Рассказы туристов - Праздники в разных странах

[erunda]

Наг-Панчами - праздник яда и заклинателей




Индусский экзотический праздник Наг-Панчами отмечается в Индии и Непале ежегодно. Индусы уверяют, что религиозные торжества в честь богини Наг проводятся не менее 3 тысяч лет. Очень может быть. Индусы – народ серьезный и боголепный.

Торжественный день объявляется заранее, он приходится на конец июля - начало августа. В этот день самыми желанными гостями каждой семьи считаются... заклинатели змей. Перед ними не то что открываются двери каждого дома, дворца, хибары, храма, их буквально силком затаскивают в гости радушные селяне и горожане. Однако еще большим уважением пользуются и дорогими гостями считаются... всякие гады, т.е. змеи. А наибольшего почета удостаивается королевская кобра - виновница торжества. Наг-Панчами - день почитания змей, а богиня Наг - легендарная королевская кобра.

Согласно индусской мифологии Земля покоится на голове Шеши - гигантской тысячеглазой кобре. Иначе выражаясь, змея всему голова...

В каждом селе, в каждом городе, где есть приверженцы индуизма, обязательно устанавливается статуя богини Наг. Она изображена в виде огромной кобры с раскрытым капюшоном и находится у входа в главный храм селения, чтобы в назначенный день любой верующий, независимо от социального статуса и материального положения, мог подойти к ней помолиться и угостить чем-нибудь вкусненьким. Между прочим, к этой процедуре (угощению бездушной статуи) люди относятся весьма и весьма серьезно: никто не улыбается, никто не злословит - отправляется религиозный культ!

К празднику статую Наг отмывают от пыли и грязи, принаряжают, украшают цветами и т.д.

А праздничное утро начинается со странного оживления на улицах городов и деревень. Туристам такое поведение местных жителей покажется загадочным, странным и даже нелепым. Тысячи людей, среди которых выделяются шустрые дети и колоритные бродяги, носятся по окрестностям селений и заливают молоко во все без исключения норки, щелки и даже ямки. Молоко, как вы догадались, предназначается змеям.

Угощение для рептилий (блюдца с молоком) выставляется во всех закутках, где может появиться ползучий гад. Самые отчаянные приверженцы религии предпочитают лично кормить змей. Для этого они в одиночку отправляются в чисто поле, на болото или в джунгли, чтобы отловить голыми руками десяток-другой кобр. Затем рептилий в корзинах приносят к статуе Наг, а далее почитатели и радетели богини, предварительно помолившись, прямо в храме или у его стен потчуют змей молоком, только что отловленными крысами и т.д. Картина не отличается эстетикой и чаяниям активистов партии «зеленых», но соответствует духу и смыслу праздника.

Каково же происхождение этого странного праздника? Индусы рассказывают следующую легенду... Это случилось давным-давно, когда еще Кришна не считался Богом, а был обычным подростком, к которому люди хоть и обращались «Кришна», но без всякого благоговения.

Однажды в погожий день Кришна играл на поляне с другими мальчишками-пастухами. Пацаны перебрасывали друг другу мяч, сплетенный из овечьей шерсти. Но в какой-то момент мяч застрял в ветвях высокого дерева, стоявшего у обрыва над рекой.

Охотников лезть на дерево не находилось. И объясняется это очень просто: в том самом месте река Ямуна отличалась быстрым течением и значительной глубиной. Помимо этого, все знали, что в Ямуне живет беспощадное чудовище - огромная змея Калийя.

Никто и никогда не отваживался зайти в реку в данном месте, так как риск столкнуться с Калийей был чрезвычайно высок.

Тогда лезть на дерево за мячом вызвался Кришна. Он быстро вскарабкался на дерево и почти добрался до мяча, когда сук, по которому он полз, надломился, и Кришна кувырком полетел в Ямуну.

Мальчишки в ужасе замолкли. Прошло несколько мгновений, и из воды показался перепуганный Кришна. Но тут же на поверхность реки всплыл разъяренный гигантский змей Калийя, которого так бесцеремонно побеспокоил какой-то пацан. Калийя намеревался тут же проглотить мальчишку, но Кришна извернулся и крепко вцепился в капюшон кобры. Битва продолжалась несколько часов. Калийя понял, что имеет дело не с простым смертным, а с особенным человеком. Изможденный змей-великан взмолился о пощаде. Взамен он пообещал мальчику никогда более не трогать людей и охранять их урожаи от крыс и других грызунов. И тогда Кришна отпустил Калийя в реку.

Красивая и наивная сказка. Но только для нас европейцев, а для них - индусов, это нечто вроде Святого Писания - быль, которую им бережно сохранили предыдущие поколения верующих.

