[Roza]

Курочка с птитим (маленькие клeцки) или фантазия на тему плова

Описание: Решила сварить плов, но вместо риса добавила птитим (маленькие клeцки). Легенда о происхождении птитим такова. В молодую страну Израиль репатриировались евреи не то из Ирака, или из Ирана, то ли из какой-то другой восточной страны. Репатриировались и обнаружили, что в Израиле риса нет.
То есть есть немного, но не много. А восточным евреям нужно очень много риса, потому что это их любимая еда, и без нее они отказываются работать на стройках сионизма. И тогда фирма "Осэм" вышла с концептуальным продуктом - макарончики в форме риса. Рисинки из муки. Назвали это дело "птитим", а за границей продукт позиционировали как "Израильский рис".



Ингредиенты для "Курочка с птитим (маленькие клeцки) или фантазия на тему плова"
Курица (четвертинками) — 3-4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3-5 ст. л.
Зира (кумин) — 1-2 ч. л.
Барбарис (сушеный) — 1-2 ч. л.
Нут (вареный или консервированный) — 0,5 бан.
Куркума — 1 ч. л.
Перец красный (острый, молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)



Четверти куриные разделить на пулки и ножки.
Лук нарезать соломкой.
Морковь почистить, нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, немного обжарить. Добавить морковь, тушить под крышкой около 5 минут.
Добавить специи, посолить, поперчить. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо.



Тушить под крышкой 20-25 минут.
Засыпать птитим, слегка обжарить
Залить водой так, чтобы она покрывала птитим на 3-4 см. Тушить под крышкой до готовности (около 8-12 минут).



Затем все перемешать и подавать к столу.

Приятного Аппетита!