Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 24.12.2008, 10:50 Вверх     #511
Цветик
Новичок
 
Аватар для Цветик
 
  
Регистрация: 18.08.2008
Был(а) у нас: 30.12.2010 03:50
Сообщений: 11

Пол: Женский
По умолчанию

Рыба запеченная на луковой "подушке".
Ингредиенты: 1 кг. судака, 6 луковиц, 3 дольки чеснока, 1 лавровый лист,0,5 стакана растительного масла, лимон, зелень петрушки, 2 ст. л. размягченного сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Приготовление: смешать мелко нарезанную луковицу, рубленую зелень петрушки, сливочное масло и тертую цедру лимона. Смесь по вкусу посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тщательно перемешать. Тушку судака очистить от чешуи, удалить внутренности, отрубить голову, хвост и плавники. Рыбу хорошо промыть, затем слегка посолить. Сбрызнуть изнутри и снаружи лимонным соком, посыпать молотым черным перцем. Подготовленную рыбу наполнить заранее приготовленной начинкой и скрепить деревянными шпильками. Для приготовления рыбного отвара: голову и плавники (если это не прудовая рыба), сварить, залив их двумя стаканами подсоленной воды, добавив половину луковицы, несколько горошин черного перца и небольшой лавровый лист. Получившийся отвар процедить сквозь сито, не протирая. Оставшийся лук нарезать ломтиками, смешать с чесноком, растертым с небольшим количеством соли и растительного масла, и выложить на противень, на котором будет запекаться рыба. На эту "подушку" переложить подготовленную целую тушку рыбы, смазать ее растительным маслом, накрыть бумагой и запекать 5-6 минут в сильно нагретой духовке, после чего бумагу снять. Рыбу залить оставшимся растительным маслом, смешанным с небольшим количеством рыбного отвара и сливок. Запекать рыбу еще 10-15 мин при умеренном нагреве. Следить, чтобы луковая основа не подгорела. Готовую рыбу осторожно переложить на продолговатое глубокое блюдо, дать немного остыть и разрезать на порционные куски, которые снова соединить, придав форму целой рыбы. Сок, образовавшийся при запекании рыбы, развести небольшим количеством бульона. По вкусу посыпать молотым черным перцем, полить лимонным соком, заправить сметаной и облить получившимся соусом рыбу.
Цветик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2009, 04:26 Вверх     #512
Соня08
Новичок
 
  
Регистрация: 26.01.2009
Был(а) у нас: 05.08.2009 11:38
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

Состав:
2 шт. кубика Магги куриного
500 г муки
3 ст.л. сахара
300 мл воды
15 г быстродействующих дрожжей
200 г тёртого сыра
3-4 зубчика чеснока
4 столовые ложки мелко порезанной зелени
3 ст.л. кетчупа
1 яйцо (для смазывания булочек)
1 ст.л. слив. масла

Приготовление: В теплой воде развести кубики Магги и дрожжи. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объёма в 2-3 раза. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Смазать прямоугольники кетчупом, чесноком, выдавленным через чесночницу, посыпать сверху сыром и зеленью, и скатать в рулетик.Нaрезать рулетики ломтиками толщиной 2-2,5 см. Смазать яйцом. Уложить ломтики на смазанный маслом противень срезом вниз. Дать расстояться минут 20-30.
Выпекать 15-18 мин, при t 200°
Соня08 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2009, 04:28 Вверх     #513
Соня08
Новичок
 
  
Регистрация: 26.01.2009
Был(а) у нас: 05.08.2009 11:38
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию вкусные шоколадне коржи

хочу поделиться легким рецептом очень вкусных шоколадных коржей.

Вот и сам рецепт (если кто-то здесь такой уже давал, то не ругайтесь ).

