодится:-D
http://www.uploading.com/ru/?get=H7IH4M6J
bigboy
27.06.2006, 19:44
http://www.natahaus.ru/uploads/posts/1151343171_7.jpg
Автор: Fizzer
Год: 2006
Страниц: 27
Формат: DOC
Размер: 405 Kb (RAR)
Язык: Русский
Шашлык.
Рецепты приготовления шашлыка.
Как приготовить шашлык из баранины, говядины, свинины.
Шашлычки (http://up.spbland.ru/files/060626169/)
Pretorian
27.06.2006, 21:06
Архив содержащий 35 книг по кулинарии в формате DOC 12.4 метра:
http://www.sendspace.com/file/uc4jw6
Pretorian
27.06.2006, 21:50
Ещё один архивчик,но уже для тех кто освоил финский...то есть,я хотел сказать иврит.50 книжонок с блюдами которые готовят в Израиле из всевозможных продуктов на праздники, в будни и т. д. А также Сэфер Хамангал т.е. Книга о шашлыках,а шашлык,как известно,является "национальным видом спорта у нас в Израиле".:lol:
Формат DOC
14 мб
Архив rar
http://rapidshare.de/files/41259035/Cook_books_Heb.rar.html
julia26
30.06.2006, 14:29
http://rapidshare.de/files/24552038/Decoracion_de_tortas_Utilisima.pdf.html
вот ещё журнальчик,к сожалению обложки нет,формат pdf,размер 55мб
Tirman
03.07.2006, 17:48
Незнаю куда правильней, если что не так, переместите. А пока:
"Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья"
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.
Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Офф топ.
Сразу не заметил. Перекиньте в раздел "книги по кулинарии".
Ardour
28.08.2006, 20:05
http://www.friends-forum.com/forum/attachment.php?attachmentid=4308&stc=1&d=1156791898
В книге подобраны кулинарные рецепты приготовления разнообразных блюд, начиная с наиболее простых и быстрых в приготовлении рецептов `на каждый день` и кончая самыми изысканными, для сервировки праздничного стола. Приводятся рецепты закусок, супов, мясных и рыбных блюд.
http://www.box.net/public/static/dynr2s07ey.rar
Ardour
28.08.2006, 20:07
http://www.friends-forum.com/forum/attachment.php?attachmentid=4309&stc=1&d=1156792021
Ужин для двоих влюбленных... Что может быть изысканней и романтичней?! Чем удивить любимого человека? Что приготовить в этот волнующий вечер? Эти вопросы задаются не раз в преддверье Дня святого Валентина или просто небольшого праздника двух любящих сердец. Блюда для такого случая отличаются легкостью и простотой приготовления. Воспользуйтесь нашей книгой, и вы найдете проверенные, интересные рецепты для незабываемого вечера.
http://rapidshare.de/files/31097944/Romanticheskij_uzhin.rar.html
Книга рецептов. Хто сказав борщ, галушки и сало?! А грець вам... кстати, согласно "Энеиде" Котляревского, еще боги Олимпа питались по украинским рецептам примерно так:
Тут їли розниї потрави,
і все з полив’яних мисок,
і самі гарниї приправи
з нових кленових тарілок:
Свинячу голову до хріну
І локшину на переміну;
Потім з підлевою індик;
На закуску куліш і кашу,
Лемішку, зубці, путрю, квашу
І з маком медовий шулик...
П'ять казанів стояло юшки,
А в чотирьох були галушки,
Борщу трохи було не з шість;
Баранів тьма була варених,
Курей, гусей, качок печених,
Досита щоб було всім їсть!...
Download from RAPIDSHARE (http://rapidshare.de/files/33532187/ukrajinski.stravy.rar)
rusflorida
18.09.2006, 22:03
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Я ищу " Вкусные истории"на 2-х дисках, может быть у кого нибудь есть? Зарание спасибо!:-)
Pretorian Цитата:
Сообщение от Daiana
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Я ищу " Вкусные истории"на 2-х дисках, может быть у кого нибудь есть? Зарание спасибо!
Daiana,а что это такое "Вкусные истории"? Фильм что-ли? Я бы тоже с удовольсвием поискал.Люблю вкусную пишчу.
Вот для этого у нас есть тема "Монументальное кино". Заходим в неё и... вот эти "вкусные истории (http://www.friends-forum.com/forum/showpost.php?p=367768&postcount=1058)"!! Оба диска к вашим услугам! :wink:
Издательство: У-Фактория, 2006 г. Твердый переплет, 512 стр. ISBN 5-9757-0086-8 Тираж: 15000 экз. Формат: 70x108/32
У автора этой книги репутация прежде всего блистательного на телевидении игрока "КВН" и "Что? Где? Когда?", а также талантливого барда. Но Борис Бурда еще и замечательный кулинар и непревзойденный рассказчик. В занимательной и остроумной форме эта уникальная кулинарная книга знакомит с историей, традициями, вкусами и, главное, оригинальными рецептами блюд многих городов и стран мира, в которых побывал автор. Приглашаем вас в увлекательные кулинарные путешествия со знатоком.
Формат: PDF
Размер: 1.57 mb
Download (http://rapidshare.de/files/33548068/Vkusno.St.rar.html)
(пароль на архив: www.soft-teleport.ru)
<table width="419" height="217" cellspacing="1" cellpadding="1" border="0" align="" summary=""><tbody><tr><td><img width="150" height="196" src="http://allmypix.net/images/69576b026054cb1d5.jpg" alt="" /></td><td><b>Название:</b> Школа гастронома №4 октябрь 2006. Суши и роллы<b><br /> <b>Издательство:</b> Вкусная жизнь<br /> <b>Год:</b> 2006<br /> <b>Страниц:</b> 30<br /> <b>Формат:</b> DJVU<br /> <b>Размер:</b> 3.04 Mb<br /> <b>Качество:</b> отличное<br /><br /><a href="http://depositfiles.com/files/368525"><b>депозит</b></a></b></td></tr></tbody></table>Мы привыкли к тому, что полезное не бывает вкусным. Суши и роллы как нельзя лучше опровергают это спорное утверждение.<br />Кстати, процесс приготовления суши столь же увлекателен, как и их поедание. И несложен. Просто следуйте нашим рекомендациям.<br /><br />Детальные описания. Каждое действие сопровождается цветной иллюстрацией.
Название: Хачапури и чебуреки
Язык: Русский
Издательство: Владис, 2005 г.
Формат: PDF
Размер: 0.4 MB
От издателя
Хачапури и чебуреки национальные кавказские блюда. Разновидностей хачапури и чебуреков множество: закрытые, круглые или «лодочкой». Тесто же для них готовится особое, обязательно с кислым молоком. Этот сборник рецептов хачапури и чебуреков станет подспорьем для каждой хозяйки, расскажет, как приготовить их быстро и вкусно, чтобы доставить удовольствие вашим домочадцам.
В этом сборнике Вы найдете рецепты приготовления различных закусок, бутербродов, соусов и супов из рыбы и морепродуктов - традиционных и экзотических, совсем простых и требующих кулинарной фантазии. Кому-то больше по вкусу придется традиционная русская уха, другому - фаршированная щука, крошечные канапе или горячие бутерброды.
Формат: DjVu
Размер: 3.7 MB
Ссылка (http://depositfiles.com/files/323168)
rusflorida
26.11.2006, 04:16
Справочник грибника - З. А. Клепинина, Е. В. Клепинина
В России более 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу, но в корзинки попадает лишь 15-20 из них. А ведь в природе не бывает поганок. Очень часто и несправедливо применяется этот термин к дождевикам, зонтикам, валуям и т.д. По питательности и вкусовым качествам они не уступают подосиновикам, подберезовикам и даже белым.
Подробное описание и около 300 цветных иллюстраций сделают вас настоящим знатоком грибов. Кроме того, из нашей книги вы узнаете все о грибном календаре, а также о тонкостях грибной кулинарии.
М.: Экономика, 1986. - 112 стр.
Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.
Православный пост — это прежде всего терпение и смирение. Воздержание в пище лишь способствует общему настрою на благость. Но проводить такое воздержание следует обязательно.
В прошлые века у людей не возникало особых затруднений с тем, что можно приготовить к постному столу. Нынче же многие рецепты утрачены. Мы их вам напомним, а также расскажем о том, как можно разнообразить постный стол с помощью новых продуктов, появившихся в последнее время на прилавках наших магазинов.
Только на первый взгляд постный стол кажется однообразным, заглянув на страницы этой книги, вы поймете, что и постная пища может быть вкусной и сытной, а блюда — простыми, но оригинальными.
Карой Гурдель Малая венгерская поваренная книга. pdf
«Малая венгерская поваренная книга» впервые вышла в 1934 году, причем на немецком языке. затем последовали ее издания на английском, французском и даже (в целях пропаганды красного перца) на японском языках. И лишь потом издали ее на венгерском языке, а уже после смерти автора — на русском, чешском и итальянском.
Книга пользуется чрезвычайным успехом: наглядное тому свидетельство — 60 ее изданий.
Приведены рецепты приготовления домашних блюд. Среди них рецепты старинной кухни и блюд из продуктов, применяющихся в современном питании. Много интересного найдут для себя и опытные кулинары и молодые хозяйки.
линк в ослике (ed2k://|file|%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%20%D0%9E%20%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B5%20(2003)%20(Djvu-Ebook)%20(Rus).rar|14018013|A373F14EF82A551EE147478C12244C72|h=SI2ORXKMQTDHKTR4URTT6CKXFQBJSTYK|/)
PDF
22.15 MB
китайский
80 стр., цв. илл.
скачать книгу (http://www.megaupload.com/?d=A4GYQACO)
описание: Книга на китайским языке, издательство, год выпуска, ISBN, название - нет возможности узнать, так как всё там на китайском. Обложка сделана из фотографий данной книги, название не оригинальное, но сама книга очень ценна оригинальными способами приготовления суши, все в картинках, пошаговые инструкции, очень интересные идеи: суши-пирог, суши-бутерброд, суши-печенье и многое другое.
PDF
33.16 MB
Kodansha International Ltd.
1988
английский
описание: Sushi, that so typical Japanese food, has a history going back to prehistoric times. Over the centuries it has been refined into a surprising number of variations, from the simplest everyday fare–such as tuna wrapped in vinegared rice and crisp vitamin-rich nori seaweed–to elegant and imaginative sushi created for festive occasions. The centerpiece of this book is Edomae-zushi, the delicate, natural, fresh variety first made in Tokyo in the early nineteenth century and now popular throughout the world.
описание: Sushi bedeutet hochwertige Zutaten in perfekter Präsentation: Jahrhundertelange Tradition hat eine der köstlichsten und ästhetisch ansprechendsten Küchen der Welt hervorgebracht. Das Sushi Kochbuch von Katsuji Yamamoto stellt eine Einführung in die japanische Küche und die Zubereitung von Sushi dar. Neben einem kurzen geschichtlichen Abriss über die Entstehung des Gerichts und einem kleinen Knigge erklärt es zuerst die verschiedenen Erscheinungsformen von Sushi. Dann folgt eine Kochlehre, in der Yamamoto die Grundzutaten der japanischen Küche, ihre Aufbewahrung und besonderen Eigenschaften erläutert.
скачать (http://www.megaupload.com/?d=9XTSW4KO)
Kimiko Barber, Hiroki Takemura
Sushi Zubereiten und Geniessen
Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды.
В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".
--------
У нас тут эта книга "пробегала" и на хттп линках. :wink:
Улыбка
13.12.2006, 02:00
А это программка для наших кулинаров:
Кулинарные рецепты 1.0
http://soft.cnews.ru/pic/soft/shots/8989_0.gif
Программа предназначена для ведения базы данных кулинарных рецептов, учета продуктов, составления и калькуляции блюд, расчета цен и т.д. По всем полям таблиц можно удобно сортировать (включая множественную сортировку по нескольким полям, удерживая Shift), фильтровать, группировать и искать записи. Помимо уже имеющихся таблиц можно создавать собственные "под ключ". Имеется возможность создавать новые поля не только с хранимой, но и вычисляемой по формулам типа SELECT информацией, а также создавать поля типа "картинка".
Программа "Кулинарные рецепты" позволяет строить дерево данных по заданным полям, считать итоги по заданным формулам, задавать правила цветовыделения строк, определять ниспадающие списки и значения в них, определять подчиненные таблицы с типом связи "один-ко-многим" или "многие-ко-многим". Любую таблицу можно распечатать, экспортировать в MS Excel, MS Word или текстовый формат CSV. Имеется импорт из других источников данных. И многие другие удобства. В дистрибутив включена большая уже готовая к применения база данных
Система: Windows XP, Me, 9x, 2003, 2000, NT, 3.1/3.11
Лицензия: Freeware (Бесплатная)
Язык интерфейса: Русский
Размер файла: 5664 kb
Разработчик: Иван Абрамов
Сайт программы: http://www.simple-soft.ru/Cook...
Установка: есть install и uninstall
*** hidden content ***
Лена, заинтересовала меня программка, но она почему то не рабочая, есть возможность исправить?
Заранее спасибо
Дамы и господа, Новый год не за горами! Пора подумать о праздничном столе.
Новогодний стол на французский манер, выпечка к рождеству;
Молодежное меню: Вместе с приглашением на вечеринку раздайте друзьям эти рецепты, каждый потратит на приготовление не более часа, а в итоге получится шикарный праздничный стол;
Рецепты наших читателей: От бананового пудинга до капустного торта — все самое вкусное из домашней кухни!
Крупным планом: рецепт месяца в рубрике "Мое коронное блюдо";
Мадейра — вечная весна: Кухня острова чудесным образом соединила в себе морские деликатесы с изобилием овощей и прекрасным вином, название которого созвучно этому удивительному краю.
В номере: ягодные торты, праздничные торты, низкокалорийная выпечка, фруктовые торты, а также учебный курс для всех видов теста. Номер летний, но и к Новому году можно найти интересные рецепты, а свежие ягоды заменить консервированными.
Эта маленькая книжечка для любителей мяса. Приведённые в ней рецепты всегда удаются.
Четыре главы: нежная телятина, сытная говядина, популярная свинина, сочная баранина.
В книге много фотографий, очень удобно описан процесс приготовления блюда.
4eh, Я перезалила на рапиду 100 рецептов оливье (http://www.friends-forum.com/forum/showpost.php?p=410513&postcount=39)
и Карим Махмудов . Пловы на любой вкус. (http://www.friends-forum.com/forum/showpost.php?p=410514&postcount=40)
кроме суши еще какие книжки нужны, номер поста укажите :) попробуем восстановить.
перезалила на рапиду
4eh, но линки на депозит живые в этих постах.
пост #84
Как приготовить дельный шашлык
Автор: Fizzer
Год: 2006
Страниц: 27
Формат: DOC
Размер: 405 Kb (RAR)
Язык: Русский
Шашлык.
Рецепты приготовления шашлыка.
Как приготовить шашлык из баранины, говядины, свинины.
пост #93
http://img160.imageshack.us/img160/1553/uzhin7ff.jpgНазвание: Романтический ужин
Автор: Эксмо
Год: 2006
Страниц: 31
Формат: pdf/rar
Размер: 965KB
Ужин для двоих влюбленных...
Что может быть изысканней и романтичней?!
Чем удивить любимого человека?
Что приготовить в этот волнующий вечер?
Эти вопросы задаются не раз в преддверье Дня святого Валентина или просто небольшого праздника двух любящих сердец.
Блюда для такого случая отличаются легкостью и простотой приготовления. Воспользуйтесь нашей книгой, и вы найдете проверенные, интересные рецепты для незабываемого вечера.
пост #110 (случайно :)))
http://allmypix.net/images/89015Untitled-1.jpgСуши - совсем не экзотика
Автор: Эми Казуко
Издательство: Москва
Год: 2005
Страниц: 31
Формат: PDF (in RAR)
Размер: 3,3 Mb
Язык: русский
З.Е.Шульман - КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, СЕКРЕТЫ, ХИТРОСТИ
Приведены разнообразные кулинарные советы: какое мясо следует выбирать для того или иного блюда, как его поджарить в духовке, чтоб оно осталось сочным, как поджарить птицу, чтобы на ней образовалась румяная корочка, что нужно сделать, чтобы белки яиц лучше и быстрее взбивались, а цветная капуста сохранила при варке белый цвет, как поджарить лук, чтобы он стал золотисто-желтым, улучшить вкус варенья и многое другое.
Хозяйка ознакомится с секретами приготовления сочных котлет, прозрачного бульона, душистой ухи, воздушного дрожжевого теста, ароматного чая и кофе, топленого молока и других блюд.
Рассчитана на широкий круг читателей.
качать здесь (http://rapidshare.com/files/11471397/Kulinarnie_soveti.pdf)
4eh
15.01.2007, 22:02
http://n.foto.radikal.ru/0701/d431a63b7a80.jpg
По моему этого (http://rapidshare.com/files/11875605/Salads.pdf) здесь не было
4eh
15.01.2007, 22:15
http://n.foto.radikal.ru/0701/b080f8e4de39.jpg
и этого (http://rapidshare.com/files/11878252/Blyuda_c_tvorogom.djvu) тоже
"В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
Однако в некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд мастер-кулинар, являющийся автором настоящей книги, предусматривает дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, автор руководствовался нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур.
Нормы вложения продуктов приведены с целью ориенти-ровать работников в количестве сырья, необходимом для приготовления супов. В своей практической работе повара должны руководствоваться Сборником рецептур.
Повар должен выработать у себя тонкий и хорошо развитый вкус, так как без этого даже самое точное соблюдение рецептур и технологических правил не позволит ему приготовить вкусные и питательные блюда. Успех дела решает доведение блюда до вкуса, т. е. добавление в него иногда самых незначительных количеств сахара, соли, перца, уксуса, пряностей и т. п.
Повар должен приготовлять пищу, не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья".
Автор: А.А. Ананьев
Издательство: Госторгиздат, 1957 г.
Формат: PDF (191 стр.)
