Поиск: |
|
31.01.2008, 12:54 | Вверх #11 | |
Свой Человек
Возраст: 67 Регистрация: 15.12.2006
Был(а) у нас: 05.04.2019 06:02
Сообщений: 2,671
Пол:
|
Я тоже делаю котлеты из индюшатины. Перемалываю мясо, лук и вымоченый в воде белый хлеб. Затем добавляю давленый чеснок, перец, соль, яйцо перемешиваю и ставлю готовый фарш на 5-7 часов в холодильник. Котлеты получаются очень легкие и сочные.
А в качестве гарнира пропагандирую гречневую кашу.
| |
Кошка-это загадка, у которой нет отгадки |
||
31.01.2008, 13:12 | Вверх #12 |
Новичок
Возраст: 48 Регистрация: 07.01.2008
Был(а) у нас: 26.11.2010 13:10
Сообщений: 14
Пол:
|
Я думаю что из любого фарша можно сделать вкусные котлеты. Главное - добавки.
Для детей я добавляю мелко натертую тыкву - не поверите, но вкус получается необыкновенный (больше всех съедает муж) и очень нежный. В жесткий фарш (нежирный) - замечательно подходят кабачки, картофель, цукини и баклажан. И вкус замечательный, и калорийность уменьшается. Ну и всегда яйцо и размоченный хлеб или сухари. |
31.01.2008, 15:21 | Вверх #13 | |
Лучший Друг Форума
Регистрация: 01.10.2007
Был(а) у нас: 18.11.2009 04:48
Сообщений: 1,666
Пол:
|
Цитата:
| |
01.02.2008, 06:29 | Вверх #17 | ||||
Возраст: 45 Регистрация: 11.12.2003
Был(а) у нас: 14.01.2012 10:52
Сообщений: 1,987
Пол:
|
Цитата:
Цитата:
Куриное мясо нарезать мелкими кусочками. Цитата:
Цитата:
| ||||
Надежна лишь смерть, жизнь - нет.
|
|||||
01.02.2008, 09:34 | Вверх #19 |
Акула ФФорума
Возраст: 51 Регистрация: 07.10.2005
Был(а) у нас: 29.02.2024 18:43
Сообщений: 117,810
Пол:
|
Значит так я обычно делаю так:
Говяжий фарш Лук кабачок белый хлеб или столовую ложку муки Соль черный перец по вкусу Яйцо Натереть мелко лук и кабачок, добавить в фарш, потом все остальное.И все перемешиваем.Жарить на раскаленной сковороде и сделать маленький огонь.Я жарю на нераффинированном масле, получается с приятным привкусом. Кстати воды не добавляю в фарш,кабачок все и так прекрасно дает. |
Веселье это небо, под которым цветет все кроме злобы.
Жан Поль. |
|
01.02.2008, 12:23 | Вверх #20 |
Новичок
Регистрация: 18.01.2008
Был(а) у нас: 15.04.2020 23:09
Сообщений: 63
Пол:
|
Я, обычно, к говядине добавляю свинины, обязательно жирной, булку, размоченную в молоке с водой, лук, чеснок, приправы. Добавляю майонез. Вкусные котлеты получаются, если положить не сырой лук, а пассерованный в растительном масле. Но главное, как мне говорили профессионалы, нужно хорошо "отбить" фарш или выдержать в холодильнике несколько часов. Это нужно, чтобы из мышечных волокон вышли ферменты.
|
Метки |
важно, рецепт, из ничего, кетчуп, название, память, правильно, проблема, необыкновенный, сладкая, специи, творчество, хлеб, если, жирный, дом, дело, что такое |
|
|