А позы не подайдут?
Нужна правда будет специальная кастрюля так как все это делается на пару.
Тесто обычное как на пельмени. А в фарш надо намолоть свежей капусты примерно 1/6 качана на кило мяса. тесто раскатываем тонко примерно толщиной 3 мм потом берем стакан граненный и им вырезаем кружки на середину кружка кладем тесто и прищипываем тесто с краев. А дальше варим на пару. Вот со временем проблема уже давно не делал, нет у меня в Израиле этой кастрюли, и если я не забыл все это примерно 30 минут

Вот нашла рецепт как готовить манты.
Если у кого то есть другие, поделитесь.

Продукты: баранина или телятина, нарезанный лук, нарезанный кубиками свежий картофель, соль, перец по вкусу, тесто как для пельменей.

Приготовление:
Замесить очень крутое тесто из муки и воды с добавлением соли, накрыть его влажным полотенцем и оставить для набухания на 30-40 минут.

Затем раскатать жгутами и отрывать по 5 кусочков на порцию, весом 20 г каждый, раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Жирную баранину мелко порубить, добавить мелко нарубленный лук, холодную воду, соль и перец и тщательно перемешать.

Фарш положить на середину кружочка, края защипать. Затем уложить на смазанные маслом решетки-касканы. Варить на пару в течение 30 минут. Готовые манты полить соусом (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем) или сметаной. Точно так же готовят манты из кислого теста.

Загляни-ка ты лучше сюда:http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=3145 И если "кройка и шитьё" тебе не чуждо,то у тебя могут получится вполне приличные манты.

Pretorian,спасибо :)

SpiritOfTheNight,незачто,пользуйся на здоровье.

Я манты делаю иначе немного.

Говядина, лук, бараний жир, соль, перец, камун (зира).
Для теста:
Мука, соль, яйцо, тёплая вода.
http://img502.imageshack.us/img502/2395/testo1ne.jpg
Замешиваю тесто, до такой степени, чтоб тесто получилось эластичным. Как все знают, тесто любит руки.
http://img301.imageshack.us/img301/5775/66og.jpg
Готовое тесто, посыпать мукой, накрыть кульком и оставить отдыхать на 30 минут.
http://img527.imageshack.us/img527/4863/testo25nn.jpg

Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Обычно в оригинальные манты, мясо режут кубиками в ручную, но я пропустила через мясорубку (времени нема :wink: ).
Лук тонко шинкуем, нарезаем в ручную бараний жир.
http://img488.imageshack.us/img488/3473/manti8is.jpg
в мясо кладём жир и лук, посыпаем специи и тщательно всё перемешиваем.
http://img488.imageshack.us/img488/665/manti20ou.jpg

А теперь ставим мантышницу на огонь, пока вода закипит на мелком огне, смажем подносы маслом (подсолнечным) и вернёмся к тесту. Делим его на несколько кусков, один раскатываем, а остальные накрытые отдыхают(иначе высохнут).
http://img488.imageshack.us/img488/683/manti3jpg9yp.jpg

Раскатываем тонко, и вырезаем круги.
http://img77.imageshack.us/img77/3140/manti4jpg2od.jpg
Готовые круги, положить и накрыть полотенцем и продолжаем катать остальное тесто.
Раскладываем круги и на серёдку кладём начинку.
http://img77.imageshack.us/img77/2537/manti5pg7yr.jpg
После этого аккуратно берём круг с начинкой и защипываем края поочередно с права и лево. Получается в своём роде косичка.
http://img490.imageshack.us/img490/5...nti6jpg7vz.jpg
http://img388.imageshack.us/img388/3...nti7jpg0qg.jpg
Манты уложить аккуратно на смазанные подносы и поставить в мантышницу на минут 40-50.

Ну вроде всё, а вот и готовые манты. Их можно полить оливковым маслом или же подсолнечным (это уже на любителя)

http://img388.imageshack.us/img388/3...nti8jpg3ck.jpg

Приятного аппетита :-)

Отличная работа,Улыбка!Так и хочется запустить лапу и схватить один мант.
А вот где мантышницу найти в Израиле не электрическую?Кто знает?

Pretorian,

пасибки:oops:

в Тель-Авиве на блошином рынке продают, видала там.