мягкое масло 185 г
сахар 330 г (я беру на 30-50 г меньше)
ванильный экстракт 2.5 ч.л. (я взяла пакетик ванильного сахара)
яйца 3 шт
мука 300 г
пекарский порошок 3 ч.л. (я боюсь так много брать - кладу прим. 2 ч.л.)
сода 1,5 ч.л. (тоже боюсь много брать, поэтому кладу максимум 1 полную ч.л.)
какао порошок 80 г
кефир 280 мл

Духовку разогреть до 180° С.
Масло хорошо взбить с сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Муку просеять с какао и содой. В маслляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.

Готовую смесь вылить в форму (прим. 25 см) и выпекать до готовности. Сколько времени вам понадобится, сказать не могу, невысокие коржи пекутся минут 30, высокие - минут 50 или дольше. Готовность я проверяю деревянной палочкой - если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке.
Про соду и пекарский порошок: как я уже выше написала, меня пугает такое большое кол-во их в рецепте. Несмотря на мои сокращения коржи всегда получались очень вкусными - влажными, не очень воздушными, но и не плотными. Но, может. я зря сокращаю??
Эти коржи можно даже просто так кушать. Как кексик. Но с кремом все-таки вкуснее! Если есть возможность, то их лучше испечь за день до того, как собирать торт - с ними тогда легче работать.
Соня08 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2009, 04:29 Вверх     #514
Соня08
Новичок
 
  
Регистрация: 26.01.2009
Был(а) у нас: 05.08.2009 11:38
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию

Предлагаю рецепт салата (начинки) из авокадо для пикника. Смешиваем порезанные на кусочки мякоть спелого авокадо, 2 крутых яйца, мелкопорезанный салатный лук, ветчину, майонез. Слегка солим и начиняем смесью «карман» популярной в Израиле лепешки - питы.
Соня08 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2009, 04:30 Вверх     #515
Соня08
Новичок
 
  
Регистрация: 26.01.2009
Был(а) у нас: 05.08.2009 11:38
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию Салат из авокадо

3 спелых авокадо
100 г креветок (отваренных и почищенных)
10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора)
сок половины лимона
растительное масло
соль
Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть. При помощи чайной ложки вынуть мякоть, Мякоть порезать кубиками. Добавить лимонный сок, перемешать. Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом.
Соня08 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2009, 20:29 Вверх     #516
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 63
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Соня08 Посмотреть сообщение
хочу поделиться легким рецептом очень вкусных шоколадных коржей.
Соня, если не сложно, то можно ли расписать рецепт в стаканах и ложках? или вы всё взвешиваете?
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2009, 21:22 Вверх     #517
КубицА
Новичок
 
  
Регистрация: 30.01.2009
Был(а) у нас: 07.03.2009 14:03
Сообщений: 5

Пол: Женский
По умолчанию

Оригинальный салат из курицы


Требуется:

- курица (отварное филе) - 300г
- сладкий перец (зеленый и красный) - 2 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- шампиньоны - 100г
- помидоры - 4 шт.
- кукуруза (консервированная) - 6 ст.л.

для заправки:

- растительное масло - 3 ст.л.
- соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 2 ч.л.
- яблочный уксус - 2 ст.л.

Рецепт:

Филе курицы тонко нарезать. Грибы отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать курицу, грибы, добавить нарезанный тонкими кольцами перец и кукурузу. Полить салат уксусом и соевым соусом (Сэн Сой Для салата), добавить растительное масло.
КубицА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.02.2009, 12:21 Вверх     #518
ОльгаЖ
Новичок
 
   Возраст: 51
Регистрация: 01.02.2009
Был(а) у нас: 23.02.2009 16:19
Сообщений: 10

Пол: Женский
По умолчанию

салат из кальмаров
он супер простой, делается за 5 минут.
Состав:
Баночка кальмаров (250гр.),
2-3 вареных яйца,
2-3 маленьких соленых огурчика
тертый пармезан.
Приготовление:
Очень просто и вкусно. Можно и без сыра. Заправляю майонезом.
ОльгаЖ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.02.2009, 11:32 Вверх     #519
380556400
Новичок
 
Аватар для 380556400
 
   Возраст: 56
Регистрация: 03.02.2009
Был(а) у нас: 25.09.2011 01:41
Сообщений: 12

Пол: Женский
По умолчанию

Привет всем любительницам готовить и пробовать! вношу свою ( пока что скромную) лепту
Салат «Шикарный»

Вам потребуется:
огурцы соленые или свежие (3-4 шт.),
картофель вареный - 3 шт.,
лук репчатый - 2 крупные головки,
яйца - 3 шт.,
сыр -150 г,
майо¬нез - 250 г,
морковь сырая -1 шт. (крупная),
колбаса варе¬ная - 100 г,
чеснок (2 головки) или хрен,
орехи грецкие (мо¬лотые).