Размер: 4.1 Mb (RAR архив +3%)
Никто не посоветует книгу национальной бельгийской кухни?
спасибо
К сожалению не помню, что бы за последние лет 10 выходила книга на русском по бельгтйской кухне. Единственное, что можно предложить - Интеренет.
Вот , напрмер:
peteris.narod.ru/nat34.htm - достаточнео полно и разнообразно.
"Мировая кухня" - золотая серия. Христиан Тойбнер и Аннет Вольтер.
http://r.foto.radikal.ru/0703/9998608d0623.jpg
Поваренная книга на все случаи жизни.
500 лучших рецептов со всего мира на цветных фотографиях.
Настоящий подарок для тех, кто не равнодушен к кулинарным экспериментам.
От фотографий невозможно оторваться. Завораживает не только подробное описание процесса приготовления, но и наглядный вариант сервировки готового блюда.
ed2k://|file|[кулинария] 100 рецептов оливье.pdf|4209246|432AD753881A08F16E6B613677A0F7D0|/
ed2k://|file|[кулинария] 500 видов домашнего печенья (1974).djvu|1209293|8E39325B5CE4BC189473C27425BB6351|/
ed2k://|file|[кулинария] Ануфриев В. и др. - Соусы, специи (1959).djvu|1182429|2AF9DBAF7D3DBB78DFAB94B2498171FC|/
ed2k://|file|[кулинария] Блины, оладьи, блинчики.djvu|463158|6071445D910E1BC8A90159B5F697D4F7|/
ed2k://|file|[кулинария] Блюда с помощью микроволновки.djvu|401853|C963CF7FB5A7CFDA4E04A13DDC1D91C9|/
ed2k://|file|[кулинария] Бруннек Н.И. - Напитки здоровья и бодрости (1986).djvu|901589|E8CF71966D48CBB9A8A6E221929E1ACB|/
ed2k://|file|[кулинария] Вишневский - Ядовитые грибы. Справочник-атлас.pdf|4517310|E4030549169C1BB7AFF26B5E372CAD90|/
ed2k://|file|[кулинария] Вкусные рецепты (журнал Дарья 2006 номер 09).djvu|1299673|72C469D1CF5A677DB9DBD53F9A361BEA|/
ed2k://|file|[кулинария] Гаевская Л.Я. - Книга о вкусной домашней пище (2003).djvu|14017836|5F6D35DAE8ECA50C9B8C2796EC91D4A9|/
ed2k://|file|[кулинария] Данилина О., Чернов А. - Сладкие проблемы (домашний сахар) (1993).djvu|864164|21158D71AED23C73E439D41C0FB44964|/
rusflorida
12.04.2007, 02:13
Линки для ослика. Все спасибо - MaestroZ
ed2k://|file|[кулинария] Домашняя кухня 2007-01.djvu|3310236|EC2A5FEB60D3BF66F3093B0029280D85|/
ed2k://|file|[кулинария] Журнал Гастроном (gastromag.ru) 2005-12 (47) 45 рецептов к новогодним праздникам.djvu|8906534|549472DD542862B3426552954B816AE9|/
ed2k://|file|[кулинария] Журнал Гастроном (gastromag.ru) 2006-01 (48) Гастроном профи.djvu|4953775|E074DFB93E9EDF975E929556626DEF0A|/
ed2k://|file|[кулинария] Золотые рецепты заготовок (Воскресная газета, июль 2006).djvu|5037601|AA8BC795B24B66FFBCAB70D43D0571E8|/
ed2k://|file|[кулинария] Ивушкина О. - Праздничные салаты (2005).djvu|3214683|731587696BAEB598D9F12F0C0FFCBB4E|/
ed2k://|file|[кулинария] Искусство кулинарии от Le Cordon Bleu.djvu|56726813|D72DE96FFD3EF5CA3C9D8266C43F8D9D|/
ed2k://|file|[кулинария] Казахская, Киргизская, Молдавская кухня.djvu|875406|B49A599A2177CDCA2AC2E5AD5AB4F5C9|/
ed2k://|file|[кулинария] Кангаре В. - Салаты и бутерброды (1981).djvu|1153476|E108AB6B7AD9553C1DB38F86F26F1433|/
ed2k://|file|[кулинария] Кенгис Р.П. - Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов (1991).djvu|6170485|CE06E991F1D35BF36520E8C96E5DA300|/
rusflorida
12.04.2007, 02:13
Линки для ослика. Все спасибо - MaestroZ
ed2k://|file|[кулинария] Клепинина З.А. и Е.В. - Справочник грибника. Грибной календарь. Грибная кулинария (2006).djvu|5542922|1F8F2583B30DDA235B0C0B5C884F9E54|/
ed2k://|file|[кулинария] Книга о вкусной и здоровой пище (1939).djvu|13944161|06C7E59957A29C9298E4200223480E73|/
ed2k://|file|[кулинария] Ковалев В.М., Могильный Н.Б. - Блины (1989).djvu|727601|75D787F4B198B68749770613751E2CCC|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Добрые советы 2002-01 Лучшие рецепты. Макароны.djvu|3025851|3DD304276A7FCB1FAF4F12D64F6AA1F9|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 1997-05 Картофель.pdf|5970674|4D46708F65768EC1FFC6481F58C84407|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2002-10 Вкусные грибочки.djvu|2415873|2AAF79140E93A7D8FB403757B37D921E|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2004-05 Жареный картофель.pdf|14584911|CECB3996082549BD40DBDA4D8BEB2C01|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2004-07 Летние салаты.pdf|13774160|39F48F5B7DB8FA74B315EF3F7DCF921B|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2004-08 Праздник урожая.pdf|13476811|36EC00EE4120AED6C1B015B1324E1663|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2006-05 Сочное мясо.pdf|13173266|B68EC6BA43A6535BC56332A21093729D|/
ed2k://|file|[кулинария] Лиза - Приятного аппетита 2007-01 Это шедевр.djvu|5028898|850151BF182DE59B5C09FE5A0DEC1195|/
ed2k://|file|[кулинария] Линде Г., Кноблох Х. - Приятного аппетита (1971).djvu|2179526|0FF4CA00FDB3D7CAF7A279DB6E040B90|/
ed2k://|file|[кулинария] Лоусон Н. - Еще кусочек... (Кулинарные рецепты).djvu|782699|284D6712BCF3FA57F5A4F901E004C1D7|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Блюда из картофеля (2001).djvu|3261715|42E0226FDEA508A494DDBFCEE3BDF2F5|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Блюда из мяса и птицы (2002).djvu|4982448|FAA0C82452C2F81B58493FCE761B119F|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Десерты со всего света (2002).djvu|3321694|38A69A898BEC4825E1079250A42C139C|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Овощные блюда (2002).djvu|3669844|53128763FA57F5EDE00A1FD78FEF8257|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Рыбная кухня (2001).djvu|3871440|47FE5C0EA12CE7F1075010BEF900D25F|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Супы и бульоны (2001).djvu|3648363|18BE9D3720FAD288577899FBFAE01D27|/
ed2k://|file|[кулинария] Наместников А.Ф. - Консервирование плодов и овощей в домашних условиях (1967).djvu|1834052|DC8AEF22922DE3097BF978BDF2F69777|/
rusflorida
12.04.2007, 02:14
Линки для ослика. Все спасибо - MaestroZ
ed2k://|file|[кулинария] Парунова С. - Домашний кондитер (1999).djvu|3811032|F3626320775ADDEFE33AA520289FD036|/
ed2k://|file|[кулинария] Пицца. Рецепты для вас (2005).djvu|493124|8249984578EDFDFBAB98CFB8C12EA732|/
ed2k://|file|[кулинария] Похлёбкин В.В. - История водки.djvu|8582979|A46F646D7FAFCF691AE2DC9E39ABE875|/
ed2k://|file|[кулинария] Похлёбкин В.В. - Чай. Его история, свойства и употребление.djvu|1107357|28947EBD31718A170F5791BEC4A112D8|/
ed2k://|file|[кулинария] Рецепты Юли Высоцкой. Едим дома.djvu|8485406|698DE1ED2B7E2FF33D3D5B6DD0201714|/
ed2k://|file|[кулинария] Рецепты домашних пирогов, тортов, печенья.djvu|277870|F765A88895DDB2B9A1B5FE637E20E3C9|/
ed2k://|file|[кулинария] Русская кухня. Russian cooking. 16 блюд с переводом на англ.яз.djvu|1214699|BF6752742B86352419CF47F9AF9A515A|/
ed2k://|file|[кулинария] Спичка А. - Кухня холостяка (1991).djvu|2610569|3DECC5FE795BBF14D640B0BB4B47F5B4|/
ed2k://|file|[кулинария] Стоянова К. - Как учила Ванга. Целебные средства и кулинарные рецепты.pdf|1017626|0719AFB474A760F4606DCD8F98F203C0|/
ed2k://|file|[кулинария] Умельцев - Энциклопедия грибника.pdf|1887623|4B68021E01820434A1CF1C780177685F|/
ed2k://|file|[кулинария] Федоров Ф.В. - Грибы.pdf|10779026|B17EE2AB69E009E7794B7BE652B6E709|/
От души смогут насладиться взрослые и маленькие сластены вкусными вафлями, приготовленными своими руками. Хрустящие вафли, сладкие или пикантные, всегда кстати - к завтраку, кофе или чаю, в качестве десерта или закуски к стакану вина. Круглые или треугольные, в форме сердечка или напоминающие лицо клоуна, вафли можно приготовить с помощью самых простых домашних устройств.
