Обожаю готовить суп с рыбными фрикадельками.
Рассольник с рыбными фрикадельками.
Филе (мякоть) рыбы вместе с белым хлебом, замоченным в воде, пропускают через мясорубку, добавляют мелко рубленный лук, яйца, перец, соль, перемешивают и разделывают на мелкие шарики (8-10 штук на порцию). Фрикадельки варят в рыбном бульоне и кладут при оптуске в рассольник, сваренный по любой рецептуре на рыбном бульоне.
Продукты:
Для фрикаделек:
рыба 48 г
хлеб 10 г
вода 15 г
яйца 5 г
лук 10 г