Ореховое печенье
В эмалированную или стеклянную посуду влить 3 белка, положить 250г
сахара, 250г молотых орехов. Непрерывно размешивая смесь, подогреть ее
сначала на более сильном огне, пока она прогреется, затем на слабом
огне до ее сгущения. Снять с огня и добавить пакетик ванилина. Когда
смесь остынет, накатать шарики величиной с грецкий орех
(предварительно смочив руки). Уложить шарики на смазанный маслом
противень, оставляя между ними небольшое расстояние, и выпечь в
умеренно нагретой духовке до подрумянивания
|