Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.09.2008, 18:23 Вверх     #41
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 58
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 12:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

Пюре чесночное
как приправа, как добавка к блюдам. Хранить в холодильнике.

2 головку чеснока не очищая, прямо как есть, опустить в кипяток и проварить минут 10. Остудить, очистить и прокрутить в блендере с 2-мя стол ложками растительного масла, посолить.

Последний раз редактировалось TTanya; 23.09.2008 в 21:37..
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2008, 06:25 Вверх     #42
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Чеснок + свекла, маринованные.





На это дело идут самые мелкие головки чеснока. После маринования они разбухают и смотрятся и красиво и аппетитно.
Сразу после уборки с грядки чеснока обрезают ботву до 2 см; корешки с донца; с головок аккуратно снимают многочисленные одежки, не трогая лишь одну, чтобы чесночина не развалилась. У свеклы отделяем листья, черешки нарезаем длиной 5 см, очищенные корнеплоды режем кружочками.
Мариновать лучше в эмалированной или деревянной посуде. Дно и стенки посуды обкладываем листьями хрена и свеклы. Это делается для того, чтоб чеснок не соприкасался со стенками посуды.
Раскладываем послойно подготовленный чеснок и кружки и черешки свеклы. Соотношение свеклы и чеснока примерно 1:5. Сверху опять раскладываем опять листья свеклы и хрена и заливаем маринадом. Для маринада мы используем воду из колодца. Хлорированную водопроводную воду лучше не использовать или хотя бы хорошенько ее отстоять. На 10 л маринада – 1 л яблочного 6%-го уксуса и 0,5 л 9%-го спиртового уксуса, 2 стакана соли, 2 стакана сахара. Растворить в холодной воде, залить маринадом чеснок и сверху положить гнет. Чеснок будет готов к 7 ноября – как раз ко дню рождения сына! До этого нужно попробовать соль, если кажется мало – следует добавить (маринад должен быть сильносоленым).

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2008, 20:12 Вверх     #43
olira
Новичок
 
   Возраст: 42
Регистрация: 20.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2008 20:56
Сообщений: 4

Пол: Женский
Post

Хочу поделиться рецептом помидор и арбузов одним рецептом,всем нравится делаю много лет!
на 3 литровый бутыль помидор или арбузов(резаных)
уложить в бутыль помидор сверху зелень(укроп,петрушку,хрен)чеснок,можно тертую морковь(на любителя)горький стручковый перец,лавровый лист,перец черный и душистый горошком,1 ст. ложку соли и сахара,3 таблетки аспирина и ст.ложку уксуса 5% заливаю кипятком и закатываю,перевернуть бутыль,укутать и готово!Этим же рассолом но без приправ и зелени заливаю резанные арбузы и закатываю.
olira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 09:20 Вверх     #44
limo
Новичок
 
  
Регистрация: 16.10.2007
Был(а) у нас: 28.01.2010 13:39
Сообщений: 20

Пол: Женский
По умолчанию

ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

# 1 кг огурцов (желательного маленького размера,быстрей приготовятся).

# 1 столовая ложка соли .

# 3-4 зубчика чеснока .

# укроп-половинка пучка.

# Укроп мелко покрошить.

# Чеснок мелко порезать

# Огурцы помыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчцы+укроп+ чеснок+ соль.

# Пакет завязать. Для герметичности этот пакет положить еще в
один . Все хорошо встряхнуть. Положить пакет в какую нибудь емкость и в
холодильник.Периодически пакет надо потряхивать. Через 8-10 часов
огурцы готовы.
limo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2009, 23:13 Вверх     #45
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Сезон для консервирования еще не пришел, но уже возникают вопросы, что посадить на участке , что бы потом чтото вкусное закрыть.

Вот рецепт вкусного лечо.

перец «ЛЕЧО»

Перец сладкий – 1,5 кг
Сок томатный- 1литр,
Сахар- 0,5 стакана,
Подсолнечное масло –0,5 стакана,
Уксус- 0,5 стакана, ( 1 часть уксуса+ 1 часть воды)
Соль –1 стол.лож. ( с верхом)
Перец порезать дольками , бросить в кипящий сироп.
Варить6-7 минут. Разлить в стерильные горячие банки и закатать. Уложить под шубу.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2009, 23:15 Вверх     #46
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Баклажаны с фасолью.

