Кулинарные рецепты

[Trend]

Скоро на шашлыки, буду делать свой любимый из семги. Не часто такое себе позволяю, но для первого шашлыка обязательно

[Trend]

Недавно рыбу забабахал вкусную овощами - пангасиуса

[SiLusi]

А я люблю лаваши с сыром и базиликом - очень вкусно перед шашлыками на решетке сделать, называю их хрустики. Еще нравится салат с ветчиной и огурцами. Легкий и очень весенний, главное больше зелени покрошить. Заправлять можно маслом с винным уксусом или майонезом, желательно домашним, без трансжиров http://yum-yum-yum.ru/zakuski/salaty...-ogurcami.html

[Полосатикс]

Сообщение от Trend

Скоро на шашлыки, буду делать свой любимый из семги. Не часто такое себе позволяю, но для первого шашлыка обязательно

А для меня шашлык - это мясо! А рыбку оставим для худеющих девочек)

[Виолончель]

А я в последнее время часто балую домашних салатиками с авокадо. Полюбился нам этот заморский фрукт. Очень питательные получаются салаты и оригинальный вкус, в отличии от надоевшего оливье. Особенно люблю с креветками, нежный вкус, пикантность чеснока - самое оно для семейного ужина) Вот хорошая подборка рецептов http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html С семгой или тунцом тоже очень вкусно получается

[Sentinel]

Сообщение от Полосатикс

А для меня шашлык - это мясо! А рыбку оставим для худеющих девочек)

Да-да, правильно, мясо всему голова!

[zinab]

Ингредиенты для "Торт "Сникерс"":
Для коржа
Мука — 200 г
Молоко — 250 мл
Маргарин — 1 упак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 250 г
Какао-порошок — 70 г
Арахис (несоленый сырой или сразу несоленый жареный) — 100 г
Шоколад молочный (можно с орешками) — 150 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Ром (по желанию, я не брала) — 1 ч. л.
Для крема
Пудинг (порошок) — 1 пакет.
Молоко — 500 мл
Сахар — 4 ст. л.
Сливки (33-35%) — 200 мл
Желатин (10 г) — 1 пакет.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Шоколадный батончик (4 больших батончика Сникерса по 75 г (у нас таких уже нет, поэтому я брала 3,5 больших Сникерс по 92 г)) — 75 г
Для украшения
Сливки (33-35% остаток )
Шоколадный батончик (2 больших батончика Сникерса (я использовала 1,5 больших по 92 г.))


Рецепт "Торт "Сникерс"":
1. В кастрюлю поставить молоко, сахар, маргарин и какао.
2. На огне все растапливаем и смешиваем.
3. Добавляем кусочки шоколада, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем остывать.
4. Обжарить в духовке или на сковороде арахис до слегка коричневого цвета. После того как он остынет, измельчить его в блендере до размера не меньше риса (обжаривать можно начать уже, перед тем, как делать предыдущие этапы).
5. В состав, где молоко, маргарин, сахар и какао добавить яйца, потом муку, разрыхлитель теста, в конце орехи. Хорошо перемешать и в форме поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Готовность коржа проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Оставить на сетке остывать. (на дно формы можно постелить бумагу для выпекания; когда тесто вылито в форму, ее надо потрясти круговыми движениями, чтобы тесто расползлось с центра по краям, чтобы корж получился поровнее; перед тем, как снимать края формы, когда он уже готов, провести по краям ножиком, чтобы края не повредились при извлечении; по времени у меня получилось чуть больше 30 мину, где-то 35; оставить корж остывать надо на пару часов).
6. Полученный корж, когда остынет разрезать на 2-3 коржа.

Крем
1. В одной кастрюле смешать пудинг с 100 мл молока.
2. Остальное молоко (400 мл) в другой кастрюле довести до кипения вместе с 4 столовыми ложками сахара.
3. Когда молоко закипит, понемножку добавлять его в пудинг и перемешивать, потом все это вмешивать на маленьком огне, пока пудинг не загустеет, убрать кастрюлю с огня, добавить ванильный сахар.
4. В желатин добавить 3 столовые ложки воды (сделать это заранее, минут за 15-20) и потом смешать с горячим пудингом, оставить остывать.
5. Взбить сливки и добавить их в пудинг.
6. Нарезать небольшими кусками 4 сникерса (чтобы хорошо резались, надо оставить их на 10 минут в холодильнике; сильно не мельчить).
7. Добавить Сникерс в крем (усердно не перемешивать, чтобы он там не растаял).

Коржи можно пропитать шоколадным ликером (можно не делать этого)
Дальше корж, крем, корж, крем (лучше это делать снова в форме, потому что коржи сползают; немножко придавливать, когда кладешь корж). Убрать в холодильник на мин.5 часов.

Декорировать сливками и оставшимся сникерсом (декорировать через 2-3 часа, в холодильнике торт должен простоять 5 часов).

[Викуля]

Филе индейки нарезать на порционные куски; Сбрызнуть мясо лимонным соком; Лук нарезать кусочками крупно, а чеснок и чили — помельче; Посолить мясо, добавить пряности, лук, чеснок, чили. Перемешать; Влить сметану. Перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был обмазан сметаной. Духовку нагреть до 200 С. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее мясо. Запекать до появления густого мясного аромата

[Erage]

вкусно наверное.

[Akirn]

Эх, научится бы так готовить.