Сливочный сыр
1) 400г. кефира
2) 400г. простокваши
3) 200г. сметаны
4) 1 ч.л. соли
5) 1ч.л. яблочного уксуса
Приготовление.
Перемешать все продукты. Дуршлаг выстелить марлей в 4 слоя, вылить смесь на марлю. Если в доме жарко, то убираем в холодильник, накрыв пленочкой или плотной белой тканью, а если климат дома умеренный, то можно марлечку стянуть в узелочек и повесить над раковиной или ванной или другой емкостью отвисать. Сыр получается через 2-3 дня, летом через полторы сутки. В зависимости какая крепость сыра вам нравится, рыхленький или более плотный.
|