Bкус детства.

[ewgenij]

Winstons, какая же Вы..... очаровательная!

[Яблочко]

В каждой стране готовят по разному... и нам кажется , что не так как мы привыкли с детства...

[Boris.S]

Сообщение от Garmonia

А я вспомнила про заварные пирожные, торты и т.д. Раньше крем был на основе сливочного масла, сейчас сплошной растительный заменитель и маргарин. Вкус не тот и данную пищу уже здоровой не назовешь.

Вообще то маргарин, сделанный из растительного масла, считается намного более здоровым, чем сливочное масло. Но вот вкус и правда, к сожалению, совсем не тот.

[Garmonia]

Сообщение от Boris.S

маргарин, сделанный из растительного масла, считается намного более здоровым, чем сливочное масло.

да не спорю, может быть в какой-то степени...! А сейчас берем пачку маргарина и обращаем внимание на состав.

Маргарин состав
В состав маргарина входят натуральные и гидрогенизированные растительные и животные жиры в различных соотношениях. Маргарин является продуктом с заданными свойствами, что позволяет изменять рецептуру для получения продукции с различными свойствами. В состав маргарина для улучшения его вкусовых качеств могут входить сухое молоко, сыворотка, соль, сахар, ароматизаторы, красители и другие пищевые добавки .

По ходу, если разбираться с каждым продуктом, мы наткнемся на большие различия и нарушения по сравнению с тем временем, которое мы помним

[Almai1]

но на хлеб мы предпочитаем мазать масло а не маргарин

[Winstons]

Сообщение от Boris.S

Вообще то маргарин, сделанный из растительного масла, считается намного более здоровым, чем сливочное масло.

Сразу царапнула эта фраза, ведь еще лет 20 назад активно говорили о том, что маргарин вреден.
И раз уж пошло ее развитие, залезла в инет:

Ученые подсчитали, что ежедневное потребление 40 г маргарина, содержащих 5 г трансизомеров увеличивает на 50% риск инфаркта.
Наиболее опасны жидкие растительные масла, переведенные в твердое состояние.
Замена натуральных насыщенных жиров различными искусственными продуктами, и, в частности, маргарином, стала буквально "столбовой дорогой" в производстве пищевых продуктов и общественном питании многих стран, и в первую очередь - США. В этой связи нельзя не обратить внимание на только что опубликованные данные о том, что маргарин на самом-то деле вреднее натуральных насыщенных жиров и более чем они предрасполагает к атеросклерозу кровеносных сосудов.

И это только так... на вскидку!

[Garmonia]

Сообщение от Winstons

Сразу царапнула эта фраза, ведь еще лет 20 назад активно говорили о том, что маргарин вреден.

О полезности маргарина говорили только желающие похудеть. Но если посмотреть и сравнить по количеству калорий, то и смысла нет никакого.
Разве что остается вопрос о сливочном масле. Насколько, сейчас, оно сливочное?

[Riverrat]

Каждый любит какое-то своё, только ему понятное время. Для меня это конец 70х и начало 80х. Я там остался, как те престарелые сейчас хиппи застыли в 60х и по сей день любят цветы и ездят на фольксвагеновском фургоне с пацификом на борту. На мой же взгляд прогрессу было бы логично замереть именно тогда и дальше не идти, если такое было бы возможно. В то время нас уже окружил комфорт и безопасность в быту, машины уже стали проверять на ударостойкость, но они ещё не научились думать за водителя и отвлекать его от скоростной трассы всякими навигаторами и телевизорами, музыкальная аппаратера дошла до уровня хайфай и стала доступной, но при этом ещё не обзавелась сабвуферами, калечащими уши соседей по всему кварталу. Телефоны тоже стали удобными, но оставались стационарными к счастью, максимум можно было с радиотрубкой выйти во двор и никто никому нигде своим трёпом не мешал жить и отдыхать. Ну про колбасу из мяса я вообще молчу. Тогда мы ещё не видели этих кошмарных надписей 99% жир-фри, а читали на молоке 1% жирности – ну кому от этого было худо? Органический продукт ассоциировался максимум с навозом, но никак не с питанием, кторое по определению было сделано из еды. Соглашусь, что кассеты были больше чем современные плееры, что машины были менее комфортны, что на телевизор семья копила несколько месяцев... Согласен, но вещи служили столько, что и до сих пор многое работает из того старья и уж точно машины были из железа и слушались хозяев.
Если бы я смог, то хотя бы в своём доме всё вернул к тому уровню. Я пытаюсь, пока с трудом, но со временем может получится что-то... Дом у нас 60-х годов (тут все в порядке, только стены из гипса, но это не бросается в глаза), аппаратура у нас почти вся из начала 80-х, а отдельные экземпляры датированы началом 70-х годов. Вот только с машиной не выходит – при нынешних скоростях те тачки при аварии превратятся в хлам, так что увы. И вот с телевизором у нас не вышло – места маловато, пришлось современные панели приобретать. Ну и остальное многое из того быта тоже трудно будет адаптировать, вот к примеру туалет – где тот бачок что под потолком висел? Ан нету, не делают... Или холодильник с ручкой и замком? Что-то не видать, а жаль. Очень нехватает старого гаража с хламом последних поколений и чердака с сундуками добра. Но все равно, я надежды не теряю. Особенно ищу торшер с пластиковым плафоном (желательно красным) и кресла того времени (такие, чтобы не стыдно было поставить и сидеть).

[Riverrat]

Просто мои воспоминания.
Двор у нас был довольно уютный, безопасный и большой по тогдашним меркам (а теперь и подавно!). Я не упомню, чтобы мы как-то его делили по зонам влияния или приоритетам, просто один двор на всех нас. Детская площадка тоже было самой обычной для тех лет (напомню, что это 70-е годы и разгар советской власти) с обязательными атрибутами оной, как то : горка детская (стояла малость поодаль) железная с абсолютно никакими поручнями и валились с неё только так, потом, конечно, был турник – мечта домохозяек с коврами, был теннисный стол (вспученый и коряво-фанерный), песочница (эдакий большой лоток для котов) и грибок с крышей в виды пирамиды Хеопса (чуток поменьше, но похож, только красный в белый горошек в отличие от оригинала). Ещё у нас было поле для всего чего придумается, то есть летом – футбол, а зимой – каток, соответственно. Ну и был лесочек в котором по весне разливалось озерко по которому плавали на теннисном столе (и чего бы он так вспучивался потом?) и на шляпке-пирпмиде от грибка, но шляпка была как бы для лохов (слово тогда означало лишь растение - «лох серебристый»), потому как навершие застревало на мели в самый разгар морского боя и команде призодилось прыгать за борт для облегчения плавсредства, что приравнивалось к поражению.
Через двор вели дороги к продуктовым магазинам (сейчас это называтся «Альбумин», а тогда за слово такое гигемон мог дать в морду), кафе «Улыбка» (его в народе называли «Ухмылка», поскольку там торговали спиртным на разлив и хари, что собирались в зале улыбчивыми не назвал бы даже закоренелый оптимист) и к торговому комплексу (назывался «ТЦ» и ресторан «Поганка» - ресторан так прозвали за грибообразную форму и содежание сообразное, причём никто не знал его настоящего названия, а вывеска отсутствовала), потому у нас бывало довольно оживлённо местами. Ещё у нас стояла трансформаторная будка о которую можно было играть мячом в «минус 5» или «жопу», а за будкой в кустах был неофициальный сортир, ну то-есть место для мочеиспускания и калоизвержения, что было довольно удобно и опять же отбивало у местных алкашей охоту расположиться в теньке и сообразить на троих.
Кроме всего прочего в окружающих жилых домах на первых этажах вместо нескольких квартир были маленькие магазинчики про которые не местные никогда бы не догадались. Там был магазин уценённых товаров в котором постоянно толпился народ, а чего не заскочить, если за 2-3 копейки можно купить что-то ценное в дом, типа грампластинок (мы их покупали всем двором и пускали как летающие тарелки одноразового пользования, зато как они взрывались, попадая в препятствие!!) или ,к примеру, коньки по 10 копеек пара или трансформатор 127-220 вольт (дура весом в пуд, но если её разобрать, то можно получить сотни полторы металлических пластинок в форме буквы «е», которые про удачном броске втыкаются в дерево – нинзя с их сюрикенами тихо курят в углу). Короче, полезный магазин. Ещё была молочная кухня – там выдавали вонючее молоко и синий творог в банках – человек, вскормленный этим сразу становился строителем коммунизма, потому как иначе от этого можно просто помереть. Говорят, меня (сильно маленького) подобным кормили, но я больше выплёвывал, чем проглатывал, поэтому смог остаться нормальным. А ещё у нас была блинная – как маленькое кафе со вкуснейшим запахом внутри (аналогом современного фастфуда просто быть не может!) и там можно было выбрать просто блинчики(разных сортов) и с начинкой и с подливками и даже набрать на вынос в катонную коробочку. Стоило сущие копейки и вкусноты было необычайной! Интересно, что там сейчас вместо этого заведения?

[ewgenij]

Riverrat, Как принято сейчас говорить: супер. Вспомнилось названия ресторанов- на центральном рынке: "Свиное рыло",как назывался официально не знает никто, в нашем районе р-н "Якорь" в народе "болото", туда можно было зайти в ватных штанах и в валенках т.е. на форму одежды входящих внимания не обращалось.