Цитата:
Сообщение от piligrim
(Сообщение 1061324958)
Уличная еда очень очень неплохая как по себе идея, но нужно придумать что-то что б выделяло из конкурентов и быть ексклюзивным на рынке. Плюс нужно очень красиво себя преподнести клиентам
|
Вообще-то, в сфере уличной еды сейчас достаточно большая конкуренция. И если хотите быть действительно эксклюзивным на рынке, лучше открыть хороший ресторан. Пусть в нем даже цены будут не дешевые, зато и обслуживание соответствующее, и качество блюд конечно должно быть на высоте. Но самое главное, надо приобрести хорошее оборудование, на котором планируете готовить - конвекционные печи, пароконвектоматы и т.д. А самое главное, для него должны быть доступны запчасти, в случае, если потребуется ремонт. В частности, когда для оборудования из нашего ресторана понадобилась плата unox , смогли купить её без проблем, чтобы быстро починить технику. Поэтому у нас клиентская база стабильная, и много постоянных посетителей. В общем, бизнес этот реально прибыльный, но конечно в том случае, если грамотно всё организовать.
|