Накроем праздничный стол на Новый год!!! - Страница 2

O-ля-ля · 03.12.2006, 22:58

КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ГРИБАМИ
Обязательно приготовлю на Новый год, очень вкусно и легко в приготовлении
на 1 кг филе грудок,
500 гр грибов вёшенки или шампиньоны,
2 луковицы,
соль, перец,
майонез или сметана,
сыр - 300 г.

Подоготовить филе грудки, примерно как на мясо по-французски. Отбить, посолить, поперчить. Лук обжарить в масле растительном. Грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком, посолив, поперчив. Добавить в грибы сметану или майонез и потушить. Смазываем противень (лучше сковороду) растительным маслом, укладываем грудки. На каждый кусок разложить грибы и сверху всё посыпать сыром. Запекать на среднем огне в духовке минут 30.

Получается нежное мясо, а ещё очень красиво. Приятного аппетита.

Vit0 · 11.12.2006, 15:56

И икорку не забудьте!

O-ля-ля · 11.12.2006, 20:47

НОВОГОДНИЙ ГУСЬ

Продукты:

1 гусь,
чеснок,
соль, перец,
лавровый лист,
уксус,
яблоки.
Инструкции:

Выпотрошите тушку. Сделайте в коже как можно больше маленьких дырочек и воткните в каждую порезанный чеснок с солью и перцем (как можно глубже). Посолите тушку сверху и внутри и добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока, а также положите туда пару лавровых листков. Положите внутрь тушки хорошо целые яблоки и зашейте отверстие. Побрызгайте тушку со всех сторон уксусом и оставьте на полчаса на столе, чтобы пропиталась. Затем положите ее в гусятницу, долейте туда с чашку воды и поставьте ее в холодную духовку - жар должен постепенно согревать, распаривать и тушить вашего гуся. Жарьте его примерно три часа, то и дело поливая вытопившимся жиром и соком.

Перед подачей на стол извлеките яблоки, уложите гуся на большое блюдо, а вокруг красиво разложите гарнир: отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы. Всего понемногу, но на самые разные вкусы.

Piligrimm · 11.12.2006, 21:39

Off Topic:

Цитата:

Сделайте в коже как можно больше маленьких дырочек и воткните в каждую порезанный чеснок

Цитата:

добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока

А гуся можно не добавлять

O-ля-ля · 12.12.2006, 05:22

Цитата:

Сообщение от Piligrimm

Off Topic:

А гуся можно не добавлять

на Ваш вкус...

O-ля-ля · 12.12.2006, 06:23

Пирог ананасовый

Нам понадобятся:
100 гр. горького шоколада
свежие или консервированные ананасы 1 банка (но мне больше нравится добавлять свежие ананасы)
150 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3 яйца
300 гр. муки
100 гр. овсяных хлопьев
1 ч. л. соды
100 гр. миндаля
сахарная пудра
панировочные сухари.

Шоколад наломать большими кусочками. Ананасы выложить в сито, чтобы стек сок, а затем нарезать их кубиками средней величины. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое. Масло взбить, добавляя сахар, яйца, муку, соду и овсяные хлопья. В готовую массу положить шоколад, хорошо перемешать.
Глубокую форму для выпечки смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. В форму выложить 2/3 теста, и на него равномерно выложить ананасы и мелко нарезанный миндаль. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке около 60 минут, а за 15 минут до окончания, накрыть пирог фольгой, чтобы он не пригорел. Остывший пирог обильно посыпать сахарной пудрой.

O-ля-ля · 13.12.2006, 10:33

Раскрываем тему кумквата с кулинарной точки зрения. Новогодние рецепты

Фрукт с красивым научно-ботаническим названием Fortunella рожден в Восточной Азии. До того, как он стал символом гламурной жизни и просто ругательным словом, его называли "маленьким удовольствием китайских мудрецов". Потому что вкусный. И, как выяснилось, вполне доступный. Есть много рецептов, в которых используются и сами овальные апельсинчики, и конфитюр из оных. Блюда не требуют особой поварской подкованности и вполне подойдут для новогоднего стола.

Правда, все эти кулинарные произведения готовятся по два с лишним часа. Но время ожидания можно провести с пользой. Обсудить в аське очередное высказывание гуру от гламура, например. Главное, не увлекаться. Тема может оказаться неисчерпаемой. Особенно для людей с околофилологическим образованием.

