Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 12.10.2008, 20:51 Вверх     #491
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 63
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

ОСТРАЯ МОРКОВЬ
Морковь очистить и нарезать вдоль крупными брусками (1 кг).
Разогреть растительное масло (стакан, не меньше) в кастрюле, выложить морковь и жарить-тушить под крышкой, чтоб выделяющийся сок не испарялся.
Когда морковь станет почти мягкой - добавить нарезаный чеснок с пол головки, налить корейский соус, поперчить красным перцем и потушить до готовности.
Если морковь до заправки совсем готова - она не возьмёт соль из соуса.
Подержите минут 5 под крышкой для пропитки.
Можно есть горячей или холодной, как салат.
Не пробовала делать это блюдо из свёклы, хотя почему нет - сочетание вкуса сладких овощей с чесноком пикантно
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2008, 20:53 Вверх     #492
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 63
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

МЯСО ЗАПЕЧЁНОЕ С УКРОПОМ
Нужно: мясо нежное (свинина с салом, ягнёнок), картошка, сок лимона
(кисленькая вода с уксусом), немного масла и охапка нерезанного укропа
высотой в длину противня, с крупными, но мягкими стеблями.
Устилаем противень укропом (как матрас!), не одну укропинку к одной, а
ЩЕДРО!, кладём мясо крупными кусками, обкладываем крупно (на 4 части в
длину) нарезанной картошкой, солим, посыпаем пряностями,смазываем
(сбрызгиваем) маслом,поливаем соком лимона (пол стакана) и укрываем второй
частью охапки укропа как одеялком. Долейте
сверху чуть маслица на укроп и с пол стакана водички. Суём в духовку на
1-1,5 часа. Верхняя часть укропа высушится сильно, надо её отодвинуть и
лопать мясо, картошку и матрасик укропный, он будет вкусом как грибы.

Последний раз редактировалось TTanya; 15.10.2008 в 16:36..
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2008, 20:54 Вверх     #493
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 63
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

Это очень старинный рецепт; так готовили для наших именитых предков:
ГОЛУБЦЫ ИЗ ОГУРЦОВ
ПЕРЕЗРЕЛЫЕ, пустотелые огурцы, которые наши дачники выбрасывают, выбрав семена, хранились в погребах для ГОЛУБЦОВ.
Очищаем от кожицы, разрезаем пополам поперёк, выбрасываем (или кладём на просушку) семена и начиняем наши огурчики-голубчики фаршем: овощным, мясным, крупяным или смешанным, как мы поступаем с обычными капустными голубцами. Устанавливаем их "стоймя" в кастрюле или в высоком противне, наливаем томатный или сметанный соус и тушим в кастрюле или запекаем в духовке до размягчения огурцов.
Можно тушить и в мясном или овощном бульоне. Можно посыпать сверху начинку сыром или обмазать майонезом. Как заблагорассудится! И "никто не забыт и ничто не забыто" - я бы так это блюдо назвала И семье экономия!
А вкус ничем не хуже, чем у кабачков (ведь они - братья) и, даже, как-то "полнее", на мой взгляд
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2008, 20:54 Вверх     #494
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 63
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЛОБКИ
Вдогонку к теме о выбрасываемых пустотелых огурцах Название даю условно, т.к. будет много жаренной картохи

Мелкий-премелкий молодой картофель, который даже на семена не берут
промыть, не чистить, обсушить-промокнуть и ЖАРИТЬ во фритюре.
Картошинки покрываются золотистой корочкой, лопаются немного от пара... Надо вынуть их шумовкой на тарелку, сразу присолить, обсыпоть укропчиком и подать на стол! Успех гарантирую! И готовится мигом - только успевай.
Есть один минус: вы жарите-жарите, а они едят-едят... Однажды компания из трёх тогда детей, моей сестры, мужа и его друга съели ведро такой картошки... И съедается мигом - только подавай Только успевала картошки мыть да укроп резать!

Кстати рецепт дал мне один студент-юрист из Еревана, он работал в ресторане "Ереван", чтоб заработать на институт и это блюдо подавали только "своим", как жест особого расположения
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2008, 09:29 Вверх     #495
Svoboda
Новичок
 
Аватар для Svoboda
 
  
Регистрация: 25.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2011 08:09
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

СЕЛЕДКА В ТОМАТЕ

Ингредиенты:
1.5 кг. мороженой рыбы 1.5 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. томатной пасты 100 г. подсолнечного масла 100 г. уксуса 1 ч.л. черного перца и небольшая щепотка красного перца.

Приготовление:
Лук порезать кольцами и замариновать в уксусе и сахаре на 1 час. Соль, сахар, томатную пасту, масло, уксус и перец прокипятить в сковордке, рыбу порезать на кусочки и выложить в кастрюлю слоями: рыба, лук, соус и т.д. Дать настояться.
Очень вкусно!
Svoboda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2008, 09:30 Вверх     #496
Svoboda
Новичок
 
Аватар для Svoboda
 
  
Регистрация: 25.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2011 08:09
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

Закуска из баклажан

4-5 баклажан, 2 луковицы, 2 средние морковки, 4 вареных яйца, майонез, соль, чеснок.

