Рулет фаршированый печенью.
500гр.говядины,150гр.печени,20гр.сала шпик,2луковицы,50гр.белого хлеба,яцо,зелень петрушки,соль,перец.Мясо нарезать поперек волокон большими пластами,отбить до толщины 1см,посыпать солью и перцем.Отдельно приготовить:сваренную до полуготовности печень пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым хлебом.Затем добавить обжаренный лук,мелко порезанное сало,яйцо,соль,перец.Фарш хорошо размешать и выложить на подготовленные пласты мяса.Свернуть мясо руледом,обвязать ниткой,завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.
ОБЬЕДЕНЬИЩЕ!!!
|