Да не имеет особенного значения, какого размера будет вывеска, главное, чтобы она цепляла внимание людей. Даже если вы повесите огромную, но невзрачную вывеску, от нее мало будет толку. А еще лучше, закажите пленку на оракале, например, даже тут
https://wolf.ua/catalog/pechat-nakleek-na-orakale и обклейте ею торцы здания, где находится ваша точка. Кстати, можно еще светодиодную вывеску посмотреть, она тоже очень ярко смотрится на магазинах.