Продолжаю серию простеньких рецептов на каждый день.
Жаренные кабачки:
Кабачки нарезать кружками (не снимая шкуру), обвалять в смеси муки, соли, чёрного перца и какой-нибудь сушёной зелени (я особенно люблю затр), пожарить с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать политыми йогуртовым соусом, который готовится так: коробочку йогурта смешать с двумя давленными зубчиками чеснока и с мелко накрошенной зеленью, посолить, поперчить.
Аналогично жарятся и поливаются тем же соусом бататы (их предварительно очищают от кожуры ), баклажаны, тыква, нарезанная на нетолстые ломтики.
|