Остатки-сладки

Остался отварной рис? Хочется что нить простое?
Это вполне возможно.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/1310.jpg

Ингредиенты:
400 г. отварного риса
8 яиц
4 сухого листика мяты
Растительное масло
Соль, перец по вкусу

Накалить сковороду, добавить масло и затем отварной рис. Через минуту, вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Довести до готовности яиц и добавить мяту (потёртую).

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/1309.jpg

Удачи и приятного аппетита :-)

Рулет Нежный с крабовыми палочками (Мастер-класс)

Рулет получается очень нежным и лёгок в приготовлении.
Не торопитесь, его есть, дайте ему отлежаться для пропитки.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/513.jpg

Ингредиенты:
3 листа Тортильи (тонких и больших)
400-600 г крабовых палочек
6 вареных яйца вкрутую
Майонез
Зелень (небольшие пучки):
1 пучок укропа,
1 пучок кинзы,
1 пучок зеленого лука (только зелёные стебли)

Нарезать крабовые палочки

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/514.jpg

Зелень хорошенько промыть и стряхнуть от воды, нашинковать мелко.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/515.jpg

Варёные яйца, нарубить.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/516.jpg

Первый лист тортильи смазать майонезом (не заливать).
Посыпать всё смешанной зеленью.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/518.jpg

На зелень аккуратно, уложить второй лист Тортильи и смазать снова майонезом, обсыпать нарубленными яйцами.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/519.jpg

На яйца, положить третий лист и вновь смазать майонезом.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/520.jpg

Обсыпать нарезанными крабовыми палочками.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/521.jpg

После чего, закрутить аккуратно в рулет, предварительно загнуть немного края вовнутрь рулета.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/522.jpg

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/523.jpg

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/524.jpg

Рулет, обернуть в фольгу и положить в холодильник. Желательно, чтобы рулет отстоялся ночь, после, нарезать и подавать как холодную закуску.

Удачи и приятного аппетита :-)

Рис "Маджадра" - по-египетски


http://www.ynet.co.il/PicServer2/010...479056/5_m.jpg


продукты :

чечевица ( зеленая ) - 1 стакан
рис ( любой , но желательно иранский , но только не ризото! ) - 2 стакана
лук репчатый - 3 шт.
молотый перец
вода - 3,5 стакана
масло оливковое или сливочное

сварить чечевицу в 3,5 стаканах воды до полной готовности. отцедить (воду не выливать!).
лук нарезанный тонкой соломкой ( жульен ) и пассировать до золотистого оттенка . добавить чечевицу и специи .
отдельно нагреть масло и обжарить рис.
воду от чечевицы довести до кипения и когда рис прогреется , варить его 18 минут , накрыть кастрюлю полотенцем , а поверх крышкой .
выключить огонь . помешать рис и накрыть крышкой еще на 5 минут.
чечевицу с луком добавлять в рис , когда он готов...

картинка не моя , но могу выложить , как сделаю в следующий раз ;)

Молодой картофель с розмарином

Ну вот, готовила вкусняшку, очень легко готовится и возни мало. Так, что смело, советую попробовать. Картофель, ну очень вкусный и тает во рту, попробовав, захотите ещё и ещё.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/543.jpg

Ингредиенты:
20 шт. молодого картофеля
5 ст. ложки Оливкового масла
1 ст. ложка сухого розмарина
соль, перец по вкусу

Молодой мелкий картофель вымыть, выложить в противень. Посолить, посыпать розмарином и налить оливкового масла. Хорошенько размешать и запекать минут 20-25, кожица должна подрумяниться. Перевернуть и запечь ещё 20-25 минут до готовности (проверить деревянной лучинкой) при 190С.

Удачи и приятного аппетита :-)

Баклажанный веер

Очень легко в приготовлении и очень вкусно.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/619.jpg

Ингредиенты:
7 шт. средних баклажанов
2 шт. помидора
Жёлтый сыр (такой чтоб плавился хорошо)
3 ст. ложки майонеза
½ ч. ложки соли
½ ч. ложки орегано
½ ч. ложки базилика
2 ч. ложки оливкового масла
Крупная соль.

Отрезать хвостик у баклажан, разрезать баклажаны вдоль пополам и каждую половинку, нарезать «веером». Посолить крупной солью все разрезы и дать горечи стечь.

Этим временем нарезать помидоры и сыр, помидоры нарезать тонкими полукольцами, а сыр соломкой размером длины с баклажан (сыра не жалеть). Соль, орегано и базилик, смешать с майонезом, добавить оливковое масло и хорошо размешать смесь.

Через 30-40 минут, промыть баклажаны, каждый разрез «веера» смазать майонезной смесью, вставить помидоры с сыром и закрепить деревянной палочкой (зубочисткой), иначе сыр потечёт.

Форму смазать маслом и уложить «веера», накрыть фольгой и поставить на 20 минут в разогретую духовку. После снять фольгу и запекать ещё минут 10-15. Готовность проверить можно, протыкая основание баклажана, если протыкается легко, значит готово.
При подаче, можно посыпать рубленой зеленью.

Удачи и приятного аппетита :-)

Запечённый картофель

Прекрасно подойдет как гарнир к мясным блюдам, например сделала куриные шницеля.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/1320.jpg

Ингредиенты:
10 шт. картофеля
6 ст. ложек лимонного сока
1 ч. ложка сухой мяты
1 ч. ложка орегано
Соль и молотый перец по вкусу
8 ст. ложек оливкового масла
Растительное масло

Картофель почистить, помыть и разрезать вдоль на четвертинки. Посолить, поперчить, посыпать специями и полить лимонным соком. Уложить в глубокую форму (а лучше, если эта форма одноразовая из фольги). Сбрызнуть оливковым маслом и залить растительным маслом так, чтобы картофель был почти покрыт.
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 С., минут на 30-40. Приблизительно за 10 минут до конца снять фольгу и включить верхний гриль, чтобы подрумянился верх. Подавать, предварительно слив масло.

Удачи и приятного аппетита :-)

Вместо мяты можно добавить соясоус 4-5 столовых ложек, и 2 яйца достаточно. Очень пикантный вкус.:-)

Для мжаддары обязателен тмин (каммун), добавив его в воду с чечевицей:wink:

Кабачки

Летняя кухня для меня, в первую очередь, ассоциируется со всевозможными салатами и блюдами из кабачков.Помимо традиционных жереных, тушеных кабачков, и оладушков, весьма люблю делать лодочки.

Просто, быстро и вкусно.
Режется вдоль, выбирается серединка, и в эту выемку накладывается все, чем располагает холодильник.
В моем случае, холодильник чаще всего "предоставляет" грибы ,помидоры, курицу и, естественно, сыр. Ну и без соуса не обходится.
Вот и все. 15 минут в духовке - и вкуснотища готова.

kayed,
Заманчиво, но я написала, как делаю я :31: . С соей не дружу, а вот яйца люблю до ужаса :wink: