Cпасите тех, кто не умеет готовить!

[Boris.S]

Kapidon, по моему, четко написано - "залить кипятком". Рис уже размочен, много ему не надо.

[Lacy]

Для тех кто не умеет готовить, или кому лень готовить, рекомендую сладкие гренки "Бедный рыцарь": на одну порцию нужно 3 ломтика черствого батона, 1яйцо, 2 ст.л. сахара, ложку молока( последнее не обязательно).Всё это нужно хорошо взбить, ломтики батона обмакивать в эту массу и жарить на любом приемлемом жире до золотистого цвета. С чаем и кофе -просто чудо! Есть ещё несладкий вариант,без сахара, в данном случае готовые гренки нужно посыпать тёртым сыром и подержать под крышкой полминутки( такие гренки хорошо подходят к пиву).

[Yukitori]

Мой любимый повседневный салатик:

Нужно 400 г. картошки, 400 г.стручковой (зеленой) фасоли и баночку селедки кусочками.

Картошку отварить в мундире (можно в микро), фасоль обжарить на сильном огне (она должна остаться немного хрустящей) или отварить. ИМХО жареная вкуснее.
Картошку почистить и крупно порезать. Перемешать с фасолью и кусочками селедки. Заправить по вкусу (раст. масло, мнз и т.п., что больше нравится).

Хорошо использовать селедку в майонезной заливке или с укропчиком.
Картошка минут 10 в микро готовится, фасоль минут 10, а то и меньше жарится. Так что 10-15 мин. и ужин готов. Вкусно и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!

[Riverrat]

Как говорится в народной мудрости, женщина для покорения сердца мужчины должна выполнить всего два действия: раздеться и приготовить поесть. Там было что-то незабвенное про то что мужик должен делать - просто куча пунктов, так что предлагаю начать введение равноправия. Теперь каждый для каждого раздевается и готовит поесть и у кого что лучше получится – тот тем в совместной жизни и будет заниматься. Теперь практические советы (как вы понимаете – дома я готовлю)... Вы бывали в Китае? А может видели китайцев? Ну лапшу говёную в стаканчике точно запаривали и потом представляли себя жителем Поднебесной, читающим Конфуция ни Великой стене. Ну это примерно так как если бы вы, будучи китайцем, купили магазинных пельменей в Бердске и пожрав сие блюдо приобщились к русской кухне и культуре. Ну если бы выжили, конечно. Так вот, не надо нам суррогатов и всё гораздо проще и полезнее, а главное – не дольше получаса! Итак, это то, что лично я называю в меню нашей локальной кухни «Китайская еда №1». Есть ещё другие варианты, но они не съедобные пока, но я работаю над этим. Теперь, если вы решили легко и просто налопаться, вам предстоит поход в магазин. Как ни странно, не китайский, а просто в супер у вашего дома. В наборе должно быть мясо (свинка или кура – куриная грудь как ни странно, лучше) – примерно 1 кг, если вы прожорливы и вполовину, если пока никто с вами не живёт. Далее, всё в рассчёте на прожорливость. Мясо режим кубиками (без эстетства, так как выйдёт, можно другими фигурками, например конусиками или если у вас мания какая, то хоть шариками нарежьте) и бросаете в нагретую (здорово так прогретую чугуниевую кастрюлю типа казана) ёмкость. Если вы такой странный и у вас нет казана – в Брискасе он за 70 денег с прелестной прозрачной крышкой. Продолжаем – теперь берёте пакет с морожеными вовщами (смесь для вока – вот лучший выбор, но можно на своё усмотрение) и, разморозив их заранее, бросаете в мясо, которое уже должно было за пять минут обжариться с одной стороны – перемешали кусочки и овощами в них! Пока всё в кастрюле разбирается что там раньше лежало, а что «понасыпалось», предлагаю сделать соус. Вам нужно соевый соус (пол-стакана), в него добавить 2 столовые ложки (с горкой) мандаринового джема подешевле, а потом попытаться размешать одно в другом – делать это лучше вилкой, но можно чем угодно. Когда вы получили то, что не надо пытаться пробовать, то добавьте пол-стакана сладко-острого соуса чили. Тут засада в том, что там чем дороже, тем лучше и самый дешёвый обычно со сладостью ничего не имеет общего и блюдо у вас атомное будет. Так что на первый рз возьмите что-то из доргого – не разоритесь. Всё взболтать и вылить в казан, где овощи с мясом уже преют вместе, перемешать и сделать огонб со среднего на самый малый. Минут 15 потушить и теперь самое сложное – засыпать мукой, для густоты соуса. Муку рекомендуют спассеровать, если вы знаете что это и как делать, то вы, батенька, эстет и нечего вам тут делать. Поэтому мы просто возьмём ситечко (ситище) и сыпанём в него треть чашки муки белой обычной. Теперь работа двух рук – одной трясём ситом, а другой быстро перемешиваем, чтобы налипало на овощи, а не собиралось в комки. Как свободная жидкость прешла в налипшее состоянае, процесс прекратить и оставить всё под крышкой на 10-15 минут потомиться. Про соль и перец – я не солю и не перчу – хватает чили и соевого соуса, но это лично мне. Всё готово – можно кормиться.

