наполеон

[Sofa24]

Хочу испечь медовик или наполеон. Посоветуйте проверенный рецепт

[Zulia1]

И мне рецептик подскажите.

[Liinea]

Мы практикуем наполеон из коржей слоеного теста с заварным кремом!

[Stason]

А мы готовые коржи покупаем, и просто перемазываем кремом.

[Iren01]

Покупаете печенье "ушки" и делаете крем, каждый слой смазываете этим кремом и на ночь в холодильник. Вкуснотище получается) рецепт крема в инете найдете)

[Малая55]

А рецепт так никто и не написал

[thestarnat]

Сообщение от Малая55

А рецепт так никто и не написал

Тяжело в инете найти?

[thestarnat]

Сообщение от Sofa24

Хочу испечь медовик или наполеон. Посоветуйте проверенный рецепт

Наполеон из слоеного теста классический



Описание приготовления:
1. В упаковке 2 прямоугольных листа теста, каждый из которых делим пополам. Выпекаем по 2 части на противне, выстеленном пергаментом, в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно по 10-15 минут. Перед тем как отправить противень в духовку, делаем множественные проколы по пласту теста вилкой.
2. Готовые коржи, пока они еще горячие, разрезаем вдоль на 2 части. Таким образом получается 8 коржей.
3. С помощью миксера взбиваем сметану с сахаром до однородности. В отдельной миске смешиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом, взбиваем массу миксером, пока она не станет пышной и воздушной.
4. Смешиваем сгущеночный крем со сметанным и отправляем в холодильник.
5. Полностью остывшие коржи (7 штук) промазываем воздушным кремом, последний 8-й крошим руками и оставляем для украшения.
6. Накрываем торт разделочной доской, сверху ставим груз (банка с горохом грамм в 400 вполне подойдет). Оставляем торт на 10 минут, после чего убираем груз и смазываем оставшимся кремом поверхность и бока Наполеона, а также обсыпаем крошкой.
Украшаем торт миндальными лепестками и подаем на стол.
Угощайтесь на здоровье!
Состав рецепта (на 12 порц.):

• Слоёное тесто - 800 гр
• Сметана - 200 гр
• Сахар - 150 гр
• Сгущенное молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 200 гр
• Миндальные лепестки - 70 гр

Калорийность рецепта:
В 100 граммах блюда Калорийность:416 ккал Белков:5 г Жиров:28 г Углеводов:35 г Соотношение БЖУ: 7 / 42 / 51 Соотношение У(НСВ): 0 / 49 / 51

[thestarnat]

Сообщение от Sofa24

Хочу испечь медовик или наполеон. Посоветуйте проверенный рецепт

Классический торт медовик с заварным кремом



Состав рецепта (на 12 порц.):

Для теста:

• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 100 гр
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 500 гр
• Сода пищевая - 1 чайн.л.
• Мёд - 2 стол.л.

Для крема:

• Сахар - 1.5 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 150 гр
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 2 стол.л.
• Крахмал - 2 стол.л.
• Молоко - 2 стак. (200 мл)

Калорийность рецепта:
В 100 граммах блюда Калорийность:329 ккал Белков:5 г Жиров:13 г Углеводов:48 г Соотношение БЖУ: 8 / 19 / 73 Соотношение У(НСВ): 6 / 0 / 94



Описание приготовления:

Ингредиенты


Начинаем мы с того, что кладём 2 полные ложки мёда в кастрюльку и 2 чайные ложки соды, подогреваем массу, перемешиваем. Постепенно добавляем сливочное масло, сахар. Провариваем как бы тесто, постоянно размешивая. Кастрюля должна стоять на водяной бане! Затем убираем с плиты. Слегка остужаем. Вбиваем по одному яйца и хорошо размешиваем.


Теперь эту массу перекладываем в ёмкость и добавляем к ней 3 - 4 стакана просеянной муки.


Замешиваем тесто. Оно будет напоминать теплый пластилин


и убираем его в холодильник минут на 20, чтобы оно немного затвердело.


По прошествии этого времени достаем тесто, делим его на 6 частей и снова убираем в холодильник на 10 минут.


После этого раскатываем каждый кусочек сразу на промазанный маслом противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7-10 минут. Так выпекаем все коржики.


После этого готовим крем. Для этого все компоненты смешиваем, взбиваем их


и ставим на медленный огонь и подогреваем до загустения. Затем добавляем 150-200 грамм сливочного масла, взбиваем, затем охлаждаем. Крем готов.


Им промазываем все коржи и складываем их друг на друга.


На ночь торт убираем в холодильник.

[MaR]

никогда сама не пробовала делать, мне кажется, что это просто не реально.