Поиск: |
|
19.09.2008, 18:23 | Вверх #41 |
Новичок
Возраст: 63 Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 12:38
Сообщений: 62
Пол:
|
Пюре чесночное
как приправа, как добавка к блюдам. Хранить в холодильнике. 2 головку чеснока не очищая, прямо как есть, опустить в кипяток и проварить минут 10. Остудить, очистить и прокрутить в блендере с 2-мя стол ложками растительного масла, посолить. |
Последний раз редактировалось TTanya; 23.09.2008 в 21:37.. |
|
22.09.2008, 06:25 | Вверх #42 |
Свой Человек
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 19:52
Сообщений: 4,113
Пол:
|
Чеснок + свекла, маринованные.
На это дело идут самые мелкие головки чеснока. После маринования они разбухают и смотрятся и красиво и аппетитно. Сразу после уборки с грядки чеснока обрезают ботву до 2 см; корешки с донца; с головок аккуратно снимают многочисленные одежки, не трогая лишь одну, чтобы чесночина не развалилась. У свеклы отделяем листья, черешки нарезаем длиной 5 см, очищенные корнеплоды режем кружочками. Мариновать лучше в эмалированной или деревянной посуде. Дно и стенки посуды обкладываем листьями хрена и свеклы. Это делается для того, чтоб чеснок не соприкасался со стенками посуды. Раскладываем послойно подготовленный чеснок и кружки и черешки свеклы. Соотношение свеклы и чеснока примерно 1:5. Сверху опять раскладываем опять листья свеклы и хрена и заливаем маринадом. Для маринада мы используем воду из колодца. Хлорированную водопроводную воду лучше не использовать или хотя бы хорошенько ее отстоять. На 10 л маринада – 1 л яблочного 6%-го уксуса и 0,5 л 9%-го спиртового уксуса, 2 стакана соли, 2 стакана сахара. Растворить в холодной воде, залить маринадом чеснок и сверху положить гнет. Чеснок будет готов к 7 ноября – как раз ко дню рождения сына! До этого нужно попробовать соль, если кажется мало – следует добавить (маринад должен быть сильносоленым). |
|
|
20.10.2008, 19:12 | Вверх #43 |
Новичок
Возраст: 47 Регистрация: 20.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2008 19:56
Сообщений: 4
Пол:
|
Хочу поделиться рецептом помидор и арбузов одним рецептом,всем нравится делаю много лет!
на 3 литровый бутыль помидор или арбузов(резаных) уложить в бутыль помидор сверху зелень(укроп,петрушку,хрен)чеснок,можно тертую морковь(на любителя)горький стручковый перец,лавровый лист,перец черный и душистый горошком,1 ст. ложку соли и сахара,3 таблетки аспирина и ст.ложку уксуса 5% заливаю кипятком и закатываю,перевернуть бутыль,укутать и готово!Этим же рассолом но без приправ и зелени заливаю резанные арбузы и закатываю. |
29.10.2008, 09:20 | Вверх #44 |
Новичок
Регистрация: 16.10.2007
Был(а) у нас: 28.01.2010 13:39
Сообщений: 20
Пол:
|
ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
# 1 кг огурцов (желательного маленького размера,быстрей приготовятся). # 1 столовая ложка соли . # 3-4 зубчика чеснока . # укроп-половинка пучка. # Укроп мелко покрошить. # Чеснок мелко порезать # Огурцы помыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчцы+укроп+ чеснок+ соль. # Пакет завязать. Для герметичности этот пакет положить еще в один . Все хорошо встряхнуть. Положить пакет в какую нибудь емкость и в холодильник.Периодически пакет надо потряхивать. Через 8-10 часов огурцы готовы. |
14.04.2009, 23:13 | Вверх #45 |
Новичок
Возраст: 45 Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4
Пол:
|
Сезон для консервирования еще не пришел, но уже возникают вопросы, что посадить на участке , что бы потом чтото вкусное закрыть.
Вот рецепт вкусного лечо. перец «ЛЕЧО» Перец сладкий – 1,5 кг Сок томатный- 1литр, Сахар- 0,5 стакана, Подсолнечное масло –0,5 стакана, Уксус- 0,5 стакана, ( 1 часть уксуса+ 1 часть воды) Соль –1 стол.лож. ( с верхом) Перец порезать дольками , бросить в кипящий сироп. Варить6-7 минут. Разлить в стерильные горячие банки и закатать. Уложить под шубу. |
14.04.2009, 23:15 | Вверх #46 |
Новичок
Возраст: 45 Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4
Пол:
|
Баклажаны с фасолью.
