ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО
Пресное (бездрожжевое) тесто готовят преимущественно на сметане.
потребуется:
при этом на 500 г муки,
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки масла или маргарина,
2 яйца,
1 столовую ложку сахара
1/2 чайной ложки соли.
Если тесто готовят без сметаны,
то на 500 г муки,
берут 200 г масла или маргарина,
1 столовую ложку сахара,
2 столовые ложки водки или коньяка,
1/2 чайной ложки соли.
Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20—25 пирожков или ватрушек.
|