[Riverrat]

Вот утром вам лом что-то делать, а яишницу делать не всегда выходить как надо, да и надоело оно уже так. Метод есть! Говорят так кормят в Шотландии... Берёте кусок хлеба, в нйм чашкой вырезаете дырку. В сковороду – сливочное масло, потом туда кусок с дыркой, а в дыру осторожно выбить яйко (желток не растрясите!). Всё жарить на мебленном огне до сворачивания белка, потом посолить и на другую сторону лопаткой но без фанатизма – просто осторожненько), теперь немного зажарить вторую сторону и можно подавать. С кругляшом от дырки можете делать всё что ум подскажет – я тупо делаю круглый бутер. Быстро и неприето. Дама оценит, если ей такое в постель. День у вас удастся. Короче, это как примета – к счастью.

[Riverrat]

Про еду простую и всегда доступную. Конкретно это блюда доступно тем, кто знает где дома стоит миксер и как его собирать (уверяю вас, не сложнее автомата Калашникова!). Итак блюдо на тот случай, если к вам вдруг гости, а вы помните только про миксер, а автомата Калашникова у вас по досадной случайности сегодня нет и придётся этих тварей кормить. Для тог чтобы встретить гостей во всеоружии вам понадобится 2 большие (по литру) или 4 маленькие (по пол-литра,стал-быть) банки фруктового компота. Во-первых, это дёшево, во вторых, они нифига не портятся, где бы ни валялись, но для быстроты приготовления лучше им валяться в холодильнике. Этого количества хватает уложить наповал до 8-ми взрослых и детей без счёта. Теперь вам нужно сливки – это в Новой Зеландии вам фиолетово какие они, ибо тут они такие, что нигде таких не видел, а в забугорье нужно выбрать самые жирные (около 30-38%). Сливок надо на всю ораву примерно пол-литра (ну чтобы ещё на кофе осталось в качестве контрольного выстрела). Ещё нужен порошок для приготовления ванильного пудинга (он везде в мире одинаково поганый) и кружка молока. И миксер, как я вам уже говорил. Теперь о процессе... Соберите эту адскую машину (я не ведаю какая у вас, но подойдёт любая приблуда, способная взбить сливки). Вылейте грамм 400 сливок (чтобы жрать так жрать!) и взбейте в густое месиво – чтоб вы взбивалку вынимали, а с ней половина плошки сливок вылезала, только в масло не взбивайте (с местными сливками это легко). Как только заугустело – проверили путём остановки адской машины и вынимания венчика из плошки – сливки налипли? Не падают потоком назад? Классно, можно продолжать. Теперь очередь пудинга – в миску его (отличную от той где уже сливки проживают) и залейте содержимое пакета кружкой молока и хорошенько размешайте (можно миксером для ускорения). Если кто заметил, я даю действия в последовательности в которой испортить что-либо сложно – вот если после пудинга не помыв хорошенько миксера взбивать сливки может фигня случиться, а наоборот – ни фига (ясно?). Итак, миску со сливками и миску с пудингом в холодильник (что? Места нет? Так достаньте этот чёртов компот оттуда – вот вам и место и продукт для дальнейшей активности. Компот уже холодный (раз жил в холодильнике столько лет), поэтому его просто открываем малость и через щель сливаем жидкость. Ей можно выпить или что угодно с ней сотворить на ваше усмотрение – она не в списке. Итак, слитые и не хлюпающие (чем суше будут – тем лучше) фрукты (они там мелко покромсаны и малоузнаваемы) заваливаем в миску со сливками, а потом сверху состоявшимся пудингом (в отличие от людей, пудинг считается состоявшимся, когда в ответ на вашу агрессию он лишь вяло подрагивает в миске) прихлопываем. Теперь плавно (а то кухню вам же мыть!) большой ложкой снизу вверх перемешиваем до гомогенной массы со вкраплениями фруктов. Теперь можно этим кормить народ или хранить двое суток в холодильнике и самому жрать оттуда. Нажористость блюда такова, что даже тренированный гость-татарин надудоливается до «не могу видеть» за полторы пиалы (то есть оставшуюся половину второй он будет тихо по-буддийски созерцать весь оставшийся вечер). Подавать надо в самом начале как «фркутовую закуску» и тогда всё остальное можно даже не готовить. Всех разложить по диванам и поить кофе со сливками (помните, там оставалось?), чтобы пришли в себя и смогли уйти домой на своих ногах. Самое приятное, что это никогда не приедается и даже те же самые гости легко попадаются на этот трюк ещё по многу раз, ибо это нереально вкусно и не было ещё гурмана кто бы усомнился в неимоверном количестве компонентов и труда, пошедшего на это блюдо. Просто не рассказывайте рецепт – вот и вся тактика.