Обратите внимание, что Наг-Панчами отмечается в период проливных дождей, когда змеи буквально вынуждены покидать свои, залитые водой, норы. Но то же самое в сезон дождей делают и грызуны, оккупирующие засеянные сельскохозяйственными культурами поля. В итоге получается, что июль и август - время усиленной охоты пресмыкающихся на крыс и других вредителей посевов.

Все эти факты дают индусам право утверждать, что змей Калийя до сих пор держит свое драконье слово и помогает людям в охране урожая.

Но давайте отправимся на улицы Катманду в день праздника Наг-Панчами. Зрелище не для слабонервных. Даже самый богатый европейский серпентарий покажется вам школьным «живым уголком», ели иметь в виду разнообразие и количество змей на душу населения.

Гуляя по Катманду в этот ядовитый день, у многих сложится впечатление: местные жители и здешние змеи - давнишние друзья. При этом вас не покидает ощущение, что местные жители «задолжали» змеям крупные суммы денег, которыми на данный момент не располагают, а потому вынуждены пресмыкаться перед пресмыкающимися (ползучими гадами).

Один из религиозных фанатиков на глазах у изумленных туристов испросил у заклинателя змей разрешение покормить его воспитанницу. Молодой мужчина (лет 26-2 любезно угощал 2-метровую кобру жареной рыбой, то и дело окуная небольшие кусочки снеди в принесенные с собой на подносе соусы и яичный желток. Рептилия не спеша заглатывала рыбу, а вся эта канитель длилась более часа.

Другой почитатель Наг наловил добрый десяток гадов и носил их по улицам города, нисколько не опасаясь смертельных укусов. Мужчина время от времени поднимал их над головой, словно бахвалясь перед небесами. Потом он встретил ватагу ребятишек и стал благословлять их, поднося к головам детей морды шипящих кобр. И никто даже не попытался его остановить. Ужаснула туристов и следующая картина. Женщина средних лет, стоя на коленях, молилась на огромную живую кобру, находившуюся не в лучшем настроении, если судить по ее боевой стойке и раздутому капюшону. Дама кланялась челом в землю, и все видели, что расстояние от змеиной пасти до виска отчаянной женщины не более 10-15 сантиметров - смертельный номер.

Менее смелые почитатели Наг предпочитают угощать молоком... статую Кали. Это хоть и нелепо, зато куда менее опасно, чем целоваться с королевской коброй. Хотя у нас в России говорят: со своим уставом в чужой храм...

Р.S. Что касается несчастных случаев, то они имеют место почти на каждом празднике Наг. Но чаще всего жертвами змей становятся туристы или городские жители, которые плохо знакомы с живой природой. Крестьяне и селяне в день Наг страдают от укусов кобр чрезвычайно редко, ибо хорошо знают все повадки рептилий и предпочитают соблюдать правила безопасности: не делать резких движений и не дразнить змей. Всего-то!

Автор: Игорь НАУМОВ
Источник: журнал Колумб

[erunda]

Тайская кухня



Я уже заранее была уверена, что в этом Новом году нам не будет хватать 2-х вещей: фильма "Ирония судьбы или с лёгким паром" и салата Оливье. Предположение, конечно же, оправдалось.
А что касается вопроса тайской кухни - здесь нас ждала мина замедленного действия, детонирующая всё активнее с каждым днём и взорвавшаяся под конец 2-х недельного испытания тайскими изысками - горючими слезами непривыкшего к ним рашен-туриста.
Как и большинство прилетевших женщин, я собиралась худеть в Тайланде на морепродуктах и ананасах. Ананасов действительно было дохрена. Спуста месяцев 8-9 я только спокойно начала воспринимать запах консервированного ананаса, наконец очухалась. Фрукт, не спорю, классный. Но когда им пропитано всё: рыба, мясо, супы, дары моря,.... Бррррррррр. Невольно вспоминается старенький монолог Клары Новиковой, перевоплотившейся в новую русскую у детского врача на приёме:
"- У сына - аллергия на ананасы. Скажите, доктор, когда это пройдет?
- Пройдёт, когда кончатся ананасы.
- Не понимаю, доктор, как это ананасы могут кончиться?"...
Так что, пытка ананасами длилась все две недели отдыха. Но, если вы думаете, что это - самое страшное из испытаний чревоугодника, то ошибаетесь. СПЕЦИИ!!! Вот эту цитадель невозможно было преодолеть ничем. Избавиться от притарно-едко-тягуче-назойливого и совершенно незнакомого нам сочетания специй было невозможно нигде. Казалось, что сам воздух Паттайи был густо приправлен щедрыми на это дело тайцами. Ни морской ветерок, ни цветущие бугинвилии вдоль дорог не в состоянии были перебить его. Пожалуй, в большей концентрации он спокойно бы мог служить как средство газовой атаки для спецназа. Типа "Черёмухи". Если всё это приправить почти полным отсутствием хлеба и соли, получится душераздирающая пища.