Приготовление:
Баклажаны обдать кипятком, потом порезать кубиками и обжарить. Лук порезать, морковь натереть на терке, добавить к баклажанам и потушить все до мягкости, охладить. Затем порезать кубиками яйца, измельчить чеснок, смешать все с баклажанами, посолить, заправить майонезом.
Svoboda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2008, 09:32 Вверх     #497
Svoboda
Новичок
 
Аватар для Svoboda
 
  
Регистрация: 25.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2011 08:09
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

Рулет фаршированый печенью.

500гр.говядины,150гр.печени,20гр.сала шпик,2луковицы,50гр.белого хлеба,яцо,зелень петрушки,соль,перец.Мясо нарезать поперек волокон большими пластами,отбить до толщины 1см,посыпать солью и перцем.Отдельно приготовить:сваренную до полуготовности печень пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым хлебом.Затем добавить обжаренный лук,мелко порезанное сало,яйцо,соль,перец.Фарш хорошо размешать и выложить на подготовленные пласты мяса.Свернуть мясо руледом,обвязать ниткой,завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.

ОБЬЕДЕНЬИЩЕ!!!
Svoboda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2008, 09:33 Вверх     #498
Svoboda
Новичок
 
Аватар для Svoboda
 
  
Регистрация: 25.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2011 08:09
Сообщений: 6

Пол: Женский
По умолчанию

И на десертик:

Торт"Дамские пальчики"

Ингредиенты:
1.5 ст. воды, 150 гр. сливочного масла, 1.5 ст. муки, 6 яиц.
Приготовление:
Поставить на огонь воду, добавить масло и когда закипит засыпать муку, все время помешивая. Тесто охладить и затем вбить туда по-очереди яйца. Тесто положить в кулек, отрезать краешек и выдавливать на противень продолговатыми трубочками,в диаметре приблизительно 1 см.
Готовые трубочки макать в крем и выкладывать на блюдо сначала ряд трубочек вдоль,затем ряд поперек и т.д.
Для крема: взбить 2 ст. сметаны с 1 ст. сахара.

Последний раз редактировалось Svoboda; 23.09.2011 в 19:47..
Svoboda вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.10.2008, 09:11 Вверх     #499
antika
Новичок
 
Аватар для antika
 
  
Регистрация: 10.12.2007
Был(а) у нас: 18.07.2019 15:52
Сообщений: 51

Пол: Женский
По умолчанию Вопрос

А у меня на даче созрел виноград,винный.А как сделать вино - нигде не найду.Может подскажете?Только поскорее,а то испортится.Спасибо.

antika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.10.2008, 01:40 Вверх     #500
Ramerup
Свой Человек
 
  
Регистрация: 04.12.2007
Был(а) у нас: 09.10.2010 06:10
Сообщений: 5,402

Пол: Мужской
По умолчанию

antika,
А поискать?
http://yandex.ru/yandsearch?date=&te...&ds=&numdoc=10

http://www.google.ru/search?as_q=&hl...s=&safe=images

http://www.google.ru/search?as_q=%D0...s=&safe=images

Или ты хочешь чей-то личный рецепт? Апробированный, так сказать?
Ramerup вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
100, в интернете, в мире, бабка, газа, вареники, важно, грибы, времени, время, власть, алкоголь, виноград, вкус, вкусно, видео, говорить, горы, голос, большой, вопрос, вооружение, готовим, вся, выбираем, выбор, герой, века, где, звук, здоровье, развитие, романтика, родители, русский, рыба, ребенка, реклама, рецепт, рецепты, к праздничному столу, из ничего, известная, красиво, кровь, крепость, классический, когда, король, корейцы, книги, империя, космос, институт, информация, кофе, искусство, истории, лука, кулинария, луна, кухня, легенда, легенды, кетчуп, любимый, любить, люди, green, на скорую руку, название, палки, найти, напиток, наполеон, материалы, оргазма, правильно, правда, природа, принц, проблема, прощай, продукты, процесс, прекрасный, предков, пиво, платье, мира, пирамиды, минус, новый, новый год, море, морепродукты, описания, помогите, помочь, популярные, последние, операция, мнение, ночь, особо, путем, мужская, мероприятие, пельмени, мечта, печенье, сайтов, сайты, сам, сгущенка, сказка, сладкая, словари, символ, совет, сознание, спорт, смерть, специи, смешно, ссылки, страшно, стихи, сыворотка, секрет, семейный, сделаешь, счастье, хлеб, то здесь, форель, холодной, толстой, фото, хуже, тебе, технологии, royal, это просто, еврейская, если, еда, едим, жизнь, диета, для взрослых, дома, журнал, дело, действительно, женщина, день, денег, шашлыки, чай, что, что такое, чудеса, человек, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 08:18.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru