рецепты без соли
 

помогите собрать рецепты блюд, которые можно приготовить абсолютно без соли и солесодержащих продуктов (маслины, консервированный горошек, майонез, соевые соус, твердые сыры и т.п.)

я сама пока знаю один:
обжарить лук, добавить натертую свеклу, томатную пасту или томаты, потушить до готовности. Очень вкусная овощная икра и абсолютно без соли .

silverenok,
а я по жизни все ем без соли: супы, котлеты, мясо, салаты - никуда соль не кладу. просто мне так нравится. но соленья я люблю и могу съесть много без последствий (у других людей после большого количества солений сильная жажда, а у меня - нет).
так что исключи из своего меню только перечисленные тобой продукты, а все остальное ешь на здоровье.

gold hands,
да-да, спасибо :-) я сейчас готовлю без соли, но некоторые блюда получаются вкуснее, если я добавляю чего-нибудь ароматного.. ну, к примеру, лук, чеснок, лаврушечку, перчик сладкий или еще что-то такое.. т.е. что-то что добавляет вкуса и перекрывает отсутствие соли..

вот я и хотела бы услышать мнения может знающих или сталкивающихся.. какие хитрые рецепты есть, чтобы отсутствие соли сделать незаметным..

Говорят что соль можно заменить разными травами, базиликом и прочее. Мне кажется, что без соли все такое не вкусное. Сочувствую, если вам нельзя соль.

Я уже давно готовлю рис по-японски без соли.
Раньше поливала соевым соусом, а сейчас так все дома его привыкли есть, что и без соевого идет хорошо. :mrgreen:
рецепт:
Рис промыть, залить холодной водой на 2 пальца выше уровня риса (зимой замочить на 30 минут водой), варить 20 минут (первые 5 минут на сильном огне, последующие 7 мин на среднем, остальные-на слабом) НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ КАСТРЮЛИ ВО ВРЕМЯ ВАРКИ. Это важно. Как-то случайно открыла- рис и правда стал не вкусным.
Если к рису готовлю овощи, то обжариваю их в воке тоже без соли.
Но за пару минут до готовности добавляю соевый соус или еще что-нибудь китайское.

Да, салаты из свежих овощей тоже можно готовить без соли, посыпав их мелко смолотой в кофемолке морской капустой.
( Что только не сделаешь для здоровья) :-)

морскую капусту лично мне тоже нельзя :)
но салат из свежих овощей хорош и так.. достаточно положить что-нибудь для вкуса.. укропчик, чесночку.. поперчить и очень вкусно будет
отсутствие соли не заметно вообще, да

спасибо за рецепт риса, попробую на днях

Silverenok, этот рецепт я почерпнула из книги Ниши.
Еще мне кажется, если нельзя кушать соль, то регулярное питье именно свежевыжатых овощных соков будит особо полезно, так как там много калия, который в организме человека является антагонистом натрия, из-за которого отечность нарастает. Мало того, что овощные соки убирают отеки, они еще насыщают организм веществами, которые теряются при употреблении мочегонных, например, плюс в них много биологически активных веществ, которые налаживают правильное функционирование клеток , тем самым способствуя оздоровлению.
(О, какая у меня ода сокам получилась!:-) )

RiRio действительно полезная информация!

А я уже как-то привыкла без соли. А на морскую капусту аллергия. А кроме нее получается альтернативы нет.