Медовый торт
без глютена

Сейчас многие страдают аллергией к глютену. Нашел я тут рецепт медового торта. А так как сейчас приближается Рош-А-Шана или новый год, то этот торт актуален так как это традиционное блюдо на этот праздник.
Ингридиенты
3/4 стакана меда http://img847.imageshack.us/img847/2739/sam0804u.jpg
5 яиц разделенных на белок и желток.
1/3 стакана растительного масла.
2с половиной стакана измельченного миндального ореха.
1/2 чайной ложки питьевой соды
1/2 чайной ложки молотого кофе заваренного в 1/2 стакана.

Приготовление.
Взбить в крепкую пену белки.
Взбиваем желтки, мед и растительное масло в однородную массу. Добавляем соду и кофе.
Смешать взбитые белки с тертым миндалем, добавляем желтки и все перемешиваем. Полученную массу переносим в формы для выпечки и ставим в заранее прогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Охладить. И можно подавать.

Приятного аппетита.

Для любителей тортиков мой любимый заварной крем.
http://kuharka.com/r_images/krem_zavarnoj.jpg

Крем заварной «Яичный»

В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить.

Продукты:

желток 10 шт
сливки 400 г
сахар 700 г
крахмал 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа

Простите мою темноту: что такое цимт в этом рецепте?

Обожаю печеньки,смотрите хорошее и простое песочное тесто рецепт.

Песочное тесто

Для теста просеять муку на рабочую поверхность и сделать в ней углубление. Если добавить на 250 г муки разрыхлитель на кончике ножа, нежирное тесто станет рассыпчатым и рыхлым. Сливочное масло следует хорошо охладить. Разложить по краям муки холодное сливочное масло в хлопьях. В простом тесте количество масла составляет половину количества муки, в очень нежных видах теста содержится 2/3 или 3/4 сливочного масла. Насыпать сахар по краям муки. Благодаря ему тесто не будет ломаться. Соотношение сахара к муке обычно составляет 1:4. Более сладкое тесто быстрее подгорает при выпекании. Разбить в углубление яйцо, вилкой постепенно размешать яйцо с мукой. Вам понадобится 1 яйцо на 200—250 г муки. Если вы хотите, чтобы печенье получилось рассыпчатым, добавьте еще 1 желток. Если нужно, чтобы оно было хрустящим, используют только белки. Можно приготовить песочное тесто и вовсе без яиц, тогда вам потребуется больше жира. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать на ней песочное тесто, вырезать печенье формой или по трафарету и выпекать 15—20 мин при температуре 180—200'.

Продукты:

яйца 1 шт.
мука пшеничная 300 г
масло сливочное холодное 200 г
сахар мелкий 100 г

Посмотрите как я делаю вкусняшки.Вот рецепт как приготовить кексы.
http://img-fotki.yandex.ru/get/3210/...98eaa380_L.jpg
Лимонный кекс с маком

Обычный кекс из сливочного масла, яиц, сахара и муки. В тесто добавлена цедра цитрусовых и маковые семена. Кекс полит лимонной глазурью.

Продукты :
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 1 стакан
Яйца крупные, слегка взбитые — 3 шт.
Цедра 1 лимона, тертая на мелкой терке
Цедра 1 лайма, тертая на мелкой терке
Сок лимона — 2 ст. л.
Мука с разрыхлителем — 1 2/3 стакана
Мак — 2 ст. л.
Сок лайма — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 стакан


1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте пергаментом дно и бока прямоугольной формы (21х11х6 см). Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте понемногу яйца, взбейте массу до однородности. Вмешайте цедру и 1 ст. л. лимонного сока. Добавьте в тесто просеянную муку и мак.

2.Выложите тесто в форму. Выпекайте около 1 часа. Готовый кекс оставьте в форме на 5 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.

3.Смешайте оставшийся лимонный сок с соком лайма. Просейте в посуду с соком сахарную пудру и хорошо перемешайте. Полейте кекс жидкой глазурью (пусть глазурь стекает вниз, спустя какое-то время она застынет).

Предложу Вам испечь рецепт лимонного пирога.
http://russianfood.com/dycontent/images/big_3769.jpg
Вкусный, нежный лимонный пирог к чаю – порадуйте гостей. Темная основа — песочное тесто с какао, светло-желтенький верх — взбитые яйца, сливки, цедра и сок цитрусовых.

Продукты (на 6 порций)
Мука — 1 стакан
Сахарная пудра — ½ стакана
Масло сливочное, охлажденное, нарезанное маленькими кусочками — 6 ст. л.
Какао-порошок — ¼ стакана
Яйца крупные — 3 шт.
Сахар — 2/3 стакана
Сливки жирные, для взбивания — 1 стакан
Цедра и сок 1 лимона
Цедра и сок 1 лайма
Соль (морская)


1.Просейте муку, сахарную пудру и перемешайте со щепоткой соли. Добавьте какао и масло. Разотрите масло с мукой пальцами так, чтобы получились мелкие, как хлебные крошки, комочки. Добавляйте понемногу ледяную воду (1-2 ст. л.) и перемешивайте тесто до тех пор, чтобы оно отставало от стенок миски. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

2.Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите его в форму (20 см) с прямыми, низкими бортами и съемным дном. Срежьте излишки теста. Покройте тесто в форме пергаментом и заполните грузом (сухой фасолью, рисом или специальным грузом для пирогов). Выпекайте 15 минут. Уберите груз и бумагу. Уменьшите температуру духовки до 170 градусов.

3.Хорошо взбейте яйца с сахаром. Добавьте сливки, цедру, сок лимона и лайма. Взбейте до однородности. Выложите на основу пирога и разровняйте поверхность. Выпекайте лимонный пирог 30-35 минут.

Остудите лимонный пирог до комнатной температуры.

Приятного чаепития!

Рецепт торта "Муравейник":

Ингредиенты:
- два яйца
- банка сгущенки
- сода пол. ч. ложки
- стакан муки
- 6 стол. лож. какао
Для крема:
- 500 гр. жирных сливок
- 500 гр. маскарпоне
- 150 гр. сахара (лучше песка)
- шоколадная стружка
- 18 гр. желатина (2 упаковки)
- консервированная вишня 400 гр.
Способ приготовления:
1. Гасим уксусом (столовым) соду. Сгущенку, яйца, муку и соду взбиваем до однородности, затем всыпаем какао и еще раз перемешиваем. Полученное тесто вливаем в форму и выпекаем в духовке (180 градусов) в течение 20 минут. Готовый корж остужаем и обрезаем ровненько края так, чтобы получился ровный круг. Остатки от краев не выбрасываем.
2. Выжимаем вишню от лишнего сока. Готовим крем: сливки с песком взбиваем до загустения, постепенно добавляя в смесь сыр и шоколадную стружку. По рецепту (на упаковке) варим желатин и добавляем его вместе с вишней в крем. Перемешиваем.
3. Остывший корж выкладываем на плоскую посуду, а на него горкой – начинку. Оставшиеся крошки от коржа измельчаем мелко и посыпаем ими торт. Убираем вкусняшку в холодильник, выжидаем три часа.

аж слюнки потекли)))

И не говорите!:x