[Riverrat]

Как почувствовать себя самураем? Способов два : первый – родиться в Японии в средние века и дожить до харакири. Непросто сделать ввиду отсутствия машины времени и папы-самурая. Можно поступить проще – сварить мисо-суп, а уже потом, отведав его, представлять себя на вершине Фудзи в кимоно с мечом в пузике. Что нам потребуется? Фигня вопрос, нам потребуется японский магазин. Ах, у вас рядом нету? Корейский тож сойдёт. Тоже найти не можете? Ну Супермаркет у вас точно есть рядом – там тоже на полочке пошарить можно, да и в большинстве современных супермаркетов есть отдел «для суши», так вот там почти всё и будет. Теперь конкретнее, что нам надо : сухой бульон «даси» - 1 порционный пакетик, водоросли (две жмени) любые сухие, мисо-паста (столовая ложка или порционный пакетик). Вот и всё, собственно. Готовить тоже просто – пол-литра воды вскипятить, туда высыпать «даси», растворить его полностью, затем водоросли, поварить пару минут, чтоб набухли, снять с огня, отчерпнуть в чашку малость бульона, разболтать там мисо пасту (можно ничего не отчёрпывать, просто растворяется эта паста не шибко активно, а в малом объёме это проще сделать), вылить разболтанное мисо обратно в кастрюльку и можно потре*****. Кстати, с похмелья – великая вещь! Для продвинутых юзеров могу посоветовать ещё несколько компонентов – влить тонкой струйкой сырое яйцо, пока всё кипит, а водоросли ещё не брошены – придаст нажористости. Можно добавить 5-6 рыбьих шариков (продаются в заморженом виде в супере), или грибы шитаки (в японском отделе магазина), но грибы надо минут десять поварить. Вот и всё. Успешного самурайства. В базовой версии готовится за 7-8 минут от начала процесса, так что ничего напряжённого вас не ждёт.

[Saprit]

Фаршированные огурцы

4 больших свежих или соленых огурца, 2 ст. ложки масла, 200 г мяса, грибов, печени или ветчины, 1 яйцо, зелень петрушки, 1 луковица, соль, молотый перец, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки.

Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена. Натереть огурцы солью, перцем, начинить каждую половину, после чего половинки опять сложить вместе, обвязать ошпаренной белой ниткой, положить в кастрюлю с горячим жиром. Тушить под крышкой на слабом огне или в духовке. Готовые огурцы вынуть, снять нитки. Залить огурцы соусом, приготовленным на отваре от огурцов, добавить муку, сметану и зелень. Подавать с отварным картофелем. Для фарша мелко нарезанный лук обжарить с кусочками шпика или маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, печень, молотое мясо или нарубленную ветчину. В остывший фарш добавить взбитое яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки, добавить по вкусу соль и перец.

[asas123]

ув,подскажите как приготовить шницель мамуле

[Almai1]

начнём с самого начала, надо поймать корову... потом надо произвести ещё очень много действий, не всегда совместимых со здоровьем человека, проще пойти и купить полуфабрикат и зажарить его на сковороде. Будет гораздо быстрее... или тебе нужно сделать его из куска мяса, тогда режем кусок поперёк волокон на не толстые пластины примерно с ладонь или чуть больше, отбиваем их кулинарным молотком, можно и простым, тока мыть долго, валяем в паре взбитых яиц макаем после этого в тёртые сухари с добавкой соли и перца и жарим... жарил мясо? шипит, фырчит, сок выделяется... а ты ждёшь минуты три а потом переворачиваешь и оно - фщщщщщ... а водочка уже в морозильнике и зелень и овощи помыты и блестят на на тарелке и хлебушек порезанный...