делаем суши сами

[Крокус]

Я готовлю за несколько часов и спокойно храню полдня в холодильнике. Особенно удобно, если застолье планируется после какого-то другого мероприятия.
А еще иногда остается рис, тогда я его просто замораживаю. Потом размораживаю - и в дело. Очень удобно.
А вот васаби не храню, всегда замешиваю свежий.

[nasstassia]

Мне не советовали хранить суши в холодильнике - они от этого становятся "резиновыми". Так ли это???? Поделитесь, плиз, своим опытом!!!

[shovav07]

Сообщение от nasstassia

Мне не советовали хранить суши в холодильнике - они от этого становятся "резиновыми". Так ли это???? Поделитесь, плиз, своим опытом!!!

если умеешь хорошо готовить суши, то даже на следующий день они будут вкусными и не резиновыми, у меня иногда они хранятся сутки. на днях я буду делать суши и напишу во всех подробностях как их делать (с фотками).

[helly]

Сообщение от Lansvet

Из опыта знаю что лучше не хранить ине готовить заранее, но если нет выхода то сутки срок максимальный потом это уже не съедобно и ещё есл ихранить то не резать роллы сразу, а только перед подаче на стол.

Абсолютно согласна, смысл готовить заранее?
мне васаби на следующий день кажется вообще никаким еще и пропитывается под нори, да и нори в холодильнике деревенеют.
Хотя остаток такого блюда хорошо есть утром после праздника, есть не хочется, а такое оставить жалко.

[helly]

По-поводу журнала Коллекция Гастронома, номер очень хороший и понятный, перечитала и загорелась, тоже теперь делаю, получается.
Хотела купить этот номер для подруги на распродаже, так нету уже, он всем понравился и раскупили почти сразу.

[shovav07]

как приготовить суши

нам понадобится
1.специальный рис для суши
2.морские сушённые водоросли (листья для суши)
3.соевый соус
4.начинка




у меня в пачке 10 листьев, на них я варю 1 стакан риса, остужаем рис и кладём его на листья, я делаю это двумя способами,
первый способ это так:



а второй так:

лучше, чтобы перед вами была вода для промывания рук, так как рис очень липкий.

затем кладём начинку(это может быть всё, что угодно, на ваш вкус), я в данный момент употребила авокадо, засоленный соломон и крабовое мясо
первый способ:



второй способ:



и всё это заворачиваем, края немного смачиваю водой, чтобы край листа не открылся (так он легче прилипает).



у меня нет макису (которой сворачивают суши), я делаю это вручную, получается вот такая "колбаска":



не красивые края я срезаю:



и затем режу дольками



вот так выглядит первый способ:



а вот так второй:



приятного вам приготовления и аппетита!!!

[Iluxin]

Это все хорошо.....а рыбы Фугу, кто-то ел в суши??Ведь, по правилу суши делается именно из Фугу)

[shovav07]

не знаю как должно быть по правилам, сколько я ходила в китайские рестораны, там суши с чем хочешь, и что они ещё едят, так это сырой соломон. (его обмакивают в соевом соусе, так же, как и суши).

[Iluxin]

Сообщение от shovav07

не знаю как должно быть по правилам, сколько я ходила в китайские рестораны, там суши с чем хочешь, и что они ещё едят, так это сырой соломон. (его обмакивают в соевом соусе, так же, как и суши).

Милая,в Китае в элитных ресторанах, подается суши именнос рыбой ФУГУ и ни как не другой,я говорю именно о суши,а не роллах и прочем! Одна проблема, рыба Фугу....ядовита..и при не умелом приготовлении часто бывает летальный исход...

[shovav07]

в Китае никогда не была, но в Канаде большее население это китайцы , и про такую рыбу никогда не слышала и не ела.