Готовим в горшочках - вкусно, быстро и легко!

[lari71]

Не сложно и экономно

Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.

[lari71]

И ещё один рецептик ... куда ж без этих окорочков и картошечки

Окорочка порезать кусочками и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Пока жарятся, почистить и нарезать соломкой картошку.

Разложить мясо по горшочкам, добавить черный перец и хмели-сунели, можно0,5 ч.л. горчицы, кетчуп или томатный соус. Почти доверху заполнить картошкой. Посолить. Долить воды на 3/4 горшка.

Поставить в духовку. Через 30 минут положить кусочек сливочного масла. Тушить до готовности.

[abrakadabra1954]

Суп Чанахи.(грузинский) Мясо:Баранина.(можно говядина-грудинка,курица,индейка) нарезать небольшими кусочками притушить с луком.Выложить в горшочек/ки.Мелкие картфелины (или нарезать небольшими кубиками )сверху на мясо,нарезанные небольшими кубиками-морковь,баклажан.Ипоследний слой болгарский перец,помидоры(без шкурки).Залить бульёном.посолить,поперчить.(с горьким перцем осторожно,лучше добавлять каждому по вкусу) Зелень-чеснок,петрушка,укроп,киндза,мелко покрошить насыпать сверху.(подходит и сельдерей )И все это закрывается крышкой от горшочка, но идеально подходит лепешка хлебного теста( аккуратно залепить края и можно по краю вылепить косичку).Ставим в духовку 150градусов20минут и дальше250градусов до запекания теста.Едим с лепешкой(лаваш).Приятного аппетита!

[mery]

Жаркое с рыбой и грибами по-уральски
Рыбное филе порезать на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
На дно горшочка положить 1 столовую ложку масла, лавровый листик, кубиками лук и пластинками картофель. Слои подсаливать по-вкусу, добавить специи. Сверху кусочками рыбу, так чтобы закрыть весь картофель. Отдельно пожарить лук с перцем черным и солью, добавить грибы или сухие отварные или свежие шампиньоны, залить сметаной с добавлением майонеза. Довести до кипения и залить этим соусом содержимое горшочка. Тушить в духовке 30 минут с закрытой крышко и минут 10 с открытой. При необходимости добавить немного воды.

[Marischka2]

Рулетики

2 кг. рубца
2 стакана риса
50 гр. сливочного масла
2 луковицы
2 моркови
2 головки чеснока
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль

Рубец промойте, залейте небольшим количеством воды, добавьте соль, лавровый лист, черный перец и отварите до мягкости. Рис промойте, лук и морковь спассеруйте на сливочном масле, чеснок измельчите, все смешайте и посолите. Рубец нарежьте крупными квадратами, положите в середину начинку, заверните в рулетики, обвязав ниткой. Сложите рулетики в горшочки, залейте бульоном, поставьте в духовку и варите до готовности риса.

[Marischka2]

Язык с баклажанами

1 кг. отварного говяжьего языка
1 кг. баклажанов
250 гр. майонеза
1 головка чеснока
Соль

Баклажаны нарежьте наискосок потоньше, посолите и подождите, пока дадут сок. Чеснок мелко истолчите, смешайте с майонезом и смажьте каждый пласт баклажана с обеих сторон. Говяжий язык (предварительно отваренный до полуготовности) тонко нарежьте и уложите в горшочки вперемешку с баклажанами. Залейте сверху оставшимся майонезом, поставьте в духовку и запекайте до готовности баклажанов.

[ezhiki]

Жульен из креветок

Креветки лучше мелкие,но можно и крупные, просто разделите их на 2-3 куска. Соус: ложку размягченного сливочного масла растереть с 1,5 ложками муки, залить 200 мл. сливок, размешать, постепенно прибавляя теплую кипяченую воду 100 мл. Когда мука хорошо разойдется, поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения, в кипящий соус добавить либо 2 ст.л. тертого твердого сыра , либо столько же плавленого.
Варить, помешивая, пока сыр не разойдется, а соус не загустеет до желаемого состояния. Когда готово - снять с огня, добавить соль, белый перец и зелень петрушки (можно сушеной, можно рубленой свежей). Отваренные и очищенные креветки выложить в кокотницы или маленькие горшочки с невысокими бортиками. Залить соусом, так, чтобы покрыло креветки, присыпать тертым сыром и поставить в духовку на 180 градусов минут на 10. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

[rimmka]

Обожаю блюда в горшочках!
А рыбку можно готовить?

[rimmka]

Ой можно! Простите, что то я пост с рецептом с рыбой пропустила.
Огромное спасибо за этот рецепт.

[Teara]

Пельмени в горшочках

Делать быстро - 5-10 минут и готово, в духовке стоит минут 40-60.

Рецепт:
Горшочки смазать растительным маслом, закинуть в них
пельмени замороженные (сразу из пакета)
морковь (тертая)
лук (кубиками)
чуть чуть посолить, поперчить
сверху положить слой майонеза, чтоб все пельмени были закрыты и посыпать тертым сыром и в духовку. ВОДЫ НЕ НУЖНО!!!

Получается очень вкусно. Универсальный рецепт когда лень готовить.