Необычные блюда и напитки
 

Делимся удивительными блюдами и напитками, которые довелось увидеть или, еще лучше, попробовать. Я вот вчера ел холодный суп из... крыжовника! Рецепт можно узнать здесь. Или еще недавно читал (но, увы, сам не пробовал) о том, что датские пивовары совместно с нашими на Балтике сварили напиток Royal Rye Wine. Он сочетает в себе качества вина и пива — основной компонент там ржаной солод, но выдерживается напиток в дубовых бочках, в него добавляются виноградные листья и сок. Подробнее о RRW можно почитать тут

Так что интересно узнать, кто из вас какие еще кулинарные раритеты и эксклюзивы пробовал =)

А я ел мурену, которую поймал в красном море в Эйлате. Мясо мягкое, но горьковатое.
А еще я делаю балык из сома, которого тоже беспощадно вылавливаю в реке.
Кстате в Израиле сомы водятся в приличных кол-вах на севере.

А рецепт прост:
Филе сома полчаса вымачиваете в уксусе ( я в этот раз забыл, так он немного рыбой отдавал) потом вываливаете в крупной соли и кладете в холодильник на три-четыре дня. Потом достаете и держите полчаса пот проточной водой. А затем пару часиков высушиваете. Можно даже на солнце. Если сом большой, то мясо будет жирным, тогда можно просто срезать жир. Лучше всего сом, сантиметров на шестьдесят. В нем и мяса много, и жира в норме.
А вот маленьких сомов лучше в духовку с лимоном.
Только учтите-живучие гады, особенно большие.
Я когда поймал метрового, то его бошку заморозил для ухи. На следующий день жена на кухне завопила от ужаса. Голова разморозилась и начала рот открывать и усами шевелить. А вот последний раз, около месяца назад, у меня филе начало в руках дергаться...мать его... Приятного апетита.

У нас была такая же история только с щукой, ее положили в ванную размораживаться, а она начала в ней плавать 8O, хорошо заметили так бы мало не показалось думаю:-(


Здорово должно получится, суровое ржаное пиво с элегантным оттенком вина. Уверена такой прием придется по душе королеве:-)

В этом и заключается идея коллаборационистского пивоварения*. Миккел провел порядка 200 коллаборационистских варок, и каждый раз получалось самобытное, эксклюзивное пиво, не подпадающее под какие-либо стандарты. Разумеется на вкус и цвет товарищей нет, но согласитесь в оригинальности напитка сомневатся не приходится.
*Коллаборационистское пивоварение — составление рецепта и варка пива несколькими пивоварами или пивоварнями.

знаю много необычных

А я люблю приготовить что-то вкусненькое дома.

У нас дома на кухне тоже постоянно разные не обычные эксперименты проводятся)

Спасибо за оригинальные рецепты.

И кто у вас экспериментатор?

Классные рецепты