michael79, Ardour,
В бутылку достаточно налить одну воду на 2/3, результат тот же.

Рыбные котлетки

1) Филе рыбы нарезать мелкими кубиками. (У меня была мороженная треска). Рыбу посолить, поперчить.
2) Нарезать мелко репчатый лук. Соединить с рыбой и все перемешать.
3) Вбить туда же 2 яйца.
4) По желанию можно натереть на терке сырой картофель и добавить в фарш.
5) Если смесь очень жидкая, то можно добавить просеянной муки.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
Из полученной массы сформировать небольшие котлетки и обваляв в кукурузной крупе (или простой муке) положить на сковороду и жарить с двух сторон.

Я обжариваю их немножко с двух сторон, а потом перекладываю в стеклянную кастрюлю, добавляю кусочек сливочного масла и довожу до готовности в горячей духовке. Это примерно где-то еще 20 минут.

Примечание:

Можно в эти котлетки не ложить сырую натертую картошку. Но мне больше нравиться вкус с картошкой, тогда не очень чувствуется вкус рыбки.

Мясные фрикадельки в томатном соусе

1) Взять мясо (говядины или свинины, можно поровну то и другое), пропустить через мясорубку. Можно готовый фарш из магазина.
2) Нарезать мелко репчатый лук. Соединить с перемолотым фаршем.
3) Вбить туда же 2 яйца.
4) Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Слепить мясные шарики и обжарить их в раскаленной сковороде в масле.

Соус:

Развести кетчут (или томатную пасту с водой). Можно вместо кетчупа использовать свежие помидоры.
Для этого нужно окунуть их в кипящую воду на несколько секунд, потом положить в холодную воду и снять с их кожицу. Помять их и проварить на сковороде. Добавить соль, перец, специи. Протереть через сито чтобы не было семечек. После этого залить мясные шарики.

Поместить мясные шарики в стеклянную кастрюлю и туда же влить соус.
Довести до готовности в духовке.

По желанию можно добавить разные специи, кому что нравиться.

Мы иногда покупаем готовую горячую курицу. В первый день мы ее едим то с кетчупом, то с каким-нибудь гарниром. Кому как нравиться.

А потом ставим курицу в холодильник до следующего, завтрашнего дня.
На следующий день когда я открываю холодильник, то я могу сделать с этой самой недоеденной курицы разные блюда. Я нашла очень хороший рецепт для своей семьи. Вот этим рецептом я хочу с вами поделиться.

Я назвала этот рецепт Курица в тесте

1) Я отрезаю все куринное мясо от костей. У меня получаются разные кусочки, разной величины. Все это куринное мясо я ложу на одну тарелку.
2) Затем я делаю тесто для курицы. После чего я окунаю каждый кусочек отрезанный от курицы в тесто и обжариваю на разогретой сковороде в большом количестве масла или жира.

3) Тесто

а) 3 яйца
б) 3/4 кружки (6 oz) молока
в) 3/4 кружки муки (просеянной)
г) 1/4 кружки (2 oz) подсолнечного масла

Все ингредиенты (а, б, в, г) хорошо взбить, можно венечком.

Вилкой или столовой ложкой брать куски курицы и обмакнув в это тесто выкладывать в сильно разогретую сковороду с жиром. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Гарнир любой, что вам больше нравиться.

Несъеденные куски курицы в тесте я храню еще один день в холодильнике и разогрев в микроволновой печи 1-2 минуты, они снова очень вкусные.

Поделюсь и я любимым рецептом.
Готовить по нему можно курицу и рыбу, но рыбу "интереснее". Просто - до неприличия, но и вкусно!

Рыба в беконе

Ингредиенты:
рыба, нарезанная порционными кусками (хорош в этом рецепте лосось, но и рыба попроще подойдет)
нарезанный тонкими лепестками бекон

Нагреть духовку до 200 гр.
В это время обернуть вокруг каждого куска рыбы "лепесток" бекона. Если куски получились крупные, и бекон узкий, то можно взять 2 "лепестка". В случае необходимости закрепить деревянной палочкой.
Замороженного лосося и не размораживаю, чтобы рыба была сочнее.

Выложить подготовленные куски рыбы в форму или на лист фольги с подвернытыми в виде бортиков краями и запекать в духовке ок. 20-30 мин в режиме с вентиляцией. Главное - чтобы сразу же начала образовываться корочка, которая не даст вытечь соку.

Подавать с запеченым картофелем и - главное - холодным пивом!

Я не обращаюсь к конкретному лицу - простая просьба для пользователей

Итак, согласна с постом выше от Ardour.
И не надо принимать всё на свой счёт, это обращение ко всем.
Продолжайте делиться рецептами, своими или проверенными, одобряю так же хотябы одну фотографию к рецепту, так обильнее слюнями обливаться будем :wink:
А теперь, продолжаем нямкать.

Курица на крупной соли
Курица получается очень нежной, а соль впитывает в себя все жиры.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/340.jpg

Ингредиенты:
1 курица
1 кг. крупной соли

Курочку помыть, дать воде стечь (я немного смазываю её Паприкой или Карри, можно и без специй).
На противень постелить лист фольги (можно и одноразовые противни использовать, они из фольги) насыпать 1кг. крупной соли и по середине противня положить курочку.
Курицу не солить. Положить в нагретую духовку. Когда одна сторона подрумянивается, то перевернуть курицу и продолжить запекать до румяной корочки. Готовую курицу, стряхнуть от соли, можно подать с картофелем, макаронами, рисом и т.д.

Удачи и приятного аппетита :-)

Мясной кекс с яйцом

Хотелось, что нить иное, но что именно не знала, а фарш уже готов к работе над ним. Ну, ладно думаю, химичить так, химичить. Поиздевалась над фаршем, но таки вкусно получилось и симпатично так.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/314.jpg

Ингредиенты:
На 950 г. говяжьего фарша
1ч. ложка тимьяна
1 ч. ложка базилика
½ ч. ложки майоран
3 ч. ложки зира (камун)
Соль и перец по вкусу
4 листика сушёной мяты (растереть в ладошках до порошка)
2 яйца
½ стакана панированных сухарей
5 яиц вкрутую сваренных

Замесить тщательно фарш, с вышеуказанными приправами и травами. Выложить часть фарша в форму. Положить варенные чищеные яйца и накрыть оставшимся фаршем. Хорошенько всё прижать и выпекать в духовке 180 – 190С.
Под форму, положить противень, так как из формы с фаршем, будет вытекать много сока. Сок, можно вылить и вновь запекать кекс, чтобы получился запечённый, а не варенный.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/313.jpg

P.S. К этому блюду, можно подать любой любимый соус.

Удачи и приятного аппетита :-)

Улыбка,
Посоветуй пожалуйста побольше рецептов из куриного филе и других частей курицы или индюшатины. Заранее спасибо