Форум - Как приготовить .... ? (Кулинарные советы)

Форум (http://friends-forum.com/forum/index.php)

- Кулинарный флейм (http://friends-forum.com/forum/forumdisplay.php?f=158)

- - Как приготовить .... ? (Кулинарные советы) (http://friends-forum.com/forum/showthread.php?t=22328)

может кто знает как делать вкусные сырники а то у меня вечно какиета не такие выходят!!!

Цитата:

Сообщение от Tanya (Сообщение 607202)

может кто знает как делать вкусные сырники а то у меня вечно какиета не такие выходят!!!

посмотри здесь и обрати внимание на коменты,может узнаешь,от чего у тебя "не такие".

очень хочу узнать рецепты для выпечки печенья прессом с разными насадками (что-то типа этого)

http://www.wilton.com/images/yearboo...masterplus.jpg

в детстве был рецепт, сейчас искала - ну никак не могу его найти.. может кто чего посоветует?:oops:

ну что, никто ничего не посоветует?

rusflorida,
А чем оно отличается от обычного печенья?

butterfly,

Цитата:

INGREDIENTS
1 cup butter
1 cup white sugar
1 egg
2 2/3 cups all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons vanilla extract
DIRECTIONS
In a large bowl, cream together the butter and white sugar until light and fluffy. Beat in the egg, then stir in the vanilla. Combine the flour and salt; stir into the sugar mixture. Cover dough, and chill for at least one hour. Chill cookie sheets.
Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Press dough out onto ungreased, chilled cookie sheets.
Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven, or until lightly golden at the edges. Remove from cookie sheets to cool on wire racks.

на англ. языке нашла, но мне кажется это не такой рецепт, по которому я раньше готовила их..

И ещё не могу вспомнить, что за рецепт был то-ли печенья то-ль чего-то в том же духе, я туда майонез в тесто клала.. Давно не пекла - и всё забылось. Даже кажется и не записано нигде, по памяти всегда пекла..:cry:

kayed,
спасибо за полезную ссылку

Вот классическое немецкое рождественское печенье (не по сезону, но зато из шприца):
60 г маргарина
125 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 стручка ванили
1 ч.л. цедры лимона
1 яйцо
60 г молотого миндаля
175 г муки
100 г готовой шоколадной глазури
Взбить аргарин с сахаром и ванильным сахаром в пену, добаить цедру. Затем добавить в массу яйцо и молотые орехи. В конце подмесить муку. Тестом наполнить шприц или кондитерский мешок и выдавливать на протвень на бумагу для выпечки. Поставить примерно на 1 час на холод. В это время нагреть духовку до 175-200 гр. Выпекать печенье ок. 10-12 мин., печеье должно оставаться светлым, иначе оно будет слишком сухим.
Готовое печенье остудить на решетке. В это время на водяной бане растопить шоколадную глазурь. Обмакнуть в нее половинки печенинок и дать им высохнуть.

Крокус,
спасибки, попробуем на выходных..:-)

Вкусное овсяное печенье

200 г масла натереть на терке, добавить стакан муки и полпачки порошка для выпечки (или полчайной ложки соды, гашеной уксусом)
Отдельно взбить 3 яйца, стакан сахара, добавить стакан геркулесовых хлопьев. Смешать обе части, можно добавить любые мелкопорезанные сухофрукты.
Проследить, чтоб тесто было мягким, но не растекалось (при необходимости добавить немного муки).
Выкладывать столовой ложкой с большим расстоянием, на бумагу для выпечки или в формочки. Сверху положить орешек. Выпекатьна максимуме около 10 минут.
Хрустит и тает во рту!!!