Свинина, запеченная с кумкватами

Ингредиенты на шесть порций:

1 кусок свинины без кости весом 1-2 кг

2 столовая ложка крупной соли

225 граммов кумкватов (от редакции: если возьмете 200 или 250, ничего страшного не произойдет)

4 столовые ложки подогретого апельсинового конфитюра с цукатами

10-12 свежих лавровых листьев

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить свинину в форму или высокую сковороду, натереть солью. Запекать в духовке 1 час, периодически поливая кусок образовавшимся соком. Затем снизить температуру духовки до 180 градусов, запекать 40 мин. Добавить кумкваты, облить подогретым конфитюром и запекать 10 минут. Добавить лавровый лист, перемешать с образовавшимся густым соком и еще раз всё им как следует полить.

2. Запекать еще 10 минут, пока свинина не будет золотистой и полностью пропеченной (проткните ее палочкой - сок должен течь чистым).

Это настоящий праздничный рецепт. Приготовленную свинину нужно порезать на кусочки, подавать с тушеными или приготовленными на пару овощами, блюдо украсить кумкватами. Сверху полить соком от жарки.

Lubava · 13.12.2006, 10:42

Цитата:

Сообщение от Vit0

И икорку не забудьте!

Vit0

Arsh · 30.12.2006, 08:42

Цитата:

Сообщение от Vit0

И икорку не забудьте!

Да, такое кол-во чёрной икры в Израиле стоит примерно месячную зарплату, а то и больше.

*Foxy* · 30.12.2006, 08:57

вот,первый тортик на стол уже готов.

ТОРТ "ДВОРЯНСКОЕ ГНЕЗДО"

2 столовые ложки меда растопить на водяной бане, чуть-чуть остудить, добавить 1 чайную ложку (не слишком полную), гашенную уксусом, 1 стакан сахара, 2 взбитых яйца, 3-4 стакана муки, все перемешать. Из этого теста скатать маленькие шарики. В каждый шарик вложить орешек или изюм. Выпечь в умеренно нагретой духовке на смазанном маслом противне примерно минут 5 (зависит от размера скатанных шариков). Готовые шарики остудить. Для крема: взбить 500 грамм сметаны со стаканом сахара. Для глазури: растопить на водяной бане 100 грамм шоколада с 3 столовыми ложками воды. Шарики обмакнуть в крем и выложить горкой. Сверху залить глазурью.

03.12.2006, 22:58	Вверх #11
O-ля-ля Свой Человек Регистрация: 18.10.2006 Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52 Сообщений: 4,113 Пол:	КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ГРИБАМИ КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ГРИБАМИ Обязательно приготовлю на Новый год, очень вкусно и легко в приготовлении на 1 кг филе грудок, 500 гр грибов вёшенки или шампиньоны, 2 луковицы, соль, перец, майонез или сметана, сыр - 300 г. Подоготовить филе грудки, примерно как на мясо по-французски. Отбить, посолить, поперчить. Лук обжарить в масле растительном. Грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком, посолив, поперчив. Добавить в грибы сметану или майонез и потушить. Смазываем противень (лучше сковороду) растительным маслом, укладываем грудки. На каждый кусок разложить грибы и сверху всё посыпать сыром. Запекать на среднем огне в духовке минут 30. Получается нежное мясо, а ещё очень красиво. Приятного аппетита.

11.12.2006, 15:56	Вверх #12
Vit0 Красавчик форума Возраст: 42 Регистрация: 23.09.2003 Был(а) у нас: 01.11.2011 07:05 Сообщений: 22,253 Пол:	И икорку не забудьте!
	Кто ищет, тот найдёт. Кто не ищет, того найдут.. (с)

11.12.2006, 20:47	Вверх #13
O-ля-ля Свой Человек Регистрация: 18.10.2006 Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52 Сообщений: 4,113 Пол:	НОВОГОДНИЙ ГУСЬ НОВОГОДНИЙ ГУСЬ Продукты: 1 гусь, чеснок, соль, перец, лавровый лист, уксус, яблоки. Инструкции: Выпотрошите тушку. Сделайте в коже как можно больше маленьких дырочек и воткните в каждую порезанный чеснок с солью и перцем (как можно глубже). Посолите тушку сверху и внутри и добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока, а также положите туда пару лавровых листков. Положите внутрь тушки хорошо целые яблоки и зашейте отверстие. Побрызгайте тушку со всех сторон уксусом и оставьте на полчаса на столе, чтобы пропиталась. Затем положите ее в гусятницу, долейте туда с чашку воды и поставьте ее в холодную духовку - жар должен постепенно согревать, распаривать и тушить вашего гуся. Жарьте его примерно три часа, то и дело поливая вытопившимся жиром и соком. Перед подачей на стол извлеките яблоки, уложите гуся на большое блюдо, а вокруг красиво разложите гарнир: отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы. Всего понемногу, но на самые разные вкусы.

