Свекольный салат

Быстрый, лёгкий и главное вкусненький.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/685.jpg

Ингредиенты:
5 шт. Свеклы
3-4 веточки укропа
Соль, перец по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло

Свеклу отварить, очистить и нарезать соломкой, посолить, поперчить, добавить нашинкованный укроп и полить маслом. Тщательно перемешать.
*Можно добавить сок лимона, это уже на свой вкус.

Удачи и приятного аппетита :-)

Салат Дружба

Всегда любила и люблю этот салат, не так тяжело его приготовить. Мне очень нравятся в салате, ингредиенты, когда они сочетаются вместе. От этого и назвала салат Дружба.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/913.jpg

Ингредиенты:
3 солёных огурца
2 красных болгарских перца
Свежий укроп по вкусу
1 баночка консервированной кукурузы
1 баночка консервированных шампиньонов
1 репчатый лук
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Нашинковать мелко лук и поджарить до светло-золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, поперчить и поджарить.
Запечь на огне перцы и положить в кулёк, так они легче очистятся от кожуры, после извлечь семена и промыть. Перцы, огурцы, укроп нарезать мелко. Добавить к ним кукурузу и остывшие шампиньоны с луком. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Удачи и приятного аппетита :-)

Салат "Ассорти"
 

Просто обалденный по вкусу!:25:
Ингридиенты:
-2-3 окорочка
-банка кукурузы
-500г шампиньонов
-300-400 г твёрдого сыра
-5-6 яиц
-растительное масло
-2 ст ложки сливочного масла
-майонез

Приготовление:
Отварить окорочка, остудить, мясо отделить от кости и мелко нарезать. Яйца отварить в крутую и мелко нарезать. Шампиньоны обмыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле, добавив немного сливочного. Остудить. Смешать нарезанное мясо, грибы, кукурузу, натёртый сыр и яйца. Добавить майонез, соль по вкусу.
Очень вкусно, поверьте и проверьте!:wink:
Приятного аппетита!

Икра Заморская баклажанная

Икра заморссская, баклажанная – ну описывать её думаю не надо, все знакомы с этой ледддди.

http://friends-blog.com/uploads/p/Pearl76/669.jpg

Ингредиенты:
500 г. баклажан
400 г. моркови
400 г. болгарского красного перца или жёлтого
400 г. лука
3 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки кетчупа
2 ст. ложки пикантного кетчупа
1 чашка воды
Соль и чёрный перец по вкусу
3 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
Укроп

Баклажаны очистить от кожуры, все овощи нарезать кубиками. Баклажаны, морковь, болгарский перец и лук обжаривать по очереди, до золотистого цвета, с небольшим количеством растительного масла. Обжаренные овощи, сложить в кастрюлю и перемешать. В стакане смешать томатную пасту, оба вида кетчупа и воду и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить чеснок, продавленный через пресс. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности, помешивать и не дать пригореть. Минут 5 до конца готовки, добавить мелко нарезанный укроп.
Дать остыть и пропустить в блендере до образования пюре.

Удачи и приятного аппетита :-)

Крабовые палочки под шубой

3-4 яйца сварить, белки потереть в салатницу - это 1-й слой
2-й слой- мелконарезанный лук, можно замариновать.
Смазать немного майонезом
3-й слой - плавленный или твердый сыр натертый на терку
Майонез.
4-й слой - 250г мелконарезанных крабовых палочек /я иногда тру на крупную терку/
5-й слой - одно большое зеленое яблоко тертое на терке без кожуры
Смазать хорошенько майонезом и засыпать тертыми желтками.
Украсить.
Очень вкусно .

Закуска холодная из баклажанов
Состав

баклажаны - 1 кг.,
лук репчатый - 400-500г.,
помидоры - 600г.,
соль, перец

Приготовление

Баклажаны помыть, мелко порезать кубиками, положить в дуршлаг и посыпать крупной солью, через 30 мин. промыть баклажаны водой и дать стечь воде.
Кубики баклажанов обжарить в подсолнечном масле до готовности, переложить их в утятницу.
Мелко порезать репчатый лук, обжарить. Затем мелко порезать красные помидоры, и тоже, обжарить.
Все овощи сложить в утятницу, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотый перец. Смесь довести до кипения, помешивая. Горячую смесь разложить по чистым банкам.
Стерилизовать пол-литровые банки 40-45 мин., литровые 50-60 мин. Банки закатать металлическими крышками

Салат "Гости на пороге"
Состав

копченые куриные бедра - 4 шт.
томат - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
маринованные шампиньоны - 1 банка (320 мл.)

Приготовление

Куриные бедра очистить от шкурки, отделить мясо от кости.
Все остальные ингредиенты порезать кубиками.
Заправить майонезом или растительным маслом с соком лимона.
Украсить зеленью.

Салат из куриных сердечек
Состав

куриное сердце - 500г.,
лук 100г.,
майонез - 100г.,
уксус,
соль, перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 мин. кипятком, затем добавить 1 ст. л. уксуса и через минуту жидкость слить. лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Салат должен настояться 2-3 часа.

Хочу тоже поделиться рецептиком.
Салат "Шапка Мономаха"

Состав:
250-300 г вареного мяса (беру телятину)
3 крупные вареные картофелины
3 вареных яйца
150г сырой моркови
1 стакан грецких орехов
130-150г сыра
1 гранат
зеленый горошек
майонез

Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске. Мясо мелко порезать. Картофель и морковку слегка посолить.

Складывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.

Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый горошек высохнет и сморщится.)
Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху "шапки".

Мне салат очень понравился, вкусный и красивый.

Салат "куриный"
Состав:
300 гр. вареного куриного филе
3-4 крупных вареных картошки
200 гр. твердого сыра
4 вареных яйца
1 банка консервированных шампиньонов (или 300гр. свежих)
250 гр. майонеза для заправки
Картошку, яйца, сыр натереть на крупной терке
Грибы мелко порезать и обжарить
курицу порезать
Выкладывать на блюдо слоями:
1 - Картошка
промазать майонезом
2 грибы
3 курица
промазать майонезом
4 яйца
5 сыр
Сверху промазать майонезом и украсить по Вашему желанию