Цитата:
Redcat
Судак, запеченный под белым соусом
* 500 г филе судака;
* 300 г картофеля;
* 1,5 - 2 стакана соуса;
* 2 ст. ложки панировочных сухарей;
* 1 ст. ложка масла или маргарина;
* перец и соль по вкусу.
Куски филе судака с кожей, но без костей, положить на блюдо, посыпать перцем, посолить и обложить ломтиками сырого картофеля.
Залить жидким белым соусом , посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть растопленным сливочным маслом или маргарином. Запечь при половинной мощности 8 - 10 мин, а довести до готовности при полной мощности в течение 3 - 4 мин.
Таким же способом можно запечь и треску, щуку.
|
Redcat, ты забыл добавить рецепт соуса:
Лимонный соус
* 500мл (2 стакана) воды,
* 160г (0,6стакана) сахара,
* 50г (2 ст. л.) пшеничной муки,
* 40 мл (2 ст. л.) лимонного сока,
* 40 г (2 ст. л.) сливочного масла или маргарина.
Смешать 350 мл (1,4 стакана) воды и сахар в небольшой стеклянной посуде. Варить 1,5—2,5 мин. на полной мощности до растворения сахара. Размешать и вылить в муку, разведенную оставшейся водой и лимонным соком.
Варить 1,5—2,5 мин. на полной мощности, пока соус не загустеет. Размешать и положить масло. Подавать, охладив.