Поиск:

Вернуться   Форум > Мир наших увлечений > Семья и Дом > Кулинарные рецепты

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.09.2008, 19:23 Вверх     #41
TTanya
Новичок
 
   Возраст: 58
Регистрация: 15.02.2007
Был(а) у нас: 16.06.2009 13:38
Сообщений: 62

Пол: Женский
По умолчанию

Пюре чесночное
как приправа, как добавка к блюдам. Хранить в холодильнике.

2 головку чеснока не очищая, прямо как есть, опустить в кипяток и проварить минут 10. Остудить, очистить и прокрутить в блендере с 2-мя стол ложками растительного масла, посолить.

Последний раз редактировалось TTanya; 23.09.2008 в 22:37..
TTanya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2008, 07:25 Вверх     #42
O-ля-ля
Свой Человек
 
Аватар для O-ля-ля
 
  
Регистрация: 18.10.2006
Был(а) у нас: 23.07.2016 20:52
Сообщений: 4,113

Пол: Женский
По умолчанию

Чеснок + свекла, маринованные.





На это дело идут самые мелкие головки чеснока. После маринования они разбухают и смотрятся и красиво и аппетитно.
Сразу после уборки с грядки чеснока обрезают ботву до 2 см; корешки с донца; с головок аккуратно снимают многочисленные одежки, не трогая лишь одну, чтобы чесночина не развалилась. У свеклы отделяем листья, черешки нарезаем длиной 5 см, очищенные корнеплоды режем кружочками.
Мариновать лучше в эмалированной или деревянной посуде. Дно и стенки посуды обкладываем листьями хрена и свеклы. Это делается для того, чтоб чеснок не соприкасался со стенками посуды.
Раскладываем послойно подготовленный чеснок и кружки и черешки свеклы. Соотношение свеклы и чеснока примерно 1:5. Сверху опять раскладываем опять листья свеклы и хрена и заливаем маринадом. Для маринада мы используем воду из колодца. Хлорированную водопроводную воду лучше не использовать или хотя бы хорошенько ее отстоять. На 10 л маринада – 1 л яблочного 6%-го уксуса и 0,5 л 9%-го спиртового уксуса, 2 стакана соли, 2 стакана сахара. Растворить в холодной воде, залить маринадом чеснок и сверху положить гнет. Чеснок будет готов к 7 ноября – как раз ко дню рождения сына! До этого нужно попробовать соль, если кажется мало – следует добавить (маринад должен быть сильносоленым).

O-ля-ля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2008, 21:12 Вверх     #43
olira
Новичок
 
   Возраст: 42
Регистрация: 20.10.2008
Был(а) у нас: 20.10.2008 21:56
Сообщений: 4

Пол: Женский
Post

Хочу поделиться рецептом помидор и арбузов одним рецептом,всем нравится делаю много лет!
на 3 литровый бутыль помидор или арбузов(резаных)
уложить в бутыль помидор сверху зелень(укроп,петрушку,хрен)чеснок,можно тертую морковь(на любителя)горький стручковый перец,лавровый лист,перец черный и душистый горошком,1 ст. ложку соли и сахара,3 таблетки аспирина и ст.ложку уксуса 5% заливаю кипятком и закатываю,перевернуть бутыль,укутать и готово!Этим же рассолом но без приправ и зелени заливаю резанные арбузы и закатываю.
olira вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2008, 10:20 Вверх     #44
limo
Новичок
 
  
Регистрация: 16.10.2007
Был(а) у нас: 28.01.2010 14:39
Сообщений: 20

Пол: Женский
По умолчанию

ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

# 1 кг огурцов (желательного маленького размера,быстрей приготовятся).

# 1 столовая ложка соли .

# 3-4 зубчика чеснока .

# укроп-половинка пучка.

# Укроп мелко покрошить.

# Чеснок мелко порезать

# Огурцы помыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчцы+укроп+ чеснок+ соль.

# Пакет завязать. Для герметичности этот пакет положить еще в
один . Все хорошо встряхнуть. Положить пакет в какую нибудь емкость и в
холодильник.Периодически пакет надо потряхивать. Через 8-10 часов
огурцы готовы.
limo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2009, 00:13 Вверх     #45
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 06:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Сезон для консервирования еще не пришел, но уже возникают вопросы, что посадить на участке , что бы потом чтото вкусное закрыть.

Вот рецепт вкусного лечо.

перец «ЛЕЧО»

Перец сладкий – 1,5 кг
Сок томатный- 1литр,
Сахар- 0,5 стакана,
Подсолнечное масло –0,5 стакана,
Уксус- 0,5 стакана, ( 1 часть уксуса+ 1 часть воды)
Соль –1 стол.лож. ( с верхом)
Перец порезать дольками , бросить в кипящий сироп.
Варить6-7 минут. Разлить в стерильные горячие банки и закатать. Уложить под шубу.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2009, 00:15 Вверх     #46
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 06:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Баклажаны с фасолью.

