Рулетики
2 кг. рубца
2 стакана риса
50 гр. сливочного масла
2 луковицы
2 моркови
2 головки чеснока
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль
Рубец промойте, залейте небольшим количеством воды, добавьте соль, лавровый лист, черный перец и отварите до мягкости. Рис промойте, лук и морковь спассеруйте на сливочном масле, чеснок измельчите, все смешайте и посолите. Рубец нарежьте крупными квадратами, положите в середину начинку, заверните в рулетики, обвязав ниткой. Сложите рулетики в горшочки, залейте бульоном, поставьте в духовку и варите до готовности риса.
|