Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 12.04.2007, 09:48 Вверх     #1
schef
Близкий Знакомый
 
Аватар для schef
 
  
Регистрация: 22.03.2005
Был(а) у нас: 01.03.2011 17:49
Сообщений: 212


По умолчанию Филе судака, фаршированное грибами

Для рецепта Вам потребуются:
- судак (филе) - 1кг
- белые грибы или шампиньоны - 200г
- петрушка (корень) - 40г
- лук репчатый (мелкий) - 2-3 шт.
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- грибной отвар - 2-3 ст.л.
- молотый перец - по вкусу
- соль - по вкусу.

Изрубить грибы, корень петрушки, несколько мелких луковиц. Все это выложить в посуду, добавить растительное масло, соль, перец, грибной отвар и варить 5 мин. Нарезать филе судака без кожи и костей длинными ломтиками, положить на середину каждого ломтика грибную начинку, свернуть филе в виде валика; проколоть деревянной шпилькой, обсыпать мукой, сбрызнуть маслом, запанировать в сухарях и поджарить во фритюре либо на решетке.
schef вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2007, 10:21 Вверх     #2
raskumarin
Ботаник форума
 
Аватар для raskumarin
 
   Возраст: 60
Регистрация: 13.06.2005
Был(а) у нас: 03.06.2012 13:05
Сообщений: 8,608

Пол: Мужской
По умолчанию

schef, можно ли использовать вместо судака семгу? Потому как семгой все завалено а судака в продаже нет. Или нужен именно судак?

raskumarin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2007, 23:03 Вверх     #3
Викаша
Новичок
 
Аватар для Викаша
 
  
Регистрация: 29.05.2007
Был(а) у нас: 10.08.2010 20:32
Сообщений: 14

Пол: Женский
По умолчанию

Спасибки! Сто лет судака не ела, а теперь вот есть такой замечательный рецепт, так что надо будет приготовить.

Викаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2007, 23:13 Вверх     #4
Alalex
Акула ФФорума
 
Аватар для Alalex
 
   Возраст: 51
Регистрация: 07.10.2005
Был(а) у нас: 29.02.2024 19:43
Сообщений: 117,810

Пол: Мужской
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от raskumarin
schef, можно ли использовать вместо судака семгу? Потому как семгой все завалено а судака в продаже нет. Или нужен именно судак?
Думаю что можно и это будет не менее вкусно

Веселье это небо, под которым цветет все кроме злобы.
Жан Поль.
Alalex вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.10.2007, 21:34 Вверх     #5
mery
Новичок
 
Аватар для mery
 
  
Регистрация: 10.10.2007
Был(а) у нас: 16.05.2009 14:37
Сообщений: 32

Пол: Женский
По умолчанию

и я делаю из тех же продуктов, но несколько проще и удобнее, когда ждешь гостей и некогда жарить. Но вкус от этого никак не страдает.
Филе судака нарезать порционными ломтиками, посолить и уложить на протвень в один слой. Обязательно сбрызнуть лимонным соком /любая рыба это очень любит и заметно меняется вкус/ сверху много мелконарезанного лука, соль, перец и сырые нарезанные шампиньоны. Солим, перчим и заливаем соусом сметана+ майонез+ несколько ложек растительного масла. Заливать без фанатизма, главное чтобы грибы не остались сухими, могут подгореть. Сырые грибы и лук дают много сока и им пропитывается рыба. Если в духовке подгорает верх, можно накрыть фольгой. По желанию присыпать натертым сыром минут за пять до готовности.
Пробовала с филе зеркального карпа и с толстолобиком, тоже очень вкусно.
mery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.10.2007, 21:42 Вверх     #6
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 18:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Цитата:
Сообщение от mery Посмотреть сообщение
Обязательно сбрызнуть лимонным соком /любая рыба это очень любит и заметно меняется вкус.
Верно! Только скажите как будет судак на иврите или на литовском?!
И я думаю, что у нас здесь нету судака. А вот можно попробовать с филе Принцессы Нила.

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2007, 08:02 Вверх     #7
Boris123
Свой Человек
 
Аватар для Boris123
 
  
Регистрация: 14.02.2004
Был(а) у нас: 05.02.2019 17:25
Сообщений: 13,136

Пол: Мужской
По умолчанию

Mariukas,
есть судак у нас в Бат-Яме продают, я покупаю.

Самый лёгкий способ заставить окружающих вас ненавидеть: 1. Начать говорить правду. 2. Чаще. 3. Каждому.
Boris123 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2007, 10:10 Вверх     #8
mery
Новичок
 
Аватар для mery
 
  
Регистрация: 10.10.2007
Был(а) у нас: 16.05.2009 14:37
Сообщений: 32

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mariukas
Только скажите как будет судак на иврите или на литовском?!
И я думаю, что у нас здесь нету судака. А вот можно попробовать с филе Принцессы Нила.
да "судак" я знаю только по-украински так и будет.
Можно с любой не очень сухой рыбой и лучше с филе, хотя я запекала и просто с кусками рыбы, но чтобы костей поменьше.
mery вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2007, 10:32 Вверх     #9
Mariukas
Лесник Форума
 
Аватар для Mariukas
 
   Возраст: 51
Регистрация: 12.05.2003
Был(а) у нас: 14.02.2013 18:43
Сообщений: 12,993


По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Boris123 Посмотреть сообщение
Мариукас,
есть судак у нас в Бат-Яме продают, я покупаю.
Боря, а как это на иврите?

Mariukas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2017, 08:37 Вверх     #10
madav
Новичок
 
Аватар для madav
 
   Возраст: 38
Регистрация: 04.05.2016
Был(а) у нас: 09.11.2017 18:52
Сообщений: 46

Пол: Женский
По умолчанию

ммм, вкусно
madav вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
грибы, вкус, вкусно, рыба, рецепт, это просто


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 18:39.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru