Посыпной пирог с персиками
320 г муки
50 г крахмала
разрыхлитель на кончике ножа
1 яйцо
140 г сахара
тертая цедра 1 лимона
200 г маргарина
1 банка консервированных персиков
1 чайная ложка молотой корицы
Смешать 200 г муки, крахмал и разрыхлитель. Добавать яйцо, 60 г сахара, цедру и 125 г охлажденного и нарезанного кубиками марганира. Замесить плотное тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник.
Раскатать 2/3 теста, выложить в форму. Из оставшегося теста скатать колбаску, уложить в форму и вылепить невысокий бортик.
Персики слить и выложить дольки на тесто. Оставшиеся маргарин, муку, сахар и корицу смешать и ножом порубить в крошку. Посыпать пирог и выпекать в духовке 25-30 мин. при 180 градусах.
|