ВАФЛИ сладкие и пикантные, всегда воздушные и свежие — прямо из вафельницы:
Ванильные вафли
«Мраморные» вафли
Лимонные рожки
Кофейные вафли с кремом
«Амаретто»
Банановые вафли
с шоколадным соусом
Вафельный торт
Ореховые вафли с крокантом
Морковные вафли с имбирными грушами
Шпинатовые вафли
Вафли с сыром или с беконом
Чечевичные вафли
Пицца из вафель
Картофельные вафли с соусом-дип
Вафли из зеленого зерна
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/24395092/Vafli.rar)
Из аннотации: "Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей.
ЭТИ ПИРОГИ для обеда вдвоем или для приема гостей — настоящие торты с пикантной начинкой. Они понравятся всем."
Приятного аппетита!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/20459258/Pirogi.djvu)
Пароля нет
Название: Ешьте и худейте
Автор: Ивушкина О.
Издательство: РИПОЛ-Классик
Год: 2005
Страниц: 65
Формат: DjVu
Размер: 1187kB
Серия или Выпуск: вкусно и просто
О книге: О том, чтобы есть и при этом худеть, не нанося вред своему здровью. мечтает, пожалуй каждый, кого волнует проблема избыточного веса. "Но как этого добится?"- спросит удивленный читатель. Ответить на этот вопрос поможет эта книга.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/25908943/Dieta.rar)
Anita
17.04.2007, 12:55
http://v.foto.radikal.ru/0704/b1/679cb78794d5.jpg
Содержание:
Переработка и хранение ягод, овощей и фруктов, выращенных даже на небольшом приусадебном или садовом участке в урожайные годы, становятся подчас трудноразрешимой проблемой, особенно для городского жителя.
Новая книга известного натуропата, члена Московской ассоциации кулинаров Галины Ивановны Поскребышевой поможет вам успешно и без особых затрат решить эту проблему.
В этой книге вы найдете уникальные рецепты домашних заготовок:
• традиционное консервирование
• консервирование в духовке
• консервирование в натуральных соках
• консервирование без соли
• консервирование с использованием зелени
• фруктовые и овощные рулеты
• десертные заготовки из ягод, фруктов и овошей
• целебные заготовки
• консервированные соки-коктейли
• домашние вина
Название: Всё из картошки
Автор: И.Лазерсон ,С.Синельников
Издательство: Центр Полиграф
Год: 2006
Страниц: 63
Формат: djvu
Размер: 950 kb
О книге: Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей современной русской кухни в Па*риже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, где есть ответы на самые разные во*просы о картофеле — самом популярном овоще в мировой кулинарии.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/26405400/All_about_a_potato.rar)
Пароля нет
Название: 60 рецептов узбекского плова
Автор: Карим Махмудов
Год Выпуска: 1987
Кол...во страниц: 104
Формат: Pdf
Размер файла: 3.8 MB
От издателя: Одним из наиболее ценных продуктов питания является рис. Рис - основной исходный продукт плова. Автор знакомит читателей с самыми разнообразными рецептами и способами приготовления плова.
Название: Всё из яиц
Автор: И.Лазерсон, С.Синельников
Издательство: Центр Полиграф
Год: 2006
Страниц: 63
Формат: djvu, Rar +5%
Размер: 800 kb
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: СКОРАЯ КУЛИНАРНАЯ ПОМОЩЬ
В книге рассказывается все о полезных свойствах яиц, технологии и секретах приготовления, легендах и поверьях, связанных с употреблением этого продукта в традициях разных народов. Предлагаемые авторами рецепты не только помогут разнообразить рацион, но и заставят по-новому взглянуть на этот простой, доступный и полезный продукт. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Все из яиц (http://rapidshare.com/files/26886685/All_from_eggs.rar)
А также:
Все из картошки (http://rapidshare.com/files/26405400/All_about_a_potato.rar)
Вот решил провести эксперемент
превел формат djvu в BMP и в Джипег, а потом распознать в Файнридере...увы :( первоначально сканирование было с низким разрешением поэтому текст распознать не удалось.
Наверное не каждому это нужно, но может быть пригодится информация - сканирование должно быть не менее 300.
Автор: Гудрун Рушицка
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF | хорошее |Rar +5%
Страниц: 35
Размер файла: 1.34 mgb
О книге: Устройте себе праздник! Испеките нас, — так и просят печеньица. Причем не только в рождественские дни. Они всегда создают праздник. Пусть это будет вечеринка с кофе, когда Вы подаете гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие «свиные ушки». Или же чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем. А выпекаются все они легко и гарантируют удачу даже начинающим. Однако и опытным кондитерам есть, что извлечь из этой книги: как знать, может быть, именно здесь они найдут для себя любимые рецепты. Рецепты на все времена года – хрупкое сладкое лакомство, которое у вас обязательно получится!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/27373060/Pechenie._Neslojno_i_vkusno.rar)
Anita
22.04.2007, 20:52
Очень хочется книгу Юлии Высоцкой, к сожалению пост №57 не скачивается.
О книге: Дорогие хозяйки! Уверена, что каждая из Вас знает и умеет готовить хотя бы один рецепт блинов, одного из древнейших и вкуснейших блюд. Блин — символ солнца, такой же круглый и румяный. Он, словно солнце, согревает душу, вносит уют и радость в дом. Условием качественного приготовления блинов является тщательное соблюдение рецептуры и технологии приготовления, а также чистота сковородок. Новые или загрязненные сковороды необходимо выжечь, для чего, накалив их докрасна, дать немного остыть, смазать шпиком, посыпать крупной солью и протереть бумагой. Затем вымыть горячей водой, снова смазать шпиком и насухо вытереть. Смазывать сковороду при жарении необходимо после каждого блина, для чего на вилку насадить кусочек шпика, обмакивать его в мисочку с растительным маслом. Для получения мягких блинов в тесто необходимо добавить масло, а для получения сухих блинов — вводят больше желтков или гречневую муку. Приобретая эту книгу, Вы приобретаете возможность внести разнообразие, вкус, а также качество в Ваше семейное меню. Удачи Вам!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/24403201/bliny.rar)
Название: Фруктовые десерты. Несложно и вкусно
Автор: Хельга Кёстер
Год: 1998
Страниц: 35
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 1,23 мб
Серия или Выпуск: Несложно и вкусно
Сладкие часы подарят Вам эти прекрасные лакомства из фруктов. Они могут быть и основным блюдом, и аппетитным десертом летнего обеда вдвоем или с гостями. Все десерты готовятся очень просто, нужно только обратить особое внимание на точную дозировку муки и манной крупы, указанную в рецептах. Иначе изменится консистенция блюда. Быть точными Вам поможет таблица определения веса продуктов (стр. 35). А вот свежие фрукты можно добавлять в эти блюда не скупясь. Многие десерты станут еще ароматнее, если долить в них немного фруктового ликера.
В книге фруктовые десерты для угощения, сытного обеда и десерта. Это значит - на все случаи.
В книге вы найдёте следующие рецепты:
Блинчики с кленовым с сиропом; Клецки со сливами и панировочными сухарями; Фруктовая каша с ванильным кремом; Десерт из риса с яблоками в карамели; Блинчики с творогом и изюмом; Печеные яблоки с начинкой; Яблоки в "домашнем "халате"; Клецки "Марилен" с сахаром и корицей; Творожный десерт с вишнями; Фруктовый салат с орехами; Клубника с кремом из авокадо; Жареные бананы с фисташками; Манные клецки с вишнями; Коктейль из дыни с мороженым.
Скачать с Рапиды (http://rapidshare.com/files/27374741/Fruktovye_deserty.rar)
Название: Соусы. Несложно и вкусно
Автор: Корнелия Адам
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF |35 стр.
Размер файла: 978.62 KB
СОУСЫ — приготовить несложно. Соус может быть не только мясным или, скажем, белым. Немного фантазии позволит приготовить соус к каждому блюду. Горячий или холодный, острый или сладкий, он может превратить любую трапезу в изысканный кулинарный праздник. Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный соус из базилика и миндаля, соус из горгонзолы и петрушки. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/27777749/Sousy_Neslojno_i_vkusno.rar)
Название: Гриль. Несложно и вкусно
Автор: Антье Грюнер
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF |35
Размер файла: 1.09 MB
Вечеринка с грилем — это летняя романтика. Только еще разводя огонь, вы начинаете предвкушать удовольствие от еды. Из дальнейших подробных описаний вы узнаете, на что вам нужно обратить внимание, а также как правильно подготовить ингредиенты, замариновать, нанизать, скатать рулет или завернуть в фольгу. Лучшие блюда из мяса, рыбы, птицы или овощей, приготовленные на гриле, должны сопровождать вас в течение всего лета! Много отличных идей для гриля: Мясо на косточке; Разные овощи; Бараньи котлеты с лимоном... Все легко получится, если вы пользуетесь нашими подробными описаниями. Приложение: советы по обращению с грилем. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/27950388/Gril_Neslojno_i_vkusno.rar)
В выпуске: мини-запеканки с брынзой, сыр с розовым перцем, бами горенг с индейкой, биточки с сюрпризом, картофель с редисом и творогом, "Кровавая Мэри",и многое другое...