· Фасоль-2 стакана,
· Баклажаны- 5 шт.
· Лук репчатый – 5шт.
· Морковь – 5шт,
· Перец болгарский – 5 шт.
· Перец горький- по вкусу,
· Сахар – 1 ст.ложка,
· Уксус –60г,
· Соль –2 ст. ложки,
· Чеснок –1 головка,
· Томатный сок – 1,5 л,
· Масло растительное –250г.

Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками, лук и перец –соломкой, морковь натереть на терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. В большую кастрюлю налить томатный сок, добавить сахар, соль, чеснок довести до кипения, и добавить уксус. Затем положить обжареные овощи и от вареную фасоль. Довести до кипения, кипятить 30 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2009, 23:16 Вверх     #47
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Анкл-Бенц ( салат)
-3 кг перца ( соломкой)
-3 кг моркови ( ломтиками)
-3 кг лука ( колечками)
-5 кг помидор ( томаты варить и протереть)
-3 кг кабачков ( кубиками)
-2 ст.л. сахара,
-2 ст.л. соли,
-1 стакан подсолнечного масла,
Варить 40 минут.
В конце варки добавить 100гр уксуса и закатать.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2009, 23:18 Вверх     #48
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Помидоры ( пальчики оближешь)

Отобрать крупные , зрелые плоды, но не мягкие. Помыть их и что бы вошли в банку, ( можно разрезать крупные плоды). Банки пропарить.
На дно банок уложить рубленую зелень, чеснок, влить 3 ст.л растительного масла, затем уложить помидоры, на них пару колец репчатого лука.
Маринад:
На 3 л воды:
- 3 ст.л. соли,
- 7ст.л сахара,
- перец душистый и лавровый лист.
Все вскипятить,потом влить-
- 1 стакан 9% уксуса..
Этим не очень горячим маринадом залить помидоры ( его хватит как раз на 3 банки) и поставить на 12-15 минут стерилизовать.
Банки закатать.

Последний раз редактировалось oksanablu; 14.04.2009 в 23:18.. Причина: Ошибка
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2009, 23:55 Вверх     #49
Lacy
Друг
 
Аватар для Lacy
 
  
Регистрация: 06.10.2008
Был(а) у нас: 09.03.2019 20:44
Сообщений: 527

Пол: Женский
По умолчанию

Заправка для борщей и супов(заготовка на зиму без тепловой обработки и стерилизации)

По 1кг помидоров и сладкого перца,по полкило моркови и лука,по 200г укропа и петрушки,600г соли.Все пропустить через мясорубку,добавить соль,перемешать.Выложить в стеклянные банки,закрыть пластмассовыми крышками.Держать в холодильнике.Супы и борщи,куда добавляем такую заправку,солить не нужно.
Lacy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.05.2009, 09:56 Вверх     #50
Romashka1
Близкий Знакомый
 
Аватар для Romashka1
 
   Возраст: 40
Регистрация: 23.11.2008
Был(а) у нас: 02.09.2011 19:36
Сообщений: 277

Пол: Женский
По умолчанию

Помидоры маринованные.
Все порции на литровую банку.
Маринад:1ч.л.соли,3ч.л.сахара,1-2 лавровых листа,2-3 горошины черного перца,3-4 гвоздички,корица на кончике ножа.
Все это заливать 0,5л.воды и кипятить 3 мин.,охладить и процедить.Добавить 3 ст.л.6%-ного уксуса.Мелкие помидорчики раскладываем в банки,кладем в каждую банку 2 лавр.листа,3 горошины черного перца,ломтик репчатого лука.
Заливаем маринадом.Закрываем банки крышками и стерилизуем 5-10 мин.
Иногда я делаю без стерилизации. Укладываю помидоры в банки,заливаю 2 раза кипятком.После кладу в банки пряности,наливаю уксус.В третий раз заливаю кипящим маринадом,закатываю и укутываю.
Romashka1 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Реклама

Метки
времени, время, вкус, вкусно, вода, вся, рыба, рецепт, рецепты, когда, интересно, марки, проблема, процесс, предков, ночь, пельмени, сладкая, специальный, холодной, если, едим, дело, день


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Знакомства


Часовой пояс GMT, время: 15:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru