Малосольная рыбка
Очень потянуло меня на рыбку, долго не думала и поехала на базар, купила рыбку сёмгу/лосось/саломон не знаю, как там её по батюшки, но по фотке поймёте.
И вот рецептик…
Ингредиенты:
2 кг. Рыбки лосось/сёмга/саломон
10 г. Чёрного перца горошком
5 г. Лаврового листа
3 ст. ложки крупной соли
3 ст. ложки сахарного песка
Приступим к работе, рыбку очистить и промыть, уложить на бумажные полотенца, рыбка не должна быть мокрой! Тем временем смешать специи, лавровый лист измельчить. Каждый кусок рыбки, обвалять, в смешанных специях и уложить в пластиковую коробку, закрыть крышку и оставить на 12 часов, при комнатной температуре. В течение этих часов, пару раз встряхнуть, так как рыбка пустит сок. Спустя 12 часов, рыбку переставить местами, те, что были внизу, поставить наверх, опять закрыть и оставить на 12 часов и опять же в течение этих часов, встряхнуть пару раз. Спустя данного времени, положить в холодильник, готово.
Удачи и приятного аппетита