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/27964199/LPA-05-2007.rar)
Название: Рыба. Несложно и вкусно
Автор: Маргарет Шмук
Год: 1997
Формат: pdf в архиве/ 35
Размер: 1,30 мб
О книге: Ловись рыбка... Свежая или замороженная, речная или морская, филе или тушка, рыба — это всегда легкая, вкусная и здоровая пища. Изобилие блюд с самыми разнообразными приправами и гарнирами практически не знает границ. И еще: экзотическая или простая, большая или маленькая, рыба легко готовится. Использование филе и большой выбор рецептов создает все условия для быстрого и простого приготовления. Рыба речная или морская, свежая или замороженная – она всегда вкусна, если её хорошо приготовить!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/28055435/Ryba_Neslijno_i_vkusno.rar)
Anita
26.04.2007, 20:33
http://u.foto.radikal.ru/0704/af/acd73e09b2af.jpg
Тема номера - быстрые завтраки. Рулет из омлета, круассан с ветчиной и сыром бри к завтраку, оладьи из яблок и груш, яичное суфле с сырными шариками, луковый хлеб по-итальянски, запеченый грейпфрут и другое.
Название: Кулинарная книга лентяйки
Автор: Дарья Донцова
Год выпуска: 2003
Формат: PDF
Размер файла: 2,53
О книге: Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотические соусы и многое, многое другое
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/28135301/doncova_darya_kulinarnaya_kniga_lentyaiki.rar)
Название: 50 рецептов шашлыков
Автор: К.В. Паневин
Год выпуска: 2004
Формат: PDF| 16
Размер файла: 500 KB
О книге: В данный сборник включены 50 рецептов шашлыков из кухни разных народов. Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных блюд, способных удовлетворить запросы любого человека. Рецепты шашлыков в книге даны в следующей последовательности: из баранины, говядины, свинины, козлятины, мяса диких животных, ливера, птицы, рыбных кусочков в алфавитном порядке. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/28219247/Shshlyki.rar)
О книге: Каждый из нас хоть раз в жизни ходит в поход. Он может быть сложным туристическим, по высоким скалам и горам, или водным, по гладким озерам или бурным горным рекам, или пешим по просторам Родины. Кстати, к походной кухне можно отнести и приготовление еды на костре на охоте и рыбалке, ведь это тоже своеобразный поход. А пикник! Наше любимое занятие на выходных или в отпуске — провести несколько деньков на берегу красивого озера, окруженного величественным лесом, устроив поедание шашлыков на солнечной поляне. Но как правильно собраться впоход,что взятье с собой из еды и как это все приготовить в походных условиях без привычной плиты?
Множество походных рецептов, включая рецепты маринования шашлыков, советы заядлых туристов и просто хорошее настроение ждет вас на страницах "Походной кухни"!
Содержание:
Подготовка к походу
Поход-это уже туризм
Ставим палатку
Максимум комфорта
С дымком
Пора пикников
Детский поход
Вкусный пикник
Искусство барбекю
Пикник на даче
Легенды о мясе
О шашлыке
На любой вкус
Соусы и маринады
Какой поход без водочки
Порыбачим?
Коптильня в походе
Айда на охоту!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/28808763/POxodnaya_kuxnya.rar)
Anita
01.05.2007, 12:05
http://t.foto.radikal.ru/0705/44/0dea14b6f052.jpg
В номере - свинина с семгой в тесте, семга же с сухофруктами в миндальной корочке, биточки из креветок с овощами, острые крылышки с фруктами, блинчики "Гурман" и другое...
Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались "бабушкины рецепты". Многое, многое утрачено…" "…Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти "сборники", перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались "самиздатовским" способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках… Ну а какой же праздник обходится без застолья!"
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/29008679/Krichevskiy-Prazdnichnaya_evreyskaya_kuhnya.rar)
Anita
03.05.2007, 06:35
http://v.foto.radikal.ru/0705/57/b8cf8bb8b8b6.jpg
Авторы предлагают множество способов приготовления популярных в России и во многих других странах мира пельменей. В книге содержатся рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить самые разнообразные блюда — классические уральские, сибирские, герасимовские, московские пельмени, грузинские хинкали, таджикские манты, армянские бораки, азербайджанские дюжбара, итальянские равиоли, китайские цзяо-цзы, дим-сум и многие другие.Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Автор: Любовь Смирнова
Издательство: Харвест
Год: 2007
Страниц: 64
Формат: PDF
Размер: 1,5 MB
Книга содержит множество разнообразных популярных рецептов для тех, кто любят проводить время на свежем воздухе и готовить на мангале. Особенность приводимых блюд в том, что технология их приготовления достаточно проста и приспособлена для готовки в полевых условиях. Кто может оспорить тот факт, что пища, приготовленная на свежем воздухе, гораздо вкуснее? И кто из тех, кто постоянно живет в крупных городах, откажется от чуть пахнущего дымком супа, легкой пышной каши, которая может свариться только на костре, аппетитного шашлыка, крепкого ароматного горячего чая? Мы надеемся, что предлагаемые рецепты понравятся нашим читателям и помогут более разнообразить питание вне города. А если к нашим советам добавить немного фантазии, вы еще больше порадуете близких и друзей своей изобретательностью.
Содержание
Введение
Рыба, запеченная на костре
Блюда из рыбы
Способы приготовления дичи
Блюда из мелкой и пернатой дичи
После удачной охоты (разделка и блюда из крупной дичи)
Шашлыки
В номере - мясо "в мундире", "Муси-Пуси", шашлык "Дымок",
салат "Ура витаминам", мясная солянка, бабушкины пирожки и многое другое.
Скачать с Rapidshare (http://rapidshare.com/files/29814891/KHRC-08-2007.rar)
Tasime
07.05.2007, 08:45
Кухонька Михалыча №4 2007
Раздел: Дом и семья
Год издания: 2007
Страниц: 30
Язык: русский
Размер: 2.4 Мб [DJV]
Очередной кулинарный журнальчик "Кухонька Михалыча".
Много вкусного и полезного. Тема номера - растительное и сливочное масло.
А так же рубрики:
Питаемся по-весеннему
Едем на дачу
И в пир, и в мир - сыр
Рецепты, проверенные временем
Выпечка к чаю
Блюда европейской кухни
Детская страничка
Без мясного не могу
Меню от Михалыча
Рецепты для здорового сна
О книге: Гриль вносит праздничное разнообразие в жизнь. И мы рады этому помочь, предлагая вам рецепты мясных блюд (шашлыки, бастурма гриль-колбаски), блюд из птицы (цыпленок по-охотничьи) и рыбы (пьяные сазаны). В брошюре приведены и рекомендации по приготовлению в филе закусок, десерта, а также маринадов, соусов и глазури. Гриль — это праздник, который всегда с вами: на пикнике, на даче, в городе. Даже самый обычный день может стать неожиданным и ярким, если вы вдруг захотите приготовить в гриле шашлык по-разбойничьи, пьяных сазанов, фрукты в фольге... Будней нам и так хватает, давайте устраивать праздники!
Название: Пиццы с мясом, колбасой, ветчиной, беконом
Автор: И.В. Резько (ответственный за выпуск)
Год: 2005
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,86 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: лучшие кулинарные идеи
О книге: В книге приведены рецепты и способы приготовления пицц с мясом, с колбасой, беконом, а также рецепты теста и соусов для пицц. Большая пицца украсит семейный стол и будет незаменимым блюдом на дружеской вечеринке, а разнообразие начинок никого не оставит равнодушным. Пиццы, предлагаемые в этой книге, понравятся всем! Издание предназначено для всех тех, кто хочет научиться готовить пиццы!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/30807016/Pizza.rar)
Название: Лучшие рецепты итальянской кухни
Год: 2003
Формат: djvu
Размер: 3,5 Mb
О книге: Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления - достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским кулинаром, хотя бы в пределах собственной кухни.
Превосходные итальянские закуски — разнообразные антипасто
Мечта гурманов — чудесные блюда из молодой телятины, диетической крольчатины и нежного мяса птицы
Макаронные изделия — от известных во всем мире спагетти до сытной лазаньи
Неаполитанская пицца и восхитительные кальцони
Родственники пельменей и вареников — равиоли и тортеллини
Овощные супы с рыбой, мясом, птицей — огненные минестроне
Бесподобные кушанья из рыбы и морепродуктов
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/30809513/Luchshie_recepty_italianskoy_kuhni.rar)
В номере:
салат с фарфалле
французский пирог-паштет
салат из редиса
Супы
суп из копченой горбуши
фасолевый суп с кинзой
Мясо
зразы с картофельной начинкой
бараньи ребрышки с маринованными лисичками
Птица
гусь в мармеладной глазури
Рыба
рыба, тушенная в томатном соусе с овощами
Выпечка
ачма
хлеб, испеченный с ветчиной и сыром
французские пышки "бенье"
Десерты
торт "павлова"
Напитки
кампари с грейпфрутом
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/30915839/SG-09-2007.rar)
Название: Плов
Автор: И.Лазерсон, С.Синельников
Год: 2003
Страниц: 45
Формат: DJVU
Размер: 1.4mb
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь
Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/30965368/Plov.rar)
Название: Пиццы: грибные, овощные, сырные
Автор: И.В. Резько (ответственный за выпуск)
Год: 2005
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,84 мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: лучшие кулинарные идеи
О книге: В книге приведены рецепты и способы приготовления грибных, овощных, сырных пицц, а также рецепты теста и соусов для пицц. Наше издание поможет вам разнообразить праздничный и повседневный стол таким простым и доступным блюдом как пицца. Пицца подойдёт и как закуска, и как основное блюдо к любой трапезе. Издание предназначено для всех тех, кто хочет научиться готовить пиццы!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/30971234/Pizza2.rar)
Название: Равиоли. Лазанья. Ризотто. Деликатесы из Италии
Год: 2006
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,59 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно пицца – блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд итальянской кухни, которая заслуженно считается одной из лучших в мире. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдёт на страницах издания рецепты изысканных кушаний, способных удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31117895/Delikatesy_iz_Italii.rar)
Название: Домашний пикник
Автор: О.В. Зыкина
Издательство: Эксмо
Год: 2006
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,67 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Не секрет, что свежий воздух и ароматы леса, луга, реки, парка и даже дачи всегда возбуждают аппетит. Поэтому ни один выезд за город не обходится без трапезы. В этой книге помещены рецепты наиболее популярных блюд, которые можно взять из дома на пикник или приготовить на природе. Полезные советы, раскрывающие особенности кулинарии в отрыве от привычной кухни, помогут вам без особого труда создавать замечательные блюда во время загородного отдыха!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31378586/Domashnii_piknik.rar)
Название: Наша закуска. Селёдочка, маринованные грибочки, квашеная капуста
Год: 2007
Страниц: 32
Формат: pdf в архиве
Размер: 2,33 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Соленья – неотъемлемая часть русского стола, это самая лучшая закуска под водку! Солёные хрустящие огурчики – превосходное дополнение к дымящемуся отварному картофелю с зеленью. А как приятно похрустеть квашенной капусткой, аппетитными маринованными грибочками. И что за закуска без пряной селёдочки с лучком и черным хлебом, которая сама так и просится в рот! Ну, что потекли слюнки? Тогда возьмите нашу книгу. В ней собраны традиционные рецепты всеми любимых закусок, а также варианты других блюд с уже известными продуктами!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31381596/Zakuska.rar)
Название: Блюда из китайского ресторана
Год: 2006
Страниц: 32
Размер: 2,58 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотичных, эстетичных и полезных. Приготовление блюд по китайским рецептам требует не только аккуратности и точности следования описанию, но и вдохновения, которое сродни поэтическому. Повара в Китае – это и художники, и поэты, и травники, и доктора. В книге представлена коллекция лучших рецептов китайской кухни. Здесь вы также найдёте полезные советы, которые помогут освоить тонкости приготовления изысканных китайских блюд. Эта книга рассчитана на широкий круг читателей, желающих приобщиться к сокровищам китайского кулинарного искусства.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31714927/Kitaiskii_restoran.rar)
пароля нет
Название: Напитки и коктейли на любой вкус
Год: 2006
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 2,25 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Трудно представить себе утро без кофе, вечер без чая, жаркое лето без холодного кваса. В предлагаемой книге вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, довести вкус напитка до совершенства. Итак, пунши, компоты, квасы, изысканные коктейли для жары и холода, для праздников и будней, для детей и гостей. Пейте на здоровье!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31716224/Napitki.rar)
Название: Пельмени. Вареники. Манты
Автор: В.А. Тихомирова
Страниц: 31 (64)
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 612 кб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: 100 лучших рецептов
О книге: Это только на первый взгляд кажется, что все пельмени готовятся одинаково. Хлебные уши (как называют пельмени), вареники и манты любят и взрослые, и дети, ведь это очень вкусно и питательно. В книге представлены самые разнообразные рецепты, отличающиеся простотой приготовления.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/31717414/100PVM.rar)
O-ля-ля
17.05.2007, 16:45
Блюда к пиву. Эрнст Фридрих
http://u.foto.radikal.ru/0705/ca/011abadec937.jpg
В книгу включены 50 рецептов со всего мира, а также эксклюзивные фотографии Ханса Йоахима Дёббелина.
В книге вы найдете информацию о пиве, интересные факты из истории пива, краткий курс производства пива для новичков,
узнаете о сортах пива разных стран, традициях пивоварения,
и самое главное рецепты блюд к пиву. Каждый рецепт сопровождается фотографиями готовых блюд.
размер 27134 KB, PDF, 189 страниц
Скачать (http://rapidshare.com/files/24427367/Bluda.k.pivu.rar)
O-ля-ля
17.05.2007, 16:49
Шашлыки
http://u.foto.radikal.ru/0705/1f/3a84fd57c3fe.jpg
Весна+природа+шашлыки - это же здорово! Вот нашелa у себя небольшую книжицу, в которой рассказано, как приготовить дельный шашлык и представлены лучшие и правильные рецепты приготовления шашлыков, а также мясных блюд на решетке, вертеле, фондю, гриль.
С некоторыми рецептами, конечно, можно поспорить, но большинство можно взять на заметку. Почему поспорить? Да потому, что тот человек, который делает тот или иной шашлык, всегда делает его по-своему и, наверняка, считает, что его шашлык самый лучший. А иначе и браться не стоит. Так что готовьте мясо, собирайте друзей, девочек и на природу, на шашлыки... Приятного Вам аппетита и всего остального...!!!
В номере - зеленый салат с клубникой, мясо по-аргентински с грушей, свинина в медовой глазури, баранина с кабачками и перцем, валлийский пирог с клубникой, омлет с творогом, пирог из ревеня под безе и множество других рецептов!
ed2k://|file|[кулинария] Большая кулинарная энциклопедия.chm|604500|0DEA65DBFAF8499296E93619D80D78AF|/
ed2k://|file|[кулинария] Выпечка.djvu|6335893|0867C84FB3A111DC442D2EC62072F7F7|/
ed2k://|file|[кулинария] Домашние салаты.djvu|3677885|7656024ABAC72EAD99CE0E59FC979B67|/
ed2k://|file|[кулинария] Лучшие рецепты на каждый день. Блюда из грибов (2002).djvu|4224774|8104FADA0DA4BAB9B4B5A3D47A90FCE2|/
ed2k://|file|[кулинария] Сказочные бутерброды.djvu|1391861|08BAF04E2AF3E5545A6BE840EE051006|/
ed2k://|file|[кулинария] Украшение блюд.djvu|4237505|1165045B504662846907044C65158BF7|/
ed2k://|file|[кулинария] Губа Н.И., Лазарев Б.Г. - Кулинария. Справочное пособие (1987.2.изд).pdf|13039964|EC06E2C29F44970A766F7D60B3C73C91|/
Anita
20.05.2007, 15:55
http://s.foto.radikal.ru/0705/58/51877d3e00d3.jpg
Тема номера - самая что ни есть летняя - гриль и барбекю. Шашлычки из шампиньонов, печеный картофель с разными начинками, бараньи ребрышки в маринаде из киви, куриные крылья в майонезе, фруктовые мешочки с медом и множество других рецептов.
Название: Блюда для пикника
Год Выпуска: 2006
Кол...во страниц: 66
Формат|Качество: DjVU
Размер файла: 1.07 Мб
Закончилась трудовая неделя. Общение с природой замечательный отдых. Свежий воздух и физическая активность - первейшие условия для возбуждения аппетита. Эта книга поможет сделать ваше меню на пикнике по-настоящему вкусным.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/32668859/picnic.rar)
В данном издании вы познакомитесь с разнообразными способами приготовления коктейлей. Эта книга содержит рецепты, которые помогут проложить путь к сердцу любого мужчины - ведь он не сможет устоять не только перед пикантными супами, аппетитными вторыми блюдами, но и вкуснейшими десертами.