Первые дня 3-4-5 мы действительно наслаждались необычной тайской кухней. Был испробован знаменитый тайский суп на кокосовом молоке, в кокосе и подающийся. Необычно. Вкусно. Но в первый и последний раз. Дубль два - лучше не делать (если нет других оправданий, например - загасить боль в башке от вчерашнего виски. Но, увы, это далеко не уха или хаш, хотя с бодуна помогает). В огромных аквариумах вылавливались по указанию пальчиком гигантские крабы, омары и пр. морская тварь - и (по желанию) варились или пеклись на углях. Я решилась попробовать печеного краба - зря. Сморщенное черствое тельце, напрочь припаянное к внутренней стенке панциря. Варёные были приятней, даже без соли.

Суперхитом очередного дня стал жареный крокодил. Сухое обезжиренное мясо, похожее на сайгака, то бишь козла. А впрочем - было столько перца и специй, что может я не поняла вкуса крокодила? )

Когда ездили на змеиную ферму, в окрестностях Паттайи, нас, в рамкахх экскурсии, угощали настойкой змеиной желчи на виски (необыкновенно полезная, говорят) - вытерпеть еще можно. В стоимость экскурсии также входила чашка змеиного супа. Не то, чтобы я пыталась отбить на все 100% затраты, просто интереса ради, невзирая на исходивший от супчика фан, я отважилась испить керамической ложечкой с клювиком сей необычайно целебный, молочно-грязно-зеленоватого цвета отвар. Боже!!! Своеобразный и очень едкий запах змеиного жира был настолько неистребим, что ни Орбит с кселитом, ни яростная чистка зубов по приезду в гостиницу, ни цитрусовые не в состоянии были избавить вкусившего от змеиной вони, пропитавшей язык. Язык мой - враг мой. Отмочив его в течение полудня разного рода напитками начиная от апельсинового сока и заканчивая всё тем же пресловутым виски, оклемались только к вечеру с затаённой завистью поглядывая на тех, кто сразу отказался, понюхав. Кстати, нам предлагали так же в качестве экзотики (за дополнительную плату в 50$) забить и зажарить змею при нас - но после супа желающих не нашлось, хотя бывалые говорят, что вкусно.
В последний день пребывания, на одной из небольших улочек Бангкока, случайно наткнулись на телегу с разного рода ботвой, вываливающейся со всех сторон и просящейся на стол. Покопавшись в зелени и овощах, с диким восторгом обнаружили пучки укропа, чеснок и маленькие огурчики. Это бы богатство - да вначале путешествия: замалосолили б (если бы соль нашли ) Кстати, варёная кукуруза покупалась не столько как еда, сколько как нагрузка к пакетику соли. Такая добыча соли была редкой удачей. Зачастую кукурузу не присаливали сыпучей солью, а мокали перед употреблением в какой-то солёный вонючий рассол. Эту мы конечно не брали. (В ресторанах столовые приборы использовались наоборот: солонка всегда была с одной дырочкой, а перечница - с тремя). Продвигаясь дальше по рядам торговцев, Серёжа увидел большой кусок свежего мяса, подготовленного для жарки на решетке. Сочный, аппетитный пласт свининки возбудил первобытные инстинкты зверя. Неужели можно вкусить просто пожаренного мяса, ощутить запах ТОЛЬКО мяса и дыма... Хрен вкусишь, если не возьмешь контроль в свои руки. Тут в защиту чудом обнаруженного и ещё не испорченного специями куска проснулись организаторские способности и дар руководителя. "Эй, хлопчек, - при помощи жестов и подзатыльников координировались движения поварёнка - ты тоненько пласт срезай вдоль всего куска, нежно так - и на решеточку. Окей? Чо лыбишься? Окей! СТОЯТЬ!!!!! Не лей на него никакой гадости!!!" - рука тайца с пакостной бутылочкой приправ перехвачена и заломлена за спину. "Просто жарь, смотри не припали - жарь бережно", - такого рода речитативом сопровождался процесс приготовления некоего подобия шашлыка или скорее жареного на решетке мяса. Бедный, перепуганный таец, дико вращая глазами и пытаясь ловить пугающие его жесты боковым зрением, был вновь резко остановлен в желании взять одну из приправ и потрусить на кусок сверху. Отброшенный к стене негодующей рукой, отнявшей баночку со специями, нифига не понимающий, он проклял наверное тот день и час, когда положил на прилавок столь дрогоценное для диких белых людей мясо. Ускоглазенький, маленький, старенький, жалкий...
Наконец весь процесс приготовления был проконтролирован. Мясо завёрнуто и спрятано как самое ценное. В душе пели соловьи, мы предвкушали настоящее пиршество по случаю окончания пребывания в классной, но едою утомившей нас, стране. Ща ещё купим несколько фляжек водочки "Смирновской", тоже найденной по случаю - и загудим... Медленно, уже никуда не торопясь, мы отдалялись от уличного барбекю на колёсиках. И не успев ещё выпустить его из поля зрения, обнаружили спешные сборы нашего тайского поварёнка, сворачивание кухни и увоз фургончика со всем содержимым вдаль, к линии горизонта. Бедолага, решил сдёрнуть подобру-поздорову от русских гастрономических маньяков. Чесслово, было смешно и вообще здорово, и хотелось улюлюкать вслед. "Сяу-сяу-мяу-тяу!!!"


