Поиск: |
|
|
Навигатор Любимые места досуга, отдыха и развлечений форумчан. Ваши рецензии, впечатления и рекомендации. |
|
Опции темы |
12.01.2005, 06:08 | Вверх #1 |
Часовой Форума
Регистрация: 11.03.2004
Был(а) у нас: 01.06.2020 23:07
Сообщений: 18,353
Пол:
|
Винное королевство на Голанских высотах
Голанские высоты – самый знаменитый винодельческий район Израиля. Первый виноградник был посажен здесь еще до нашей эры римскими легионерами. А тысячелетия спустя, в 1976 году, их дело продолжили первые поселенцы мошавов и кибуцев Галилеи. Немудрено, что сегодня Голаны признаны идеальным местом для выращивания винограда. Для того чтобы вырастить виноградную лозу требуется в среднем около семи лет. Благоприятный климат, характер почвы, направление ветра, количество солнечных дней в году, подземные воды озера Кинерет и снежные вершины Хермона – словом , все, что по утверждению древних писателей Плутарха и Теофраста, придает вину особый мягкий вкус. Не удивительно, что в 1983 в городке Кацрин на Голанских высотах был построен винодельческий завод Рамат ха-Голан. А рядом с ним – метеорологическая станция, сообщающая о климатических условиях и изменениях погоды в течение всего года. Все процессы отжима, брожения и выдерживания вина в бочках контролируются компьютерами. Настаивается вино только в превосходных дубовых бочках, доставляемых из Франции. Также из Франции, с лучших мануфактур, на Голаны прибывают все необходимые винные аксессуары, вплоть до пробок, пломб и бутылок. Первое вино Рамат ха-Голан превосходный Ярден 1984 года, было награждено золотой медалью на международном конкурсе вин в Лондоне. С тех пор на счету вин Рамат ха-Голан победы на таких престижных международных конкурсах и выставках как IWSC в Лондоне, Vinexpo в Бордо, BTI в Чикаго и прочие. Каберне Совиньон и Шардене, Мерло и Мускат – все это винное великолепие Рамат ха-Голан высоко ценится знатоками и любителями изысканного напитка во всем мире. Кстати, недавно на всемирной выставке вин в Бордо, в которой участвовали 5000 вин из 40 стран, десертное вино Ярден получило очередную золотую медаль У каждого вина Рамат ха-Голан свой неповторимый цвет, или, как говорят французы, "одежда". Белое вино, желтое, розовое, цвета луковой шелухи, красное... Кроме того, у каждого из них – великое множество оттенков. Вина Рамат ха-Голан благородны и аристократичны. Их старость бывает только величественной. Живут они долго: сначала набирают силу, затем слава их достигает зенита, и постепенно начинает приближаться благородная старость. О глубочайшем вкусе и тончайшем аромате этих напитков можно говорить бесконечно, но лучше их попробовать. Точнее, дегустировать и попробовать разгадать тайну удивительных вин Рамат ха-Голан. Вина Ярден давно и по достоинству считаются лучшими винами Рамат ха-Голан. Для его изготовления используются самые отборные сорта винограда. Затем вино выдерживают в дубовых бочках, что позволяет ему раскрыть все свои качества. На ваш выбор целый спектр вин Ярден: замечательное вино Ярден Ар-Хермон, красные сухие вина: Каберне Совиньон, Мерло, Ярден Кацрин. Эти вина покоряют насыщенным оттенком и букетом, в которых можно различить тона черной смородины, рябины, ежевики с легкими нотками шоколада и ванили. Элегантное белое вино Ярден Ар-Хермон 2003 года пленит ароматами тропиков, с нежно выраженным вкусом дыни, киви и цитрусовых. По сравнению с красными винами, белые вина из винограда сорта Шардоне обладают более деликатным вкусом. Лучше всего пить это вино в сочетании с рыбными блюдами и салатами. Десертное вино Ярден Мускат 2002 года на 100% сделано из мускатного винограда и содержит высокий уровень алкоголя (14%). Ярден Мускат это величественное и элегантное десертное вино. Официальный сайт Источник Navigator.co.il |
Краснокожая Америка в границах 1492 года!
|
|
13.09.2009, 19:36 | Вверх #3 |
Свой Человек
Возраст: 51 Регистрация: 30.07.2003
Был(а) у нас: 14.05.2013 05:45
Сообщений: 19,191
Пол:
|
Был, пробовал. Конвейер. Т.е. поточное производство. По мне так лучше небольшие винодельни - бутики, в них вино интереснее.