Способ приготовления:
Данные продукты укладываем слоями в глубокую хрустальную салатницу в следующей последо¬вательности:
1 - огурцы (мелко режем)
2 - картофель вареный (мелко режем)
3 - лук репчатый (мелко режем)
4 - сыр (на крупную терку)
5 - майонез
6 - морковь сырая (на мелкой терке)
7 - сыр (на крупной терке)
8 - майонез
9 - колбаса вареная (мелко режем).
10 - яйца вареные (мелко ре¬жем)
11 - сыр на терке
12 - майонез
13 - чеснок(через чесночницу) или мелко порезанный хрен
14 - майонез
15 - орехи грецкие молотые (очищенные орехи смолоть в ко¬фемолке).
Солить по вкусу.
Приятного аппетита!
380556400 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2009, 08:29 Вверх     #520
nastyashiv
Новичок
 
  
Регистрация: 08.02.2009
Был(а) у нас: 28.08.2009 12:54
Сообщений: 25

Пол: Женский
По умолчанию

Суп с шампиньонами - очень вкусный
400г шампиньонов
2 небольшие луковицы
6 зубчиков чеснока
3 спелых помидоро
1 морковь
2л овощного бульона или воды
3ст.ложки оливкого масла
соль по вкусу
Очистить морковь о нарезать тонкими кружочками. Чеснок и лук мелко нарезать. ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать и обжарить на оливковом масле. Обжарить морковь, лук, чеснок и через 5 минут добавить помидоры. Все смешать.
Очистить шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками. Добавить в кастрюлю шампиньоны. Перемешать и готовить на медленном огне еще 5-6 минут. Залить все кипящим бульоном и готовить еще 15 минут. В это время очистить 1 зубчик чкснока, измельчить его и добавить в суп, посолить, можно подавать на стол.
nastyashiv вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Метки
100, в интернете, в мире, бабка, газа, вареники, важно, грибы, времени, время, власть, алкоголь, виноград, вкус, вкусно, видео, говорить, горы, голос, большой, вопрос, вооружение, готовим, вся, выбираем, выбор, герой, века, где, звук, здоровье, развитие, романтика, родители, русский, рыба, ребенка, реклама, рецепт, рецепты, к праздничному столу, из ничего, известная, красиво, кровь, крепость, классический, когда, король, корейцы, книги, империя, космос, институт, информация, кофе, искусство, истории, лука, кулинария, луна, кухня, легенда, легенды, кетчуп, любимый, любить, люди, green, на скорую руку, название, палки, найти, напиток, наполеон, материалы, оргазма, правильно, правда, природа, принц, проблема, прощай, продукты, процесс, прекрасный, предков, пиво, платье, мира, пирамиды, минус, новый, новый год, море, морепродукты, описания, помогите, помочь, популярные, последние, операция, мнение, ночь, особо, путем, мужская, мероприятие, пельмени, мечта, печенье, сайтов, сайты, сам, сгущенка, сказка, сладкая, словари, символ, совет, сознание, спорт, смерть, специи, смешно, ссылки, страшно, стихи, сыворотка, секрет, семейный, сделаешь, счастье, хлеб, то здесь, форель, холодной, толстой, фото, хуже, тебе, технологии, royal, это просто, еврейская, если, еда, едим, жизнь, диета, для взрослых, дома, журнал, дело, действительно, женщина, день, денег, шашлыки, чай, что, что такое, чудеса, человек, яйца


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 13:50.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru