Я больше всего люблю простые рецепты из цветной капусты.
Например, салат:
1. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности и остудить.
2. Нарезать ее небольшими кусочками (я режу приспособлением для нарезки овощей кубиками - кубики все равно не получается, зато время экономится).
3. Смешать для соуса винегрет растительное масло (я беру из грецкого ореха), светлый бальзамический уксус или лимонный сок и немного горчицы). Соль и зеленб по вкусу.
А мои дети обожают отварную цветную капусту с голландским соусом (покупаем готовый обезжиренный) или запеченную под листочком сыра.
|