Нужно как минимум начать с закупа качественной аппаратуры, например такой как оборудование КУПОЛЬНАЯ IP КАМЕРА
https://msv77.ru/kamery_videonablude...so-zvukom.html для видеонаблюдения, соответственно подбор камер под конкретные требования, и главное не мелочиться и не экономить на камерах, иначе смысла нет ставить охранную систему.