Источник: world.lib.ru/b/baryshnikowa_o_w

[erunda]

Ужин за 500 баксов

Рассказ достаточно обеспеченной женщины, которая частенько ездит по экзотическим странам. И вот, вернувшись из Вьетнама рассказывает такую кулинарную историю:

Мы ездим часто, и одно из традиционных занятий во всех поездках -
это прочувствовать весь колорит страны, через их традиционную кухню.
И вот, уже перед отъездом, пошли мы с мужем в достаточно дорогой ресторан. Взяли меню, сидим рассматриваем незнакомые буковки. Ну и как обычно -ориентируемся в основном на цены. Вдруг ХОП...блюдо, а напротив цена - 500 баксов.
ОГО.
Ну мы и подумали, что за 500 баксов - это будет что-то мега крутое,ссупер традиционное. Что наверное, раз столько стоит - значит капец как вкусно.
Подзываем официанта, тычем пальцем в строчку. Официант спешно убегает в сторону кухни, и через 30 секунд выбегает из дверей уже с поваром.
Повар начинает вокруг нас прыгать и суетиться. Через 5 минут приносят большое, накрытое блюдо.




Мы в предвкушении переглянулись. Шеф-повар с загадочным лицом потянулся к крышке блюда....мы затаили дыхание....смотрим на тарелку, а там - в залежах овощей, травок и пряностей ... -
ползает здоровая, сантиметров в 15, жирная гусенница. Бля... Мы конечно знали, где мы находимся и что ожидать от этих товарищей можно чего угодно. Но чтобы вот так откровенно...
Пока мы недоуменно переглядывались с мужем и каждый в голове обдумывал увиденное - гусеница нагло стала жрать овощи, разложенные по тарелке. Такой наглости мы не ожидали. Муж, чтобы ему досталось хоть что-то, неуклюже стащил с пока нетронутого угла кусок какой-то травины. Мы смотрели на гусеницу,повар смотрел на гусеницу, стоящий сзади официант тоже смотрел на гусеницу.
Все молчали. А жирная тварь в то время сожрала уже почти половину овощей.

Видимо от таких раскладов в голове у мужа происходили какие-то умозаключения, он думал, жрать хотелось, было жалко 500 баксов....
и в момент, когда гусеница принялась за очередной кусок помидорины, муж резко взял вилку и ХЫЧ! Он решился. Ну, правильно - не пропадать же 500 баксам. Вилка вонзилась в голову гусеницы.
Вслед за ХЫЧ послышался грохот падающего в обморок шеф-повара и изумленный писк официанта.

Оказывается... Эта гусеница - очень редкое животное, которое выращивают до такого состояния лет 5-7. Стоит эта гусеница очень дорого. А едят - вовсе не её. Деликатесом считается то, что сожрав овощи, она тут же начинает испражняться, а точнее - срать. И именно эти её испражнения и стоят 500 баксов и считаются жутким деликатесом! А муж её - вилкой в башню ХЫЧ. Повара откачивали и приводили в чувства очень долго. Нашему русскому человеку в голову не пришло бы жрать какашки гусеницы, еще и платить за это 500 баксов...
(c)

[erunda]

Фестиваль Ганеш



Фестиваль Ганеш, посвященный популярному слоноголовому богу Ганеше, проходит в Индии в августе-сентябре и считается одним из важнейших и красочных праздников у индусов.
В город Мумбай съезжаются тысячи паломников. Ганеш - образ силы и мудрости для индусов. Праздник сопровождается танцами и песнями. Повсюду в домах и офисах стоят маленькие глиняные фигурки Ганеша. А большие фигуры - до 6 м высотой - ставят на улицах и во дворах.



Десять дней, которые длился фестиваль Ганеш, были не самыми спокойными днями для Мумбаи, некогда известного как Бомбей. Закрылись многие магазины и офисы, кое-где перекрыли движение. На всех пляжах города можно было наблюдать одну и ту же картину: люди шли к воде, чтобы опустить в нее фигурки местного бога с головой слона. В последний день праздника желающих сделать это стало так много, что вся полиция города была переведена на усиленный режим работы. Кульминацией фестиваля стало погружение в воду 8-метрового бога-слона. Сколько же всего фигурок попало в море, никто сосчитать не может. Говорят, тысячи.