· Фасоль-2 стакана, · Баклажаны- 5 шт. · Лук репчатый – 5шт. · Морковь – 5шт, · Перец болгарский – 5 шт. · Перец горький- по вкусу, · Сахар – 1 ст.ложка, · Уксус –60г, · Соль –2 ст. ложки, · Чеснок –1 головка, · Томатный сок – 1,5 л, · Масло растительное –250г. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками, лук и перец –соломкой, морковь натереть на терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. В большую кастрюлю налить томатный сок, добавить сахар, соль, чеснок довести до кипения, и добавить уксус. Затем положить обжареные овощи и от вареную фасоль. Довести до кипения, кипятить 30 минут. Разложить в стерильные банки и закатать. |
14.04.2009, 23:16 | Вверх #47 |
Новичок
Возраст: 45 Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4
Пол:
|
Анкл-Бенц ( салат)
-3 кг перца ( соломкой) -3 кг моркови ( ломтиками) -3 кг лука ( колечками) -5 кг помидор ( томаты варить и протереть) -3 кг кабачков ( кубиками) -2 ст.л. сахара, -2 ст.л. соли, -1 стакан подсолнечного масла, Варить 40 минут. В конце варки добавить 100гр уксуса и закатать. |
14.04.2009, 23:18 | Вверх #48 |
Новичок
Возраст: 45 Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 05:22
Сообщений: 4
Пол:
|
Помидоры ( пальчики оближешь)
Отобрать крупные , зрелые плоды, но не мягкие. Помыть их и что бы вошли в банку, ( можно разрезать крупные плоды). Банки пропарить. На дно банок уложить рубленую зелень, чеснок, влить 3 ст.л растительного масла, затем уложить помидоры, на них пару колец репчатого лука. Маринад: На 3 л воды: - 3 ст.л. соли, - 7ст.л сахара, - перец душистый и лавровый лист. Все вскипятить,потом влить- - 1 стакан 9% уксуса.. Этим не очень горячим маринадом залить помидоры ( его хватит как раз на 3 банки) и поставить на 12-15 минут стерилизовать. Банки закатать. |
Последний раз редактировалось oksanablu; 14.04.2009 в 23:18.. Причина: Ошибка |
|
15.04.2009, 23:55 | Вверх #49 |
Друг
Регистрация: 06.10.2008
Был(а) у нас: 22.11.2020 10:25
Сообщений: 527
Пол:
|
Заправка для борщей и супов(заготовка на зиму без тепловой обработки и стерилизации)
По 1кг помидоров и сладкого перца,по полкило моркови и лука,по 200г укропа и петрушки,600г соли.Все пропустить через мясорубку,добавить соль,перемешать.Выложить в стеклянные банки,закрыть пластмассовыми крышками.Держать в холодильнике.Супы и борщи,куда добавляем такую заправку,солить не нужно. |
09.05.2009, 09:56 | Вверх #50 |
Близкий Знакомый
Возраст: 44 Регистрация: 23.11.2008
Был(а) у нас: 02.09.2011 19:36
Сообщений: 277
Пол:
|
Помидоры маринованные.
Все порции на литровую банку. Маринад:1ч.л.соли,3ч.л.сахара,1-2 лавровых листа,2-3 горошины черного перца,3-4 гвоздички,корица на кончике ножа. Все это заливать 0,5л.воды и кипятить 3 мин.,охладить и процедить.Добавить 3 ст.л.6%-ного уксуса.Мелкие помидорчики раскладываем в банки,кладем в каждую банку 2 лавр.листа,3 горошины черного перца,ломтик репчатого лука. Заливаем маринадом.Закрываем банки крышками и стерилизуем 5-10 мин. Иногда я делаю без стерилизации. Укладываю помидоры в банки,заливаю 2 раза кипятком.После кладу в банки пряности,наливаю уксус.В третий раз заливаю кипящим маринадом,закатываю и укутываю. |
Метки |
времени, время, вкус, вкусно, вода, вся, рыба, рецепт, рецепты, когда, интересно, любимый, марки, проблема, процесс, предков, ночь, пельмени, сладкая, специальный, холодной, если, едим, дело, день |
|
|