ЩИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ (постный стол)
Ингредиенты для щей из молодой капусты
молодая свежая капуста
репчатый лук
морковь
растительное масло
соль
черный перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки
сушеный тимьян, шалфей и орегано
сливочное масло
Приготовление щей из молодой капусты
Лук мелко порезать, морковь и капусту тонкой соломкой.
Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Воду закипятить, посолить, добавить лавровый лист и сушеные травы, затем капусту и зажарку, дать хорошо закипеть на большом огне, затем огонь уменьшить и варить 5 минут. Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла и поперчить, накрыть крышкой и оставить на 15 — 20 минут.
При подаче на стол посыпать свежей зеленью и можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
|