Поиск: |
|
03.04.2008, 07:21 | Вверх #11 |
Друг
Регистрация: 12.03.2007
Был(а) у нас: 27.10.2010 08:30
Сообщений: 684
Пол:
|
"Имберлах" (маца, сваренная в меде)
Маца - 400-500 г Мед - 1 стакан Имбирь - 2/3 ч. лож. Оливковое масло - 1.5 ст. лож. Разломайте мацу на небльшые кусочки. В кастрюлю поместите мед и разогревайте его на медленном огне, пока он не станет жидким. Добавьте имбирь и масло, немного увеличьте огонь и добавьте мацу. Огонь должен быть таким, чтобы мед в кастрюле кипел. Варите мацу (переодически помешивая), пока она не приобретет золотисто - коричневый цвет. Выключите огонь и осторожно лопаткой выложите мацу на смоченную водой досточку. Выкладывать нужно ровным слоем в 1 см. толщиной. Дайте маце остыть и порежьте полученный продукт на небольшие ромбики. Творожный торт Продукты: На корж: 6 пластинок мацы, заливаем одним литром кипящего молока. Накрываем и ждём, пока полностью молоко впитается. Затем вбиваем туда по одному 4 яичка и хорошо перемешиваем, добавляем 2-3 столовых ложки сахара и 2-3 столовых ложки, мелко нарезанных грецких орехов. Добавляем 2 столовых ложки растительного масла. Всё хорошо вымешиваем. Процесс приготовления: Противень (прямоугольный из обычной духовки) смазать, вылить в него тесто. Тыльной стороной ложки всё хорошо разровнять. И поставить в духовку на 180-200 гр. С. Как только немного зарумянится, вынуть противень из духовки. Приготовить любое, какое вы любите кислое (именно кислое) варенье, (я использовала клюквенное), с ним получается очень ароматно и вкусно. Покрыть ровно. Теперь верхний слой. Его готовят, пока нижний корж запекается. Продукты: 600 гр. 5% обычного развесного не солёного творога, (не тот, что для бутербродов). 4 яйца, 4 столовых ложки сахара 1 пакет ванильного сахара, 0,5 лимона 2-3 чайные ложки натёртой цедры сухофрукты, в моём варианте: изюм -0,5 стакана, 1-2 кружочка порезанного сушёного ананаса, можно курагу, но необязательно. Процесс приготовления: Отделить белки 3-х яиц, а желтки добавить в творог. Затем добавить все остальные продукты, включая лимонный сок и цедру. Перемешать. Взбить белки в крепкую пену и небольшими порциями ввести в творожную массу. Всё тщательно перемешать. Покрыть вареньем, разровнять. В оставшемся яйце отделить белок, а в желток добавить одну столовую ложку молока. Перемешать. Покрыть верх торта и поставить в духовку. Запекать примерно 30-40 минут на среднем огне. Вы увидите, - верх покроется сплошной ярко - жёлтой, как солнышко, корочкой. Вынуть противень из духовки, дать остыть, и перед подачей, нарезать красивыми пирожными. Можно делать накануне, можно за несколько часов до прихода гостей, так как, он вкусный и в холодном и, в горячем виде. К тому же, вид у него очень аппетитный, эстетичный и праздничный. Маленькое, но существенное дополнение к рецепту. Мацу необходимо измельчить, (прямо поломать руками на небольшие кусочки) перед тем, как заливать кипящим молоком. Приятного Аппетита ! |
|
|
20.04.2008, 05:05 | Вверх #20 |
Свой Человек
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 16:25
Сообщений: 13,136
Пол:
|
Гефилте-фиш.
Фаршированный карп. Продукты карп С которого надо аккуратно снять шкуру Как это сделать? Вобщем мне лень помогла. Купив карпа в тот же день мне лень его было чистить и я его положил в морозилку. А потом на следующий день преступил к его чистке. Аккуратно в доль хребта разрезал его шкуру и отделил ее от мяса и мясо всё вытащил наружу. Лук на кило рыбы 3 больших луковицы. Яйца и мацовая мука. Примерно 2 яйца на килограмм рыбы и горсть муки. Морковь, нарезать мелкими кубиками. Специи: Соль, Перец, Мускатный орех. Способ приготовления. Мясо рыбы и лук размолоть на мясорубке. полученный фарш смещать с остальными ингредиентами. И этим фаршем мы начинаем начинять шкуру рыбы. Зашивая при этом её нитками - белыми, краска нам в рыбе не нужна. А пока мы начинаем готовить бульон в котором будем варить рыбу.(технология без отходная) В воду бросаем морковь, лук и хребет от рыбы и даём этому всему прокипеть, потом все выкидываем из кастрюли и в кипящую воду опускаем рыбу. Варить где то около 1 часа. |
Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
|
|
Метки |
грибы, времени, здоровье, рыба, рецепт, история, название, память, продукты, новый, ножи, ночь, печенье, смерти, специальный, специи, традиции, холодной, тебе, еврейская, если, домов, день |
|
|