Картофельная запеканка с сыром
Запеканка, получается очень нежной, ароматной и вкусной. Возни с ней не много, так что много времени, она у Вас не заберёт.
Ингредиенты:
8 средних картофелин
1 ст. ложка майонеза
2 яйца
2 ч. ложки сушеного базилика
400 гр. сметаны
3 ст. ложки муки
2 стакана тёртого жёлтого сыра
½ стакана молока
2 ст. ложки растительного масла.
Соль, перец
Зелень: зелёный лук, кинза/укроп
Отварить картофель в мундире, дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кружками.
Взбить яйца вручную, добавить сметану, майонез, соль и перец. Всё хорошо перемешать, добавить базилик, муку и опять хорошенько перемешать. Затем добавить молоко, 1 стакан тёртого сыра и растительного масла. Хорошенько всё это перемешать до однородной массы. Картофель уложить в глубокую форму, желательно в стеклянную или в фарфоровую и залить смесью, дать постоять минут 5, чтобы смесь стекла до дна, накрыть крышкой и затем поставить в нагретую духовку. Как смесь загустеет, засыпать запеканку 1 стаканом тёртого сыра и продержать запеканку в духовке, без крышки, до полностью расплавления сыра.
Пока сыр плавится, нашинковать мелко зелень, зелёный лук накрошить по серёдке тарелки, кинзу/укроп покрошить по краям.
Порцию готовой запеканки, аккуратно укладываем по серёдке тарелки на шинкованный зелёный лук.
Удачи и приятного аппетита