· Фасоль-2 стакана,
· Баклажаны- 5 шт.
· Лук репчатый – 5шт.
· Морковь – 5шт,
· Перец болгарский – 5 шт.
· Перец горький- по вкусу,
· Сахар – 1 ст.ложка,
· Уксус –60г,
· Соль –2 ст. ложки,
· Чеснок –1 головка,
· Томатный сок – 1,5 л,
· Масло растительное –250г.

Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками, лук и перец –соломкой, морковь натереть на терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. В большую кастрюлю налить томатный сок, добавить сахар, соль, чеснок довести до кипения, и добавить уксус. Затем положить обжареные овощи и от вареную фасоль. Довести до кипения, кипятить 30 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2009, 00:16 Вверх     #47
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 06:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Анкл-Бенц ( салат)
-3 кг перца ( соломкой)
-3 кг моркови ( ломтиками)
-3 кг лука ( колечками)
-5 кг помидор ( томаты варить и протереть)
-3 кг кабачков ( кубиками)
-2 ст.л. сахара,
-2 ст.л. соли,
-1 стакан подсолнечного масла,
Варить 40 минут.
В конце варки добавить 100гр уксуса и закатать.
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2009, 00:18 Вверх     #48
oksanablu
Новичок
 
   Возраст: 40
Регистрация: 31.10.2008
Был(а) у нас: 29.08.2009 06:22
Сообщений: 4

Пол: Женский
По умолчанию

Помидоры ( пальчики оближешь)

Отобрать крупные , зрелые плоды, но не мягкие. Помыть их и что бы вошли в банку, ( можно разрезать крупные плоды). Банки пропарить.
На дно банок уложить рубленую зелень, чеснок, влить 3 ст.л растительного масла, затем уложить помидоры, на них пару колец репчатого лука.
Маринад:
На 3 л воды:
- 3 ст.л. соли,
- 7ст.л сахара,
- перец душистый и лавровый лист.
Все вскипятить,потом влить-
- 1 стакан 9% уксуса..
Этим не очень горячим маринадом залить помидоры ( его хватит как раз на 3 банки) и поставить на 12-15 минут стерилизовать.
Банки закатать.

Последний раз редактировалось oksanablu; 15.04.2009 в 00:18.. Причина: Ошибка
oksanablu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2009, 00:55 Вверх     #49
Lacy
Друг
 
Аватар для Lacy
 
  
Регистрация: 06.10.2008
Был(а) у нас: 24.02.2018 18:32
Сообщений: 527

Пол: Женский
По умолчанию

Заправка для борщей и супов(заготовка на зиму без тепловой обработки и стерилизации)

По 1кг помидоров и сладкого перца,по полкило моркови и лука,по 200г укропа и петрушки,600г соли.Все пропустить через мясорубку,добавить соль,перемешать.Выложить в стеклянные банки,закрыть пластмассовыми крышками.Держать в холодильнике.Супы и борщи,куда добавляем такую заправку,солить не нужно.
Lacy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.05.2009, 10:56 Вверх     #50
Romashka1
Близкий Знакомый
 
Аватар для Romashka1
 
   Возраст: 39
Регистрация: 23.11.2008
Был(а) у нас: 02.09.2011 20:36
Сообщений: 277

Пол: Женский
По умолчанию

Помидоры маринованные.
Все порции на литровую банку.
Маринад:1ч.л.соли,3ч.л.сахара,1-2 лавровых листа,2-3 горошины черного перца,3-4 гвоздички,корица на кончике ножа.
Все это заливать 0,5л.воды и кипятить 3 мин.,охладить и процедить.Добавить 3 ст.л.6%-ного уксуса.Мелкие помидорчики раскладываем в банки,кладем в каждую банку 2 лавр.листа,3 горошины черного перца,ломтик репчатого лука.
Заливаем маринадом.Закрываем банки крышками и стерилизуем 5-10 мин.
Иногда я делаю без стерилизации. Укладываю помидоры в банки,заливаю 2 раза кипятком.После кладу в банки пряности,наливаю уксус.В третий раз заливаю кипящим маринадом,закатываю и укутываю.
Romashka1 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Реклама

Метки
времени, вкусно, вода, вся, рыба, рецепт, рецепты, когда, интересно, проблема, предков, ночь, пельмени, сладкая, холодной, если, дело


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Знакомства


Часовой пояс GMT, время: 21:20.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Follow FriendsForumCom on Twitter liveinternet.ru Рейтинг@Mail.ru