12.12.2006, 06:23	Вверх #16
O-ля-ля Свой Человек Регистрация: 18.10.2006 Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52 Сообщений: 4,113 Пол:	Пирог ананасовый Нам понадобятся: 100 гр. горького шоколада свежие или консервированные ананасы 1 банка (но мне больше нравится добавлять свежие ананасы) 150 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 3 яйца 300 гр. муки 100 гр. овсяных хлопьев 1 ч. л. соды 100 гр. миндаля сахарная пудра панировочные сухари. Шоколад наломать большими кусочками. Ананасы выложить в сито, чтобы стек сок, а затем нарезать их кубиками средней величины. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое. Масло взбить, добавляя сахар, яйца, муку, соду и овсяные хлопья. В готовую массу положить шоколад, хорошо перемешать. Глубокую форму для выпечки смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. В форму выложить 2/3 теста, и на него равномерно выложить ананасы и мелко нарезанный миндаль. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке около 60 минут, а за 15 минут до окончания, накрыть пирог фольгой, чтобы он не пригорел. Остывший пирог обильно посыпать сахарной пудрой.

13.12.2006, 10:33	Вверх #17
O-ля-ля Свой Человек Регистрация: 18.10.2006 Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52 Сообщений: 4,113 Пол:	Раскрываем тему кумквата с кулинарной точки зрения. Новогодние рецепты Фрукт с красивым научно-ботаническим названием Fortunella рожден в Восточной Азии. До того, как он стал символом гламурной жизни и просто ругательным словом, его называли "маленьким удовольствием китайских мудрецов". Потому что вкусный. И, как выяснилось, вполне доступный. Есть много рецептов, в которых используются и сами овальные апельсинчики, и конфитюр из оных. Блюда не требуют особой поварской подкованности и вполне подойдут для новогоднего стола. Правда, все эти кулинарные произведения готовятся по два с лишним часа. Но время ожидания можно провести с пользой. Обсудить в аське очередное высказывание гуру от гламура, например. Главное, не увлекаться. Тема может оказаться неисчерпаемой. Особенно для людей с околофилологическим образованием. Свинина, запеченная с кумкватами Ингредиенты на шесть порций: 1 кусок свинины без кости весом 1-2 кг 2 столовая ложка крупной соли 225 граммов кумкватов (от редакции: если возьмете 200 или 250, ничего страшного не произойдет) 4 столовые ложки подогретого апельсинового конфитюра с цукатами 10-12 свежих лавровых листьев Приготовление 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить свинину в форму или высокую сковороду, натереть солью. Запекать в духовке 1 час, периодически поливая кусок образовавшимся соком. Затем снизить температуру духовки до 180 градусов, запекать 40 мин. Добавить кумкваты, облить подогретым конфитюром и запекать 10 минут. Добавить лавровый лист, перемешать с образовавшимся густым соком и еще раз всё им как следует полить. 2. Запекать еще 10 минут, пока свинина не будет золотистой и полностью пропеченной (проткните ее палочкой - сок должен течь чистым). Это настоящий праздничный рецепт. Приготовленную свинину нужно порезать на кусочки, подавать с тушеными или приготовленными на пару овощами, блюдо украсить кумкватами. Сверху полить соком от жарки.

30.12.2006, 08:57	Вверх #20
Foxy Вечная Хулиганка Возраст: 45 Регистрация: 21.02.2004 Был(а) у нас: 23.10.2012 10:32 Сообщений: 24,509 Пол:	вот,первый тортик на стол уже готов. ТОРТ "ДВОРЯНСКОЕ ГНЕЗДО" 2 столовые ложки меда растопить на водяной бане, чуть-чуть остудить, добавить 1 чайную ложку (не слишком полную), гашенную уксусом, 1 стакан сахара, 2 взбитых яйца, 3-4 стакана муки, все перемешать. Из этого теста скатать маленькие шарики. В каждый шарик вложить орешек или изюм. Выпечь в умеренно нагретой духовке на смазанном маслом противне примерно минут 5 (зависит от размера скатанных шариков). Готовые шарики остудить. Для крема: взбить 500 грамм сметаны со стаканом сахара. Для глазури: растопить на водяной бане 100 грамм шоколада с 3 столовыми ложками воды. Шарики обмакнуть в крем и выложить горкой. Сверху залить глазурью.