Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.02.2007, 20:28 Вверх     #1
Piligrimm
Свой Человек
 
Аватар для Piligrimm
 
   Возраст: 48
Регистрация: 09.11.2006
Был(а) у нас: 13.09.2015 11:52
Сообщений: 2,373

Пол: Мужской
По умолчанию Вегетарианская кухня (овощи)

Нужны "свежие" идеи.
Есть у меня десяток-полтора проверенных рецептов. Уже приелось. Наверняка, все знаете: баклажаны с помидорами и чесноком, панированные цуккини, запечённые брокколи или цветная капуста, и так далее, и тем же концом.
Пробовал готовить по "книжным рецептам" - вкусно не получается. А овощей мы трескаем много.
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами. (В холодильнике лежит головка вирсинга, а, кроме голубцов, ничего в голову не приходит)

Великие умы обсуждают идеи, средние - события, остальные обсуждают людей
Piligrimm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2007, 20:09 Вверх     #2
bublik
Новичок
 
Аватар для bublik
 
   Возраст: 40
Регистрация: 10.04.2006
Был(а) у нас: 30.07.2011 14:29
Сообщений: 51

Пол: Женский
По умолчанию

фаршированные овощи.
Для этого нам нужно
кабачок
2 крупных помидора
баклажан
2-3 сладких перца
Для начинки:
1 морковь
1 ст риса
Подготовить овощи, кабачок и баклажан разрезать пополам и ложкои вынуть мякоть.
Помидоры, отрезать верхушки и вынуть мякоть.
Сладкий перец, отрезать верх и вытащить внутренность
Начинка: натереть морковь на терке, внутренности из кабачка и баклажана мелко нарезать, обжарить все на растительном масле, добавить рис и 2 ст воды. Соль и перец по вкусу. Тушить 7 минут.

Нафаршировать овощи, залить томатом.( По желанию можно добавить чеснок и зелень.)
Можно потушить в духовке, можно просто на плите.

:48: век живи век учись дураком помрёшь
bublik вне форума   Ответить с цитированием
Эти пользователи сказали Спасибо bublik: kalisandra
Старый 04.04.2007, 20:18 Вверх     #3
michael79
злюка форума
 
Аватар для michael79
 
   Возраст: 38
Регистрация: 04.10.2004
Был(а) у нас: 21.02.2015 16:52
Сообщений: 10,411

Пол: Мужской
По умолчанию

Piligrimm,
а суп-пюре из броколи с картофелем и сыром не пробовали- только сегодня сварил - получается прикольно


michael79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.04.2007, 06:55 Вверх     #4
cona
Новичок
 
   Возраст: 44
Регистрация: 22.05.2006
Был(а) у нас: 15.11.2009 00:24
Сообщений: 11

Пол: Женский
По умолчанию

Блины с овощами.
Нарезается мелко кабачок цуккини, морковь, грибы, можно картошку, на любителя зеленый лук-порей+мука,вода, соль, немножко сахару. И печь как обычные блины на маленьком огне.
Батат порезать кольцами и обмакнув в кляре (мука+вода) жарить. Также с картошкой , цуккини. Кушать с кисло-соленым соусом.
Плов без мяса побольше лука и моркови.
Рис с разными видами круп (перловка+пшенка+черный, коричневый рис, и другое) чем больше видов тем вкуснее и полезнее. Можно добавить горох или фасоль. Варить в скороварке, так вкуснее и есть сразу
cona вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.06.2007, 21:49 Вверх     #5
michael79
злюка форума
 
Аватар для michael79
 
   Возраст: 38
Регистрация: 04.10.2004
Был(а) у нас: 21.02.2015 16:52
Сообщений: 10,411

Пол: Мужской
По умолчанию

Тарин из баклажан по балкански

состав:
баклажаны
болгарский сыр
"фэта эзим"- козий сыр
мягкий творог 6-9 %
твердый сыр ( голандский или швейцарский )
ирит - Шнитт-лук
чеснок
укроп
йогурт


приготовление :

половину баклажанов запекаем целиком в духовке на 200 градусов 20-30 минут.
вторую половину - нарезаем вдоль на пластики в 0.5-0.7 см. и полив оливковым маслом и посолив , запекаем на 180 градусов до получения золотистого оттенка.
целые баклажаны вытащить из кожуры охладить и смешать в блендере с творогами , сырами, луком-шнитт (ирит) и мелко нарезанным чесноком.

взять трапецевидную форму- тарин ( форма как для английского пирога ), устлать ее пластинками из запеченных баклажанов , заполнить получившейся массой. края баклаженов завернуть . полить сверху соусом из йогурта , чеснока и укропа. украсить сверху иритом.



Последний раз редактировалось michael79; 23.06.2007 в 22:09..
michael79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.07.2007, 23:56 Вверх     #6
ellcka
Новичок
 
  
Регистрация: 29.06.2007
Был(а) у нас: 24.05.2014 21:27
Сообщений: 36

Пол: Женский
По умолчанию

Кто-нибудь готовил суп из баклажанов Если да поделитесь рецептиком плиз
ellcka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2007, 08:59 Вверх     #7
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ellcka
Кто-нибудь готовил суп из баклажанов Если да поделитесь рецептиком плиз
Мясной или овощной бульон заправить картофелем, порезанным кубиками, Пока он варится, нарезать кубиками баклажан, потереть морковь,нашинковать лук и помидор и припустить в сковородке на медленном огне. В конце можно добавить немного томатной пасты (по желанию).
Опустить овощи в бульон и варить ~10 минут. Добавить зелень укропа и петрушки .
По вкусу похож на грибной суп. Очень вкусно !

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2007, 09:11 Вверх     #8
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Бобы зеленые стручковые.
Почистить стручки от прожилок,порезать на кусочки( примерно 3-4 см.),выложить в кастрюлю, добавить оливковое масло и обжаривать на слабом огне до готовности (не должны пригорать!) В конце добавить пучек кинзы, мелко порезанный и толченого чеснока( на любителя - я люблю побольше). Обжарить ещё 2-3 мин и готово. Перед едой можно для вкуса полить лимонным соком или кушать со сметаной .

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2007, 09:20 Вверх     #9
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Фасоль зеленая.
Стручки почистить от прожилок, порезать на кусоки ,выложить в кастрюлю или глубокую сковородку и обжаривать до полуготовности на оливковом масле. Помидоры протереть и добавить в кастрюлю с фасолью (На килограм фасоли кило помидор) и варить до готовности, не должно подгорать. В конце ,так же как и с бобами, добавить кинзу и чеснок. В место соли я добавляю куриные кубики.

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2007, 15:33 Вверх     #10
ellcka
Новичок
 
  
Регистрация: 29.06.2007
Был(а) у нас: 24.05.2014 21:27
Сообщений: 36

Пол: Женский
По умолчанию

Для супа с баклажаном баклажан и овоши припускать вместе или по очереди
ellcka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Реклама

Метки
вашего, грибы, времени, время, готовим, вся, рецепт, рецепты, красиво, книги, комментарии, кот, искусство, лука, кухня, идеи, продукты, описания, ночь, песенку, специи, холодной, хуже, если, еда, человека, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Знакомства


Часовой пояс GMT, время: 17:56.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru