БЕЛЫЙ ЛУКОВЫЙ СОУС
Вам потребуется:
• небольшая луковица,
• 50 г сливочного масла,
• столовая ложка муки,
• 2 стакана молока,
• 100 г сметаны,
• яичный желток,
• лимонный сок,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очень мелко нарежьте лук и потушите в сливочном масле, не допуская, чтобы он поджарился. Всыпьте муку, перемешайте, снимите с огня, залейте горячим молоком, взбейте венчиком и варите на слабом огне 15-20 минут. Желток разотрите со сметаной, добавьте соль, перец и, постоянно помешивая, медленно влейте в соус. В самом конце можно приправить его лимонным соком.
Подходит для рыбных блюд.
|