Баклажаны с чесноком

Эти баклажаны с чесноком, очень вкусны, особенно в зимнюю пору. Один запах уже много стоит, а как аппетит нагоняет, просто не описать. Баклажаны, желательно покупать без семян, в них меньше горечи.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/348.jpg

Ингредиенты:
Баклажаны
Чеснок
Кинза, Укроп, Петрушка(по вкусу)
Лавровый лист
Уксус 5%
Масло растительное
Соль крупная

Баклажаны нарезать кольцами (1см) посолить и оставить горечь стечь на пол часа. Смыть и пожарить на подсолнечном масле, до готовности.
Чеснок нашинковать мелко, кинзу и укроп тоже нашинковать. Теперь поочередно положить в стеклянную банку слоями, зелень, чеснок, баклажаны и лавровый лист. И так поочередно заполняем банку. Затем налить туда немного уксуса и масла (уксуса немного). Банку закрыть и забыть о ней на день.

Удачи и приятного аппетита :-)

Привет!
подскажите,пожалуйста, рецепт малосольных огурчиков и помидорчиков.
Спасибо

Малосольные огурчики

Главное правильно сделать стерилизацию.
Закрыв банку, повернуть её и поставить стоять на крышке, в тёмном месте, если закрываете огурчики летом, то по остыванию рассола поместить банки в холодильник.
Зимой, можно оставить при комнатной температуре.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/684.jpg

Ингредиенты на 2 литровую банку:
Молоденькие огурчики
5 зубчиков чеснока
2 веточки укропа
11 шт. перец горошком
2 шт. лаврового листа
Перец чили (по желанию)

Рассол на 1 литр воды:
1 л. воды
2 ст. ложки соли
1 ч. ложка сахарного песка
½ стакана 5% уксуса

Банку и крышку стерилизовать, сложить в неё, очищенный чеснок, укроп, добавить перец горошком и чили. Хорошо промыть огурцы и сложить их в банку. Залить горячим рассолом.

Удачи и приятного аппетита :-)

Салат из кольраби

Многие знают, что кольраби полезный продукт. Некоторые его даже могут, есть, просто нарезав и посолив солью. Так же можно соорудить очень вкусный и интересный салатик.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/620.jpg

Ингредиенты:
2 больших кольраби
1 ст. ложка белого винного уксуса
3 ст. ложки оливкового или растительного масла
1 ст. ложка семечек подсолнечника, предварительно пожаренные.
Кинза, шнитт-лук (ирит)
Соль, перец

Приготовление:
Кольраби очистить и нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко нашинковать, смешать с кольраби. Посолить, поперчить, добавить винного уксуса и масла. При подаче посыпать семечками.

Удачи и приятного аппетита :-)

Спасибо за огурчики.
А есть рецепт без закрутки,для Израиля?
Спасибо

deva7,
я закрываю обычной крышкой, попробуй сделать одну баночку. Они готовятся быстро, так, что нет необходимости, солить множество банок :wink: .Видишь, что заканчивается, засоли ещё и т.д. :-)

Маринованные огурчики

Была на базаре, редко попадаются маленькие огурчики, а в этот раз хоть и мало, но что-то насобирать удалось.
Мариновать долго не думала как, всё что под руку полезное попало, то и к огурцам добавляла. Замариновала 2 большие банки, всё что и сколько на них ушло, так и напишу.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/1319.jpg

Ингредиенты:
Маленькие огурчики
20 шт. чёрного перца горошком
4 зубчика чеснока
2 средние веточки сельдерея
4 веточки петрушки
Чили по желанию

Огурчики помыть, сложить в миску и залить водой. Оставить их в воде 2-3 часа.
Банки промыть, в каждую банку сложить по одной веточке сельдерея, две веточки петрушки, два очищенного и нарезанного на пласты чеснока и 10 шт. горошин перца. Сложить в банки огурчики и залить холодным маринадом. Закрыть, поставить в такое место, где солнце не проникает и попрохладнее, и забыть на 2-3 суток.

Для маринада:
2 л. воды
4 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахарного песка
½ стакана уксуса

В воду (брала из фильтра) добавить соль и сахар, ложечкой помешивать до тех пор, пока кристаллики не растворяться. Добавить уксус, перемешать и залить маринад в банки.

P.S. В одну из банок, я положила один остренький перчик (не прокалывая его)
Огурчики уже подошли, и ушли на ура, не успев открыть банку. Хрустящие и вкусные.

Удачи и приятного аппетита :-)

Солёный молодой чеснок

Чеснок, полезная штука и нагоняющая аппетит.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/1321.jpg

Ингредиенты:
Молодой чеснок

Рассол:
1 литр воды
70 г крупной соли

Молодой чеснок, очистить так, чтобы осталось 1-2 слоя шелухи. Уложить в банку и залить холодной водой из-под крана. Каждое утро и вечер, в течение 7 дней, сливать воду и заменять на свежую. Как только шелуха станет прозрачной, залить рассолом. Банку прикрыть блюдечком и убрать банку в прохладное место. Чеснок просаливается долго, приблизительно 2 и больше месяцев. Когда зубчики станут прозрачными, чеснок готов. Закрыть банку крышкой и хранить в прохладном месте, не в холодильнике. Чеснок должен быть полностью покрыт рассолом.
Рассол делать с водой из-под крана.

Удачи и приятного аппетита :-)

Салат "Бунито"

http://rb.foto.radikal.ru/0707/fd/e16572838a4b.jpg

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Морковь "по-корейски" - 300 гр.
Копчёный сыр - 300 гр.
Вареные яйца - 4 шт.
Майонез.
Чеснок.

На дно выкладывается "лепестками" тонко нашинкованое вареное куриное филе.Перемазывается майонезом с чесноком. Затем - слой корейской морковки.Также перемазывается майонезом и посыпается тертыми яйцами. После - тертый на мелкой терке сыр (можно заменить обычным твёрдым или плавленым,но вкус уже будет другой) Также перемазывается майонезом.
Рекомендуется резать кусочками, как торт или "шубу".Гости гарантированно потребуют добавки!:-)

Салат с киви и лимонным соком.

http://rb.foto.radikal.ru/0707/0c/5996d8435546.jpg

Ингредиенты:
огурец - 3 шт.;
помидор – 2 шт.;
ветчина – 150 г;
пармезан – 150 г;
киви – 2 шт.;
oливковое масло – 1 столовая ложка;
лимонный сок из половины лимона;
соль, чёрный перец.

Все ингридиенты порезать и перемешать.Получилось нечто очень приятное и освежающее. Ветчину можно заменить креветками, но и в таком виде тоже вкуснотища! :-)