Салаты - Маринады

[vika24]

Салат "Лукошко"
Ингредиенты:

* Картофель – 2-3шт.
* Огурец соленый – 2шт.
* корейская морковь – 100гр.
* Отварная свинина – 300гр.
* Сыр (твердые сорта) - 150 гр.
* лук репчатый - 3 большие луковицы
* Маринованные шампиньоны – 150гр.
* Майонез
* Зелень



Приготовление:
Заблаговременно замаринуем лук. Для этого мелко нарежем луковицы и зальем маринадом (яблочный уксус, соль, сахар, вода).
Края и дно блюда смажем растительным маслом и присыпим укропом (блюдо нужно брать с высокими краями, т.к. салат многослойный).
Первым слоем выложим шампиньоны (шляпками вниз) сверху посыпим маринованным луком, следующий слой тертый на терке картофель. Смажем майонезом.
Затем кладем слой нарезанного мяса и слой огурцов.
Еще раз посыпим луком.
Следующий слой опять картофель. Смажем майонезом.
Теперь выложим корейскую морковку, а за ней натертый на терке сыр. Смажем майонезом.
Вот и все. Теперь поставим в холодильник часов на 5 (чтобы салат хорошо пропитался майонезом).

По прошествии 6 часов достаем из холодильника, сверху накрываем тарелкой и переворачиваем.

Приятного аппетита smile

[vika24]

Салат "Марьяна"

Продукты:

* Зеленый салат
* Зеленый горошек – 1 банка
* Фасоль (красная или белая) – 1 банка
* Яйца – 3 шт.
* Лук – 1 шт.
* Сливки или молоко – 20 гр.
* Майонез
* Соль, перец по вкусу


Приготовление:
Взобьем миксером яйца, сливки (молоко) и испечем несколько омлетных блинчиков.
Пока они остывают вскроем горошек и фасоль, жидкость сольем, высыпим в посуду, добавим мелко порезанный лук. Листья салата сложим один к одному и порежем полосочками по 1 см.

Теперь займемся омлетом. Каждый блинчик разрежем пополам, и так же порежем полосочками по 1 см. Смешаем все ингредиенты в посудине, заправим майонезом, посолим, поперчим.

Приятного аппетита smile

[Tatu095]

Баклажаны острые (на 10 кг)
Подготовленные баклажаны нарезают на кружки толщиной 1,5 см, на 10 – 15 мин. погружают в солевой раствор (30-40 гр. соли на 1 л воды), затем раствор сливают (можно их помыть), баклажаны обжаривают на подсолнечном масле с двух сторон до готовности. Заливка: 2 кг красных помидор, 0,5 кг гогошар красных, 0,5 кг сладкого перца, 3-4 стручка горького перца, 4-5 головки чеснока, 2-3 шт. моркови, соль по вкусу, пропустить все через мясорубку. Заливку сварить и в конце варки добавить 0,5 л уксуса. Баклажаны жарить, макать в заливку и раскладывать в банки, закатать. Банки обдать уксусом.

[Арктика]

Салатик "Свежесть"
-1 баночка консервированных маринованных грибочков,
-1 баночка оливок (любых),
-1 баночка горошка зеленого,
-2 луковицы (порезать кружочками и замариновать в уксусе)
Заправить салатик оливковым или подсолнечным маслом.

[lenushka82]

Баклажаны «грибочки»

На 5 кг баклажанов сделать сироп: 5 л воды, 1 стакан соли, 0,5 л уксуса 9% -ного.
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Кипятить 5 минут, затем отцедить и бросить в кипящее масло (подсолнечное) - 0,5 л на 5 кг.
Кипятить 3 мин. Добавить перекрученный чеснок 2 - 3 головки и перец горький красный 2 - 3 перчины. Перемешать все и закрывать. Можно в горячие «грибочки» добавить чеснок и перец, но не варить, только нужно сбрызнуть уксусом.

А можно и не закрывать, а есть сразу

[Winstons]

Сообщение от Алиска17

Салат Подсолнух.
Салат укладываем слоями,промазываем майонезом.
1.Измельчённая вареная куриная грудка.
2.Жареные шампиньоны.
3.Тёртые на крупной тёрке яйца.
4. Сыр,тёртый на крупной тёрке.
5.Желтки.натёртые на мелкой тёрке(этот слой не мажем майонезом).
Режем чёрные оливки на 4 части и втыкаем в середину салата,имитируя семечки. Перед подачей на стол вокруг салата на блюде выкладываем лепестки- круглые чипсы.

Хочется добавить к этому рецепту очень вкусную картинку. Уверяю, смотрится очень эффектно! Хоть и зима на улице, а на душе - солнечно! Кстати, под такой красотой может прятаться практически любой салат.

[4ippoletta]

Нашла очень симпатичную идею салатика к Новому году Тигра. Ничего сложного, весь фокус в оформлении

Салат "Тигренок"

[Lacy]

Я предпочитаю салатики, где преобладают овощи( в основном, неконсервированные).Вот, например, мои мужчины любят такой винегретик( не только вкусный, но и жутко полезный): полкило квашеной капусты, 2 отварных картофелины, по одной отварной морковке и свёкле( средних), половинка репчатой луковицы, стакан зелёного горошка или отварной фасоли. Для заправки растительное масло, уксус( лимонный сок). Картошку, морковку и свёклу я не нарезаю кубиками, как это принято для винегретов, а тру на крупной тёрке.
P.S.Вместо квашеной капусты можно взять солёные огурцы(3-4 штуки). Любители острых ощущений могут добавить в такой винегрет немного горчицы.

[nukaka]

Салат шуба со шпротами.

шпроты 240 гр
картофель 5-6 штук
луковица большая
морковь 2 -3 штуки
свекла 2 небольшие
майонез

на тарелку нарезаю мелко шпроты, сверху посыпаю мелко нарезаным луком, потом натираю картофель и поливаю все это маслом со шпрот, дальше идет как обычно, майонез,морковь,майонез,свекла,майонез, перед подачей на стол посыпать тертым яйцом.

Мне нельзя кушать селедку, а салат этот очень люблю, едим его уже в течении восьми лет.
Попробуйте вам понравится! Мои друзья все довольны

[Athenae]

предлагаю такой салатик:

300 гр куриных желудков отварить почти до готовности, порезать кусочками, обжарить до золотистого цвета
200 гр шампиньонов порезать и обжарить в том же масле, что и желудки.
1 большой болгарский перец запечь в духовке и снять шкурку, порезать соломкой
отварить большую жменю макарон "перья".
все смешать еще теплым, заправить майонезом.