Руководство потребителю израильских вин: К категории лучших израильских вин невозможно причислить вина старейших и крупнейших израильских виноделен "Бинямина", «Сегаль» и «Кармель Мизрахи». Согласно рейтингу главного израильского винного специалиста Даниэля Рогова лучшими можно назвать следующие: · «Голанские высоты» - и сегодня является флагманом израильской винной промышленности, единственные, кто может производить в Израиле вина с идеальным балансом цена-качество. Винодельня располагается в Кацрине на западе Голанских высот и пользуется виноградом Голан и Верхней Галилеи. Главный винодел Виктор Шейнфильд получил образование во Франции и Калифорнии. Три главных серии - «Ярден», «Гамла» и «Кацрин» - все очень высокого качества. Сегодня на долю компании приходится 38% вина, экспортируемого Израилем. Для создания вина здесь объединились калифорнийская, австралийская и французская школы, французские сорта винограда и израильский терруар. Техническое оснащение виноградников достойно восхищения. Виноградники оборудованы сетью метеорологических станций, винодельня оснащена пневматическими прессами, компьютерной системой охлаждения бродильных чанов и т.д. Винодельня является 3-ей по объему производства в Стране (после «Кармель Мизрахи» и «Баркан») и производит в год 6 млн. бутылок. · «Кастель» - возможно, первый (наряду с "Маргалит" основан в 1992) и наиболее солидный из израильских «бутиков» располагается в мошаве Рамат-Разиель в Иерусалимских горах, и руководим гениальным виноделом-самоучкой и ресторатором Эли Бен-Закеном. Пользуется исключительно виноградом собственного производства в соответствии со строжайшими требованиями бордосских шато. Известнейший винный критик Хью Джонсон считает его ведущей израильской винодельней. Вина его серий "Гран Вен" и "С", единственные израильские, вошедшие в список 500 лучших вин мира по рейтингу Бреттон-Кассен. Производит в год более 100 тысяч бутылок. · «Флам» - располагается в иерусалимских горах недалеко от Бейт-Шемеша, открыта в 1998 году. Хозяин и винодел Гилад Флам учился виноделию и работал в Тоскане и Австралии. Близлежащие виноградники полностью принадлежат винодельне. Их Каберне Совиньон Резерв 2000 года считается одним из наиболее удачных вин в истории израильского виноделия. · «Ятир» – Расположена в районе Тель-Арад в Иудейских горах и называется в честь близлежащего леса Ятир. В своё время была совместным предприятием "Кармеля Мизрахи" и мошава Ятир, ныне полностью принадлежит "Кармелю", сохраняя, тем не менее, полную творческую автономию. Главный винодел Эран Гольдвассер получал свое винное образование в Австралии. Первые вина вышли в 2001 году, и считается многими израильскими критиками лучшими красными в Израиле. Вина урожая 2006 года обладают огромным потенциалом. Производит более 120 тысяч бутылок в год. · «Маргалит»– один из старейших бутиков, основан в 1992. Располагался ранее в мошаве Кфар-Билу недалеко от Реховота. Сейчас переехал в район Хадеры. Основатель винодельни известный в академических кругах физ-химик Яир Маргалит производит вина в очень бордосском стиле, предполагающим долгое старение вин. Ему помогает сын Асаф, получавший своё винное образование в Калифорнии. Производит лишь только 20 тысяч бутылок в год. · «Кло де Гат» - Располагающаяся в кибуце Харель в Иерусалимских горах и руководимая молодым энологом Эялем Ротемом, получившим образование в Австралии, является одной из новых и самых многообещающих виноделен Израиля. · «Амфора»- располагается на вулканической почве фермы Макура на Кармеле. Хозяин винодельни Гиль Шацберг учился оенологии на факультете Дейвиса в Калифорнии и основал бутик в 2000 году. «Амфора» является одним из пионеров «органического» виноделия В Израиле. Годовой выпуск – 100 тысяч бутылок. · "Галиль маунтин" – обладающее одной из самых качественных в смысле технического оснащение виноделен, совместное предприятие «Голанских Высот» и кибуца Ирон, располагается в богатой древними винодельческими традициями Верхней Галилее. Первый лейбл винодельни «Ирон» 2004 года я лично считаю лучшим красным вином в Израиле. Начав производить вино с 2001 года винодельня постепенно становиться одной из крупнейших в Израиля выпуская около 1 млн. бутылок в год. · "Тюлип"-располагается в поселении Кфар-Тиква рядом с Кирьят Тивон и Хайфой и принадлежит семье Ицхаки. Получила известность в связи со своей социальной значимостью: на производстве вина здесь задействованы умственно отсталые работники, проходящие трудо-реабилитацию в Кфар-Тиква. Качество вин винодельни выросло за последние два года настолько, что авторитетнейший журнал «Вайн спектетор» объявил их «Гран Резерв» 2003 года лучшим вином в Израиле. · «Реканати»- крупнейшая из новых виноделен (основана в 2000) и руководимая одним из талантливейших израильских виноделов Льюисом Паско, обучавшимся в Калифорнии, располагается в долине Хефер. У фирмы мощная финансовая поддержка семьи банкиров Реканати, одной из богатейших семей Израиля. Ничем не уступают им также давно зарекомендовавшие себя очень сильные бутики «Саслов», «Шато Галиль» и относительно новые «Цора», «Ятир», и "Базелет а-Голан", "Элла Валлей", "Бравдо" и другие. Вполне неплохие и очень недорогие вина производят крупные «Тишби», «Дальтон» и "Баркан" а также винодельни поменьше, «Таперберг» (принадлежит «Эфрат»), «Мони» и «Тавор». Лучшими израильскими винами Даниэль Рогов считает следующие вина: · «Голанские Высоты» Кацрин 2003 · «Голанские Высоты», Каберне Совиньон, Эльром 2003 · «Маргалит» Каберне Совиньон 2004 · «Кастель» Гран вен 2004 · «Кло де Гат» 2003 · «Ятир» Ятир форест 2004 · «Флам» Мерло резерв 2004 · «Галиль маунтин» Ирон. 2003 · «Шато Голан» Элиад 2003 Также хотелось бы отметить вина, произведшие на меня наибольшее впечатление на последнем Фестивале Вина в Музее Израиля: · «Галиль маунтин» Пино нуар 2006 · «Бравдо» Каберне совиньон 2006 · «Асиф» Бленд Адом 2006 · «Бен-Хаим» Каберне совиньон 2006 · «Псагот» Портвейн |
Have a Mice day!
|
|
Метки |
100, 1983, 2003, время, вкус, говорить, выбор, климат, истории, flash, производство, мира, последние, одежда, сайт, старость, журнал, дело, что |
Опции темы | |
|
|