Лучший подарок любителю пива!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/32661006/Kokteili.rar)
Название: Коктейли. Несложно и вкусно
Автор: Эрнст Лехталер
Год: 1998
Страниц: 35
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 1,59 мб
Серия или Выпуск: Несложно и вкусно
Коктейли для наслаждения. Классические рецепты и оригинальные новинки с алкоголем и без него. Соки, фруктовые напитки и немного фантазии превращают смесь спиртного с сиропами в коктейли, дарящие наслаждение. Каждый напиток при этом хорош настолько, насколько хороши его компоненты. Поэтому для приготовления коктейлей выбирайте фруктовые соки и сиропы отличного качества. Для создания коктейлей в вашем домашнем баре должны присутствовать джин, водка, белый и коричневый ром, бренди или коньяк, текила, бразильский бренди. Дополнят этот ассортимент ликёры! Предлагаем оценить холодное изящество этих напитков!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/32847553/Kokteili_NIV.rar)
Название: Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор: Т. Воробьёва, Т. Гаврилова
Страниц: 32
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 3,48 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
О книге: Блюда из рыбы и морепродуктов — это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении. Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда — от самых простых до экзотических, от повседневных до праздничных. Всем им будут присущи отменные вкусовые качества, аппетитный вид, их приготовление доставит вам истинное удовольствие, а регулярное потребление зарядит бодростью и здоровьем.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/32877681/Bluda_iz_ryby.rar)
Anita
24.05.2007, 21:59
http://t.foto.radikal.ru/0705/d9/8c589795b0d6.jpg
Салаты и холодные закуски приготовить легко и просто. К тому же их любят, как правило, все. А если учесть и разнообразие ингредиентов, которые используются для приготовления этих блюд, то можно представить, насколько они полезны. В мясе, рыбе и морепродуктах содержатся животные белки, незаменимые аминокислоты, витамины и биологические активные минералы столь необходимые для человека! В книге предлагаются разнообразные рецепты, которые придутся по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Для широкого круга читателей!
О книге: Каждый из нас хоть раз в жизни ходит в поход. Он может быть сложным туристическим, по высоким скалам и горам, или водным, по гладким озерам или бурным горным рекам, или пешим по просторам Родины. Кстати, к походной кухне можно отнести и приготовление еды на костре на охоте и рыбалке, ведь это тоже своеобразный поход. А пикник! Наше любимое занятие на выходных или в отпуске — провести несколько деньков на берегу красивого озера, окруженного величественным лесом, устроив поедание шашлыков на солнечной поляне. Но как правильно собраться впоход,что взятье с собой из еды и как это все приготовить в походных условиях без привычной плиты?
Множество походных рецептов, включая рецепты маринования шашлыков, советы заядлых туристов и просто хорошее настроение ждет вас на страницах "Походной кухни"!
Содержание:
Подготовка к походу
Поход-это уже туризм
Ставим палатку
Максимум комфорта
С дымком
Пора пикников
Детский поход
Вкусный пикник
Искусство барбекю
Пикник на даче
Легенды о мясе
О шашлыке
На любой вкус
Соусы и маринады
Какой поход без водочки
Порыбачим?
Коптильня в походе
Айда на охоту!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/28808763/POxodnaya_kuxnya.rar)
Название: Готовим быстро и экономно
Автор: Г.И. Поскребышева
Год: 2003
Страниц: 34
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 3,61 мб
Серия или Выпуск: Золотые рецепты
О книге: Проводить у плиты минимум времени, тратить минимум денег и добиваться превосходного результата – это реально! Ведь даже из самых простых продуктов можно приготовить изумительные вкусности. В этой книге я хочу поделиться с вами своими маленькими секретами и предложить рецепты моих любимых блюд – от салатов и супов до изысканных сладостей! И все это можно приготовить быстро и со значительной экономией средств. В книге собраны рецепты салатов, супов, овощных блюд, омлетов, запеканок, лепешек с различными начинками, которые вы сможете приготовить быстро и экономно. Для широкого круга читателей!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/33615163/Bystro_ekonomno.rar)
Название: Запекаем в духовке
Автор: Г.И. Поскребышева
Год: 2001
Страниц: 33
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 3,81 мб
Серия или Выпуск: Золотые рецепты
О книге: Блюда, приготовленные в духовке, вкусны, просты в приготовлении и отличаются особым ароматом. Благодаря тому, что продукты в духовке обогреваются со всех сторон, требуется гораздо меньше времени, чем при готовке на плите, а следовательно, меньше разрушаются витамины. Порадуйте своих близких и приготовьте к праздничному столу, обеду или ужину сочные блюда из мяса, курицы, рыбы, фаршированные овощи, которые просто необходимы для нормального пищеварения, румяные запеканки или блюда в горшочках. У блюд, приготовленных в духовке, есть одно достоинство – облегчается сервировка стола! Прочитав книгу, вы сможете приготовить сочный мясной рулет, румяную запеканку, блюда в горшочках и многое другое! Для широкого круга читателей!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/33617896/zapekaem_v_duxovke.rar)
О книге: Томаты, перцы, баклажаны – целебные овощи. Содержащиеся в них биологические активные вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови. В книге представлено множество рецептов овощной кухни. Из представленных овощей можно сделать много разных и вкусных блюд, которые будут очень полезны для вашего здоровья! Приятного приготовления!
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/33618757/tomaty.rar)
O-ля-ля
27.05.2007, 16:04
Сладкое без сахара. Диабетическое меню
http://o.foto.radikal.ru/0705/44/30d022c9de70.gif
Ахманов М.
Сладкое без сахара. Диабетическое меню
Раздел:Медицина и спорт
Издательство:Эксмо
Год издания:2005
Страниц:96
ISBN:5-699-11944-2
Язык: русский
Размер:1.8 Мб [DJV]
Книга Михаила Ахманова "Сладкое без сахара" адресована не только диабетикам, но и всем, кто желает по той или иной причине ограничить потребление углеводов и жиров. Для человека, не страдающего диабетом, избыток сладкого и сдобного тоже вреден, так как быстроусвояемые углеводы переходят в жир. Ожирение ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и другим недугам. Лучшая защита от ожирения — физическая активность и здоровая пища, которая может быть очень вкусной даже без сахара и с минимальным количеством жиров. Автор дает ряд полезных советов по питанию и приводит множество рецептов сладких блюд, которые готовятся на сахарозаменителях, с использованием ржаной муки, фруктов и ягод. Пироги, торты, печенье, конфеты, салаты, варенье, компоты и взбитые сливки — все это есть в нашей книге. Прочитав ее, вы убедитесь, что даже человек с сахарным диабетом может не отказываться от лакомств.
В номере: салат с шариками из брынзы
салат с пакчой и вешенками
заливные креветки
крем-суп из курицы со щавелем
суп из бараньей лопатки
и многое другое
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/34562304/SG-10-2007.djvu)
Название: Варенье
Автор: Г.И. Поскребышева
Год: 2002
Страниц: 33
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 3,35 мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Золотые рецепты
О книге: Варенья, сваренные по рецептам Г.И.Поскребышевой,
сохраняют лечебные свойства фруктов и ягод, из которых они приготовлены.
Подается варенье не только к чаю, можно его использовать как сладкий соус
к сырникам, оладьям, блинчикам и запеканкам.
Для широкогокруга читателей.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/34658724/varenie.rar)
В этой книге вам предлагаются рецепты разнообразной выпечки – пирогов, булочек, кексов, оладьев, блинов и многого другого. Как приятно в выходной день испечь что-нибудь к чаю, посидеть за столом с родными или позвать гостей! А как радуются дети сладким пирожкам, воздушному хворосту, яркой пицце, приготовленным бабушкой, мамой! Выпечка – это творческий процесс. Это несложно и очень увлекательно, нужно только попробовать. Изобретайте. Пусть ваши изделия будут самыми вкусными! Большинство из представленных в книге рецептов публикуется впервые!
- 700 рецептов самой необыкновенной кухни.
- Огромное количество блюд из деликатесов и экзотических продуктов.
- 7 разделов.
- Удобный поиск рецептов по ингредиентам.
- Возможность печати любого рецепта.
В разделе «Холодные блюда и закуски» находятся рецепты вкусных салатов, закусок, паштетов и соусов. Не удивляйтесь необычным сочетаниям ингредиентов и экзотическим продуктам, ведь Вам хочется получить неповторимый вкус и аромат.
Глава «Бульоны и супы» внесет разнообразие в Ваши праздничные обеды. Супы с морепродуктами, куриные и говяжьи бульоны, супы-пюре и рецепты национальных кухонь.
Среди вторых блюд Вы найдете много рецептов из морепродуктов, птицы, говядины, свинины, баранины и телятины. Вы научитесь готовить необыкновенные соусы и фарши, гарниры и приправы, а также получать новый вкус из хорошо знакомых продуктов.
На видео Вы можете посмотреть мастер-класс шеф-повара. Следуя его рецептам, попробуйте приготовить его фирменные закуски, салаты, супы, вторые блюда и великолепные десерты.
В оглавлении Вы быстро найдете нужный Вам рецепт. Здесь все рецепты «Необыкновенной кухни» представлены в алфавитном порядке.
Программа «Генератор меню» составит полное меню для завтрака, обеда или ужина, учитывая, какие продукты Вы хотите использовать при приготовлении.
«Необыкновенная кухня» – это Ваш проводник в мир экзотических блюд.
Минимальные системные требования к компьютеру:
- операционная система Microsoft® Windows® 98/2000/ME/XP
- Internet Explorer версии 6.0 или выше (есть на диске)
- Flash плеер версии 8 или выше (есть на диске)
- кодек DivX версии 5.0 или выше (есть на диске)
- процессор Pentium® II 500 Мгц
- 64 МБ оперативной памяти
- 15 МБ свободного места на жестком диске
- устройство для чтения компакт-дисков
- разрешение экрана 1024х768 с глубиной цвета 32 бит
Экстремальная кухня. Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди
http://s.foto.radikal.ru/0706/59/5067317e9322.jpg
Автор: Хопкинс Д.
Издательство: Фаир-Пресс
Дата публикации: 2006
Количество страниц: 365
Формат: PDF
Размер файла: 6 Mb
Тараканы, змеи, личинки насекомых, мясо собак и кошек, кактусы, земля, птичьи гнезда, золото — разве все это может быть пищей? Оказывается, может, причем повседневной и даже праздничной. Таковой она является едва ли не для большинства населения нашей планеты. Автор книги знакомит читателей со своим опытом дегустации подобных блюд, утверждая, что именно эта пища, экстремальная для современных европейцев, неизбежно придет на смену той, что привычна им сегодня. Яркие, «аппетитные» фотографии дополняют описание. Для широкого круга читателей.
Название: Креветочный фейерверк
Год: 2007
Страниц: 33
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 3,31 мб
Серия или Выпуск: повар и поваренок
От издателя:Креветки на наших столах появились относительно недавно и какое-то время оставались деликатесом. И самое большее, что каждый из нас может сотворить с этим продуктом, - это сварить. Какая скука!
Воспользуйтесь нашей книгой, и вы узнаете, какие потрясающие блюда можно приготовить из креветок, как создать пикантный вкус, как найти неповторимое сочетание ингредиентов и лучше подать блюдо.
Скачать здесь (http://rapidshare.com/files/35392771/krevfev.rar)
O-ля-ля
11.06.2007, 06:28
Газета Еда + 62 рецепта для всей семьи
http://r.foto.radikal.ru/0706/d4/a5870ddd5e2e.jpg
Вы ещё не начали собирать рецепты? Тогда эта газета станет достойным экспонатом Вашей коллекции.
Собирайте кулинарные рецепты в электронной форме! Их не сложно хранить, они не пылятся и не ветшают от времени, они не занимают в доме много места, и наконец, если Вы сами не любите или не умеете готовить (уж вкусно поесть, - это уж точно любят все!), Вы всегда сможете обрадовать вашу матушку, подружку, или соседку по этажу которые это умеют и любят, оригинальным и необычным рецептом... А после не мешкая заявиться к ней в гости, подегустировать её мастерство ;)...
Газета «Кулинарные хитрости. Рецепты читателей» № 9 2007
Содержит более 100 рецептов в каждом выпуске. Незаменимый помошник домохозяйкам, всем, кто любит и умеет готовить и удивлять своим искусством, и конечно же не прочь вкусно поесть. Собирая и коллекционируя рецепты, вы приобретаете новый вкус к жизни, делаете её насыщеннее, вкуснее и интереснее.
Выходит 2 раза в месяц. Объём - страниц 16.
В номере:
Закуски:тарталетки со спаржей и сырным соусом;
салат с рыбой и авокадо;зеленый салат с перепелиными яйцами-пашот и беконом.
Супы:итальянский томатный суп с гренками;холодный борщ с кальмарами.
Мясо:долма со свинными ребрышками;рагу из кролика.
Птица:Курица с миндалем.
Рыба:Венгерское рагу из морсого окуня.
Овощи:Кабачки в морковно-сырном соусе.
Выпечка:сдобные булочки;
клубничный торт;абрикосовый торт.Десерты:
малиновое желе с клубникой;фрукты с шоколадной крошкой.
Домашняя академия. Вся кулинария мира. Русская кухня.
Кухня раздельного питания стран мира.
Диета и причины её назначения.
Сочетания пищевых продуктов. Вегетарианство и здоровье.
Вот только что закачала книгу "Домашний хлеб" Гертруд Вайдингер.
http://keep4u.ru/imgs/s/070629/689d8a1d10033bf6fa.jpg (http://keep4u.ru/full/070629/689d8a1d10033bf6fa/jpg)
http://dump.ru/files/9/90001503110/
:wink:
Формат: Pdf. 11,9Mb
Самогон - традиционный русский крепкий напиток, получивший широкое распространение в России начиная с XV века и по праву считается уникальным напитком земли русской.
Книга предназначена для широкого круга читателей...
Самогон: оборудование и рецепты домашнего приготовления.
Исстари на Руси запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых ягод, реже овощей. Наши предки знали в них толк. А так как не все заготовки могли быть употреблены в один-два присеста, фруктовые и ягодные соки подвергались сбраживанию. Так постепенно люди научились изготовлять всевозможные вина для домашнего потребления.
В номере: рулет из шпината;
салат с жареным цыпленком;
закуска из шпрот;
салат из молодого картофеля;
марроканская овощная похлебка;
куриные котлеты с соусом из щавеля;
баранина на гриле;
рулеты из говядины с зеленью;
"лазанья" из молодой капусты с орехами;
форель, запеченная с картофелем и брокколи;
хлеб с молодым зеленым луком;
традиционный английский черешневый пирог;
чизкейк с летними ягодами;
клубничный дайкири;
мятный джулеп;
солянка с клецками;
борщ летний со свекольной ботвой;
суп картофельный с грибами.
Скачать с rapidshare (http://rapidshare.com/files/40167725/SG-12-2007.rar)
Скачать с depositfiles (http://depositfiles.com/files/1120444)
Название: 50 рецептов еврейской кухни
Автор: А.Б. Гутчина, С.И. Месропян, В.М. Тамаркин
Год: 2005
Страниц: 16 (30)
Формат: pdf, Rar +5%
Размер: 372 кб
Серия или Выпуск: 50 рецептов
От издателя: Эта книга знакомит с особенностями еврейской национальной кухни и рассказывает о технологических приемах и рецептах ее пятидесяти наиболее типичных блюд. Издание предназначено для широкого круга читателей, может служить практическим пособием для домашниххозяек и кулинаров-профессионалов.
Скачать с Rapidshare (http://rapidshare.com/files/40272899/50-evreiskaya_kuxnya.rar)
Скачать с DepositFiles (http://depositfiles.com/ru/files/1123375)
O-ля-ля
30.06.2007, 21:37
СУПЫ
http://bestpics.ru/full/supy.jpg
"В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
Однако в некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд мастер-кулинар, являющийся автором настоящей книги, предусматривает дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, автор руководствовался нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур.
Нормы вложения продуктов приведены с целью ориенти-ровать работников в количестве сырья, необходимом для приготовления супов. В своей практической работе повара должны руководствоваться Сборником рецептур.
Повар должен выработать у себя тонкий и хорошо развитый вкус, так как без этого даже самое точное соблюдение рецептур и технологических правил не позволит ему приготовить вкусные и питательные блюда. Успех дела решает доведение блюда до вкуса, т. е. добавление в него иногда самых незначительных количеств сахара, соли, перца, уксуса, пряностей и т. п.
Повар должен приготовлять пищу, не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья".
Автор: А.А. Ананьев
Издательство: Госторгиздат, 1957 г.
Формат: PDF (191 стр.)
Размер: 4.1 Mb (RAR архив +3%)
Правильная переработка овощей и плодов поможет сохранить их пищевые и вкусовые качества. Одним из наиболее распространенных способов переработки является консервирование.
Данная книга адресована как любителям простых рецептов консервирования, так и истинным гурманам.
В книгу вошли рецепты традиционных блюд, которые издревле составляли «русский стол», и необычайно оригинальную основу меню почти всех русских трактиров. Русская же кухня проста, доступна и полезна. В ход идет то, что под рукой, к чему мы все давным-давно привыкли. Гусь в яблоках, блины, гурьевская каша, расстегаи, кулебяки, всевозможные похлебки (среди них уха - царица похлебок), блюда из овощей, дичи, рыбы и всевозможной «зверины» - это настоящие сокровища русского кулинарного искусства. Хлеб-соль!
Название: 50 рецептов китайской кухни
Автор: Е.С. Рзаева
Издательство: Полигон
Год: 2004
Страниц: 16 (30)
Формат: pdf в архиве
Размер: 433 кб
ISBN: 5-89173-109-6
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: 50 рецептов
Язык: русский
О книге:
Данная книга познакомит читателя с необычным для европейца миром восточной кулинарии, — хотя любой из приводимых рецептов пригоден и для приготовления в российских условиях. Брошюра предназначена для любителей вкусно и недорого приготовить экзотическое блюдо.
Название: 50 рецептов индийской кухни
Автор: Е.С. Рзаева
Издательство: Полигон
Год: 2003
Страниц: 16 (30)
Формат: pdf в архиве
Размер: 377 кб
ISBN: 5-89173-130-4
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: 50 рецептов
Язык: русский
О книге:
В Индии считают, что искусство готовить дано людям свыше. Может, оттого блюда индийской национальной кухни, богатой пряностями, овощами, фруктами, так изысканно вкусны. Мы рады познакомить российского читателя с рецептами лучших блюд, приготовляемых в далекой и волшебной стране.