Домашний майонез!
 

Убедительная просьба для всех !!! Прежде чем написать что то, прочитайте правила Сообщения и/или темы, не удовлетворяющие данным правилам или нарушающие их, будут удаляться без предупреждений, в случае повторных нарушений пользователь будет отключен. С уважением модераторы.


Домашний майонез!
Девочки,может кто нибудь поделится тонкастями приготовлеия домашнего майонеза.Он у меня не всегда получается.Казалось бы, одни и теже
ингридиенты а результат разный.Иногда он у меня жидким получается.

Мои рецепт домашнего майонеза.
3-4 чесночинки
немного петрушки или базилика, я люблю добавлять зелень в свежем виде
1/4 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1чайная ложка горчицы
1столовая ложка уксуса
1яйцо

Все ингридиенты загрузить в блэндер вклучить,и потихоньку через верхнее отверстие блэндера добавлять растительное масло.

Неоднократно пробовала приготовить домашний майонез - отсекается, и все тут... Но из-за вредности решила все-таки его одолеть, и вот по этому рецепту все получилось - "На 2 желтка, около 300 гр масла, соль, сахар и прочее добавлять по вкусу." Причем автор говорила, что делала не только на желтках, но и на целых яйцах, не разделяя желток-белок. С тех пор пользуюсь этими пропорциями.

а я делаю так:
1 вареный и 1 сырой желток растираю (миксером) с солью, перцем и 1 ч.л.готовой горчицы, потом буквально по капельке добавляю стакан раст.масла (под лопасти миксера) и все продолжаю взбивать после каждой добавки
в конце он стает очень-очень густым, потом добавить по вкусу уксуса - примерно 1 ч.л. и еще раз взбить

маленькая хитрость,чтоб не слоилось-масло перед употреблением нужно подержать часика 2 в холодильнике

Вот еще о домашнем майонезе - с рецептами http://www.passion.ru/faq/s.php/1495.htm

А купить не судьба что-ли?

zenit109,
можно и купить домашний майонез, но он уже будет не совсем домашний :)

Ну если обилие консервантов и посредственный вкус не смущают, можно и магазинный.:x

А я в магазине покупаю.