Кулинарные рецепты

[Kleo]

Приближается один из главных праздников евреев Рош А Шана - новый год по еврейски.
Давайте делиться рецептами этого праздника. Кто что готовит к столу на этот праздник. Вот нашла рецепт и уже опробывала. Очень вкусно получается.

Курица в гранатовом соке.

Ингридиенты:
½ стакана подсолнечного(оливкого) масла
5 свежих четвертинок курицы, разделённых пополам(на 2 части)
1 ¼ кг нарезаного лука
соль черный перец, свежемолотый
корица повкусу
чайная ложка сахара
2 ½ стакана гранатового сока

Способ приготовления:
В большой и широкой кострюле подогреваем масло, добавляем четверти и обжареваем с двух сторон до золотистого цвета. Достаём и кладём в староне( в другую пасуду). Добавляем в кастрюлю лук и жарим перемешивая до золотистого цвета. На лук выкладываем обжареную курицу добавляем специи соль, перец, корица и сахар.
Добавляем гранатовый сок, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на очень маленьком огне в течении нескольких часов, до готовности, когда курица станет принрмать коричневый цвет и подливка загустеет. Подаём гарячим.

[svemm]

Хочу поделиться рецептом! Как готовить "Морской коктель" (морепродукты, продаются в магазине замороженные) Сначала купила, потом стала думать, что с этим делать!
Нашла рецепт в инете, обалденная вещь, правдо калорийно очень, но по праздникам можно. Занимает всего 20-25 минут. Тушить уже вместе со смеесью лучше не более 10-15 минут, а то на самом деле резиновым становится.

Ингредиенты: Морская смесь - как правило замороженная - чищенные мидии, кусочки осьминога, креветки и прочее.
Лук, чеснок,
помидоры/паста,
бекон кусочками,
сметана,
раст. масло.

Инструкции: Подавать с поджаренным хлебом, можно картошкой фрит или рисом. Легкое белое вино.

Обжарить 2-3 небольшие луковицы с беконом и с 2-3 помидорами, добавить 1 кг смеси можно замороженной, протушить, посолить,поперчить по вкусу, добавить томат пасту, в самом конце сметану 4-5 ст.ложки и выдавить 2-3 зуб.чеснока. Готовиться очень быстро, если перетушить будет резиновое. Далее раскладываем либо в индивидуальные горшочки, либо в общую форму и посыпаем тертым сыром.

[Kleo]

svemm, интересно. Надо будет попробовать.

[Vision]

может кто поделится хорошим рецептом шашлычка?

[Mycu]

ой надо попробовать, а то тут так всё вкусно написали ......))))))))
А где можно найти как украшать красиво столы , вернее делать всякие красивые штучки из фруктов и овощей ?

[Kleo]

Сообщение от Lolita

может кто поделится хорошим рецептом шашлычка?

Lolite где-то была тема про шишлыки.

[Trooper]

Про шашлыки у Любы в НаФигаторе..Почему помню-её я открывал..

[Ledi-x]

вот рецепты шашлыков ,если не понравится сильно не бейти
Шашлыки из баранины
Время приготовления:
10 мин + 35 мин
Калорийность:
В 1 порции: 280 ккал, 13 г жира, 1 г насыщенного жира
Ингредиенты:
На 4 порции:
600 г постного мяса баранины (ноги или стейка)
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 1/2 ч л молотого кориандра
1/2 ч л молотых сушеных чили
тертая цедра 1 лимона
2 ст л прозрачного меда
3 спелых персика
4 пера зеленого лука, порезанных тонко
3 ст л свежего кориандра (кинза)
2 ст л лимонного сока
Острые шашлыки из говядины
Время приготовления:
15 мин + 10-12 мин
Калорийность:
В каждой порции: примерно 450 калорий, 37 г белка, 24 г углеводов, 22 г жира (7 г насыщенного), 98 мг холестерина, 980 мг натрия
Ингредиенты:
На 4 порции:
1 ст. ложка порошка чили
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка соуса чили халапеньо
2 ст. ложки растительного масла Филей толщиной 3 см (примерно 750 г), нарезанный на 12 кусков
1/2 ч. ложки соли
3 пера зеленого лука, нарезанные на куски 8 см длиной
8 крупных шампиньонов
1 небольшой кабачок (примерно 350 г), нарезанный на мелкие куски
4 металлических вертела (35 см)
8 томатов-черри
Кускус (желательно)

Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в холодное место для маринования.

Куски мяса нанизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом.

Жарить шашлык на мангале над горячими углями без пламени 10-15 минут, поворачивая вертел так, чтобы мясо равномерно прожаривалось. При отсутствии мангала шашлык можно жарить на электрогриле или на сковороде.

На гарнир подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить зеленью и барбарисом.

[Ledi-x]

народ кто то тут рецептик шашлыка хотел вот еще один
Кавказский шашлык (Рецепты для пикника)

Ингредиенты:
500 г нежной баранины, соль и перец, лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец.


Способ приготовления: Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока.
Насадить на вертел, чередуя, ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем. На гарнир можно подать рис или зеленый лук, посыпать зеленью петрушки.

[michael79]

вот рецепты шашлыков ,если не понравится сильно не бейти

не боись не побьют - если чо будут иметь дело со мной