Книги по кулинарии

[Neta]

Уважаемые Пользователи, пожалуйста, читайте Правила форума, нарушения будут удалятся немедленно!!!!

[Anita]

Размер: 3.4мб
Формат: djvu

rapida

[Solana]

Печенье. Несложно и вкусно




Автор: Гудрун Рушицка
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF | хорошее |Rar +5%
Страниц: 35
Размер файла: 1.34 mgb

О книге: Устройте себе праздник! Испеките нас, — так и просят печеньица. Причем не только в рождественские дни. Они всегда создают праздник. Пусть это будет вечеринка с кофе, когда Вы подаете гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие «свиные ушки». Или же чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем. А выпекаются все они легко и гарантируют удачу даже начинающим. Однако и опытным кондитерам есть, что извлечь из этой книги: как знать, может быть, именно здесь они найдут для себя любимые рецепты. Рецепты на все времена года – хрупкое сладкое лакомство, которое у вас обязательно получится!

Скачать здесь

[Solana]

Название: Блины, оладьи, блинчики
Автор: А. Козырева
Год: 2001
Страниц: 32
Формат: DJVU (300dpi)
Размер: 0.46 MB
Качество: Нормальное

О книге: Дорогие хозяйки! Уверена, что каждая из Вас знает и умеет готовить хотя бы один рецепт блинов, одного из древнейших и вкуснейших блюд. Блин — символ солнца, такой же круглый и румяный. Он, словно солнце, согревает душу, вносит уют и радость в дом. Условием качественного приготовления блинов является тщательное соблюдение рецептуры и технологии приготовления, а также чистота сковородок. Новые или загрязненные сковороды необходимо выжечь, для чего, накалив их докрасна, дать немного остыть, смазать шпиком, посыпать крупной солью и протереть бумагой. Затем вымыть горячей водой, снова смазать шпиком и насухо вытереть. Смазывать сковороду при жарении необходимо после каждого блина, для чего на вилку насадить кусочек шпика, обмакивать его в мисочку с растительным маслом. Для получения мягких блинов в тесто необходимо добавить масло, а для получения сухих блинов — вводят больше желтков или гречневую муку. Приобретая эту книгу, Вы приобретаете возможность внести разнообразие, вкус, а также качество в Ваше семейное меню. Удачи Вам!


Скачать здесь

[Solana]

Название: Фруктовые десерты. Несложно и вкусно
Автор: Хельга Кёстер
Год: 1998
Страниц: 35
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 1,23 мб
Серия или Выпуск: Несложно и вкусно

Сладкие часы подарят Вам эти прекрасные лакомства из фруктов. Они могут быть и основным блюдом, и аппетитным десертом летнего обеда вдвоем или с гостями. Все десерты готовятся очень просто, нужно только обратить особое внимание на точную дозировку муки и манной крупы, указанную в рецептах. Иначе изменится консистенция блюда. Быть точными Вам поможет таблица определения веса продуктов (стр. 35). А вот свежие фрукты можно добавлять в эти блюда не скупясь. Многие десерты станут еще ароматнее, если долить в них немного фруктового ликера.
В книге фруктовые десерты для угощения, сытного обеда и десерта. Это значит - на все случаи.
В книге вы найдёте следующие рецепты:
Блинчики с кленовым с сиропом; Клецки со сливами и панировочными сухарями; Фруктовая каша с ванильным кремом; Десерт из риса с яблоками в карамели; Блинчики с творогом и изюмом; Печеные яблоки с начинкой; Яблоки в "домашнем "халате"; Клецки "Марилен" с сахаром и корицей; Творожный десерт с вишнями; Фруктовый салат с орехами; Клубника с кремом из авокадо; Жареные бананы с фисташками; Манные клецки с вишнями; Коктейль из дыни с мороженым.


Скачать с Рапиды

[Solana]

Название: Самый Смак - Блюда немецкой кухни
Год: 1996, #10-11
Страниц: 30
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 6,2 мгб

В выпуске представлены типичные рецепты немецкой кухни.
Главное в них - оригинальность и отличительный вкус.

Скачать здесь

[Solana]

Название: Соусы. Несложно и вкусно
Автор: Корнелия Адам
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF |35 стр.
Размер файла: 978.62 KB

СОУСЫ — приготовить несложно. Соус может быть не только мясным или, скажем, белым. Немного фантазии позволит приготовить соус к каждому блюду. Горячий или холодный, острый или сладкий, он может превратить любую трапезу в изысканный кулинарный праздник. Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный соус из базилика и миндаля, соус из горгонзолы и петрушки. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями!

Скачать здесь

[Solana]

Название: Гриль. Несложно и вкусно
Автор: Антье Грюнер
Год выпуска: 1997
Формат|Качество: PDF |35
Размер файла: 1.09 MB

Вечеринка с грилем — это летняя романтика. Только еще разводя огонь, вы начинаете предвкушать удовольствие от еды. Из дальнейших подробных описаний вы узнаете, на что вам нужно обратить внимание, а также как правильно подготовить ингредиенты, замариновать, нанизать, скатать рулет или завернуть в фольгу. Лучшие блюда из мяса, рыбы, птицы или овощей, приготовленные на гриле, должны сопровождать вас в течение всего лета! Много отличных идей для гриля: Мясо на косточке; Разные овощи; Бараньи котлеты с лимоном... Все легко получится, если вы пользуетесь нашими подробными описаниями. Приложение: советы по обращению с грилем. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями!


Скачать здесь

[Solana]

Название: "Лиза. Приятного аппетита" - №5.2007г
Размер файла: 9.2 Mb
Формат: Djvu

В выпуске: мини-запеканки с брынзой, сыр с розовым перцем, бами горенг с индейкой, биточки с сюрпризом, картофель с редисом и творогом, "Кровавая Мэри",и многое другое...

Скачать здесь

[Solana]

Название: Рыба. Несложно и вкусно
Автор: Маргарет Шмук
Год: 1997
Формат: pdf в архиве/ 35
Размер: 1,30 мб

О книге: Ловись рыбка... Свежая или замороженная, речная или морская, филе или тушка, рыба — это всегда легкая, вкусная и здоровая пища. Изобилие блюд с самыми разнообразными приправами и гарнирами практически не знает границ. И еще: экзотическая или простая, большая или маленькая, рыба легко готовится. Использование филе и большой выбор рецептов создает все условия для быстрого и простого приготовления. Рыба речная или морская, свежая или замороженная – она всегда вкусна, если её хорошо приготовить!


Скачать здесь

[Anita]

Тема номера - быстрые завтраки. Рулет из омлета, круассан с ветчиной и сыром бри к завтраку, оладьи из яблок и груш, яичное суфле с сырными шариками, луковый хлеб по-итальянски, запеченый грейпфрут и другое.

Формат: DjVu
Размер: 